Pumpkin Dinner Rolls
Αυξήστε τα ρολά δείπνου των Ευχαριστιών προσθέτοντας πουρέ κολοκύθας! Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:16μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:4ώρες0λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες25λεπτά Συνολικός χρόνος:4ώρες25λεπτά Συστατικά1/2 γ. Ζεστό ολόκληρο γάλα (105ºF) 1/4 γ. Μέλι, διαιρεμένο 2 1/4 κουτ. Ενεργό ξηρό μαγιά 1/4 γ. Αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο 1 δοχείο (μέγεθος 15 ουγκιών) κονσερβοποιημένη κολοκύθα (όχι γέμιση πίτας κολοκύθας ή ανάμιξη) 1 Μεγάλο αυγό 1 1/2 κουτ. Αλας 5 γ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή περισσότερα όπως απαιτείταιΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Τοποθετήστε ζεστό γάλα και 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι σε ένα μικρό μπολ. Πασπαλίζουμε μαγιά στην κορυφή. Αφήστε να ενεργοποιηθεί για 5 λεπτά. Τοποθετήστε το μείγμα γάλακτος και τα υπόλοιπα συστατικά στο μπολ ενός αναμικτήρα βάσης εφοδιασμένο με το εξάρτημα κουπί. Ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μια δασύτριχη ζύμη. Μεταβείτε στο άγκιστρο ζύμης. Ζυμώστε με μέτρια-χαμηλή ταχύτητα για 15 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι εάν η ζύμη είναι πολύ υγρή, αλλά η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά κολλώδης και να μην καθαρίζει πλήρως τις πλευρές του μπολ.
Ξύστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο, λιπαρά λιπαρό μπολ. Καλύψτε και αφήστε να αυξηθεί μέχρι να διπλασιαστεί, περίπου 1 1/2 έως 2 ώρες.
Σπρώξτε τη ζύμη σε ένα κομμάτι περγαμηνού χαρτιού ή σε μια επιφάνεια με λίπη. Χωρίστε τη ζύμη σε 15 έως 24 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος των ρολών που προτιμάτε. Χρησιμοποιώντας βουτυρωμένα χέρια, διαμορφώστε τα κομμάτια σε μπάλες πιέζοντας πρώτα τις άκρες στο κέντρο και, στη συνέχεια, περιστρέψτε την μπάλα στην επιφάνεια εργασίας σας για να δημιουργήσετε τάση στην επιφάνεια. Τοποθετήστε σε μια λαδωμένη κατσαρόλα 13x9 ιντσών ή μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο 10 έως 12 ιντσών.
Καλύψτε με μια πετσέτα τσαγιού και αφήστε το να σηκωθεί μέχρις ότου τα ρολά γεμίσουν το τηγάνι, περίπου 1 1/2 έως 2 ώρες.
Μισή ώρα πριν από την ολοκλήρωση των ρολών, προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Ψήστε τα ρολά για 25-30 λεπτά ή έως ότου το χρυσό και ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης καταγράφει 200 ° F όταν εισάγεται στο κέντρο ενός από τα ρολά.
Αφήστε να κρυώσει στο τηγάνι για 10 λεπτά. Αναποδογυρίστε σε μια βάση ψύξης για να κρυώσει περαιτέρω. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου (με βούτυρο, φυσικά!).
Σημειώσεις:
• Εάν χρησιμοποιείτε στιγμιαία μαγιά αντί για ενεργό ξηρό, δεν χρειάζεται να την ενεργοποιήσετε πρώτα. Απλά βάλτε όλα τα συστατικά στο μπολ και ζυμώστε.
• Αυτά τα ρολά λειτουργούν και με μικρότερη ποσότητα κονσερβοποιημένης κολοκύθας. Εάν έχετε μόνο ένα επιπλέον φλιτζάνι που κρέμεται από ένα άλλο έργο ψησίματος, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και να αυξήσετε το γάλα σε 1 φλιτζάνι.
• Επειδή η ζύμη είναι αρκετά κολλώδης, είναι καλύτερο να τη ζυμώσετε χρησιμοποιώντας ένα μηχάνημα. Εάν αποφασίσετε να ζυμώσετε με το χέρι, προσθέστε περισσότερο αλεύρι και χρησιμοποιήστε βρεγμένα ή λαδωμένα χέρια.
• Μπορείτε είτε να διαιρέσετε τη ζύμη σε 15 κομμάτια και να ψήσετε σε μια κατσαρόλα 13x9 ιντσών (τακτοποιήστε τις 3 απέναντι και 5 προς τα κάτω), ή χωρίστε τις σε μικρότερα κομμάτια και ψήστε τις σε δύο μικρότερα τηγάνια ή τηγάνια.
Είτε έχετε ένα επιπλέον κουτί κολοκύθας που κρέμεται γύρω από αυτό που θέλετε να καταναλώσετε, ή ψάχνετε για έναν επιπλέον διασκεδαστικό και εορταστικό τρόπο για να σερβίρετε ψωμί, αυτά τα ρολά κολοκύθας είναι για εσάς! Είναι μαλακά και μαξιλάρια με μια υπέροχη ένδειξη γεύσης κολοκύθας. Και το χρώμα είναι τόσο φωτεινό! Όπως, θα μπορούσαν να κάνουν λάθος ότι έχουν χρωματισμό τροφίμων σε αυτά. Αυτά θα ήταν ιδανικά για τη γιορτή των Ευχαριστιών ή για να συνοδεύσετε μια κατσαρόλα σούπας.
Εδώ είναι όλα όσα θα χρειαστείτε για να φτιάξετε ρολά κολοκύθας: γάλα, βούτυρο, ένα αυγό, κονσερβοποιημένη κολοκύθα, ενεργή ξηρή μαγιά, αλεύρι, μέλι και αλάτι.
Ζεσταίνουμε το γάλα στους 105 ° F. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι (αποθηκεύστε το υπόλοιπο για αργότερα) και πασπαλίστε τη μαγιά από πάνω. Αφήστε να ενεργοποιηθεί για 5 λεπτά.
Προσθέστε το μείγμα γάλακτος-ζύμης στα υπόλοιπα συστατικά στο μπολ ενός αναμικτήρα.
Τοποθετήστε στη βάση του αναμικτήρα και στερεώστε το με το εξάρτημα του πτερυγίου.
Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια δασύτριχη ζύμη.
κατσαρόλα τορτίγια κοτόπουλο σούπα πρωτοπόρος γυναίκα
Μεταβείτε στο γάντζο ζύμης και ζυμώστε για 15 λεπτά.
Όπως μπορείτε να δείτε, η ζύμη είναι αρκετά κολλώδης. Δεν καθαρίζει εντελώς τις πλευρές του μπολ ενώ το μίξερ πηγαίνει. Αυτό είναι σκόπιμο! Μια υγρή ζύμη δημιουργεί πολύ μαλακά, αφράτα ρολά.
φαγούρα δεξιά παλάμη σημαίνει
Ξύστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο, λαδωμένο μπολ.
Καλύψτε και αφήστε να ανέβει μέχρι να διπλασιαστεί. Χρειάζονται 2 ώρες στη δροσερή κουζίνα μου. Ωστόσο, εάν έχετε μια ζεστή κουζίνα, μπορεί να χρειαστούν μόνο 1 1/2 ώρες.
Ξύστε την ανυψωμένη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας σας. Επειδή η ζύμη είναι τόσο κολλώδης, σας συνιστώ να την τοποθετήσετε σε ένα κομμάτι περγαμηνού χαρτιού ή σε λιπαρή επιφάνεια εργασίας.
Για να διαμορφώσετε τα ρολά κολοκύθας, πιάστε ένα μικρό κομμάτι ζύμης και πιέστε τις γωνίες προς το κέντρο. Στη συνέχεια, χτυπήστε τα χέρια σας γύρω από την μπάλα και κυλήστε την στην επιφάνεια εργασίας σας για να δημιουργήσετε επιφανειακή τάση.
Τοποθετήστε σε ένα λαδωμένο ταψί.
Μπορείτε επίσης να ψήσετε αυτά τα ρολά κολοκύθας σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο αν προτιμάτε. Δεν θα είναι τόσο ομοιόμορφοι, αλλά είναι ένας υπέροχος, ρουστίκ τρόπος να τους σερβίρετε. Και τότε δεν χρειάζεται να τα βγάλουμε από το ταψί και να τα βάλουμε σε ξεχωριστό πιάτο ή καλάθι!
αναλογία αλατιού προς λάχανο για ξινολάχανο
Δείτε πώς φαίνεται το ανυψωμένο ταψί…
Και εδώ μοιάζει το skillet των αυξημένων ρολών!
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 375 ° F για 25-30 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και ένα θερμόμετρο στιγμιαίας ανάγνωσης καταγράφει 200 ° F όταν τοποθετηθεί στο κέντρο ενός από τα ρολά.
Βουρτσίστε τις κορυφές των ρολών με λιωμένο βούτυρο για να τα κάνετε πιο όμορφα.
Σερβίρετε ζεστό με άφθονο βούτυρο καλής ποιότητας (φυσικά!).
Σημειώσεις:
- Εάν χρησιμοποιείτε στιγμιαία μαγιά αντί για ενεργό ξηρό, δεν χρειάζεται να την ενεργοποιήσετε πρώτα. Σε αυτήν την περίπτωση, απλώς βάλτε όλα τα συστατικά στο μπολ και ζυμώστε.
- Αυτά τα ρολά λειτουργούν με μικρότερη ποσότητα κονσερβοποιημένης κολοκύθας επίσης. Εάν έχετε μόνο ένα επιπλέον φλιτζάνι που κρέμεται από ένα άλλο έργο ψησίματος, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και να αυξήσετε το γάλα σε 1 φλιτζάνι. Η ζύμη δεν θα έχει τόσο έντονα χρώματα, αλλά εξακολουθεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να καταναλώσετε επιπλέον κολοκύθα!
- Επειδή η ζύμη είναι αρκετά κολλώδης, είναι καλύτερο να το ζυμώσετε χρησιμοποιώντας ένα μηχάνημα. Εάν αποφασίσετε να ακολουθήσετε τη διαδρομή ζύμωσης με το χέρι, θα θελήσετε να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι και να χρησιμοποιήσετε βρεγμένα ή λιπαρά χέρια.
- Μπορείτε είτε να διαιρέσετε τη ζύμη σε 15 κομμάτια και να ψήσετε σε μια κατσαρόλα 13 × 9-ιντσών (τακτοποιήστε τα 3 απέναντι και 5 προς τα κάτω), ή χωρίστε τα σε μικρότερα κομμάτια και ψήστε τα σε δύο μικρότερα τηγάνια / τηγάνια. Από σένα εξαρτάται!
- Συνιστώ ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης για να ελέγξετε εάν τα ρολά γίνονται μαγείρεμα. Παίρνει την εικασία για να καταλάβει αν είναι μαγειρεμένα μέχρι το τέλος!
- Νομίζω ότι αυτά θα ήταν υπέροχα σερβιρισμένα με Cinnamon Maple Compound Butter.
Όπως μπορείτε να δείτε, η κολοκύθα δεν είναι μόνο για πίτες για την Ημέρα των Ευχαριστιών! Ποιοι είναι μερικοί δημιουργικοί τρόποι με τους οποίους έχετε χρησιμοποιήσει κολοκύθα;
