Roasted Beets With Roasted Garlic Vinaigrette
Από τη Natalie Perry του Perry's Plate. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:4μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςδεκαπέντελεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρεςπενήνταλεπτά Συνολικός χρόνος:1ώρα5λεπτά Συστατικά1 1/2 λίβρες Τεύτλα, κομμένα σε κύβους 3/4 ιντσών 1 1/2 κουταλιά της σούπας. Λάδι ασφαλές για θερμότητα, διαιρεμένο Θαλασσινό αλάτι 1 κεφάλι σκόρδο 1 κουταλιά της σούπας. Βαλσάμικο ξύδι 1 κουταλιά της σούπας. Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1/2 Πορτοκαλί, χυμόΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Προθερμάνετε το φούρνο στους 400ºF. Τοποθετήστε τα τεύτλα σε ένα φύλλο ψησίματος. Περιχύνουμε με 1 κουταλιά της σούπας λάδι και μια μεγάλη πρέζα αλάτι. Πετάξτε και καλύψτε τα παντζάρια ομοιόμορφα στο τηγάνι.
Κόψτε την κορυφή 1/2 ίντσας περίπου από το κεφάλι του σκόρδου, εκθέτοντας τα περισσότερα γαρίφαλα μέσα. Τοποθετήστε την κομμένη κεφαλή σε ένα μικρό κομμάτι αλουμινόχαρτου. Βρέξτε το υπόλοιπο 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι στα εκτεθειμένα σκελίδες σκόρδου και μια μικρή πρέζα αλάτι. Τυλίξτε το φύλλο γύρω από το σκόρδο για να σχηματίσετε ένα πακέτο. Τοποθετήστε το πακέτο στο ταψί με τα τεύτλα.
Ψητά τεύτλα και σκόρδο για 40-50 λεπτά, ρίχνοντάς τα περίπου μερικές φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος, έως ότου τα τεύτλα τρυφερά και να καραμελωθούν στις άκρες.
Όταν όλα τελειώσουν το ψήσιμο, ανοίξτε προσεκτικά το πακέτο σκόρδου και αφαιρέστε το μαλακό, ψητό σκόρδο από το κεφάλι δίνοντάς του μια συμπίεση (αφού κρυώσει λίγο) ή αφαιρέστε τα με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ και σπάζετε με ένα πιρούνι. Προσθέστε το βαλσάμικο ξύδι, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χυμό πορτοκάλι και μια πρέζα αλάτι στο μπολ και χτυπήστε καλά.
Μεταφέρετε τα ψητά τεύτλα σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Ρίχνουμε τη βινεγκρέτ πάνω στα τεύτλα και ανακατεύουμε καλά. Μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως ή σε θερμοκρασία δωματίου αφού τα τεύτλα έχουν λίγο χρόνο μούσκεμα στο ντύσιμο.
Σημείωση: Μου αρέσουν τα κομμάτια καβουρδισμένου σκόρδου στο ντύσιμο, αλλά αν θέλετε να είναι πιο ομαλό μπορείτε να το φτιάξετε σε μπλέντερ ή σε επεξεργαστή τροφίμων.
Δεν είναι όμορφα τα παντζάρια; Πάντα ήμουν ερωτευμένος με το τολμηρό, ζωντανό χρώμα τους. Στην πραγματικότητα, το αγαπημένο μου χρώμα είναι το τεύτλο.
Και αυτά τα χρυσά τεύτλα είναι καθαρά ηλιοφάνεια. Εάν μπορείτε να βρείτε ζαχαρωτά τεύτλα, θα φυσήξουν το δικό μου με τις αγαπημένες ροζ ρίγες τους.
Έχετε ψηθεί ποτέ παντζάρια; Στην αρχή με απογοήτευσε ότι χρειάστηκαν πολύ περισσότερο χρόνο για να ψηθούν από τις πατάτες, αλλά αφού τις έφαγα ψητές για πρώτη φορά, συγχωρήθηκαν ΠΛΗΡΩΣ. Αξίζουν την αναμονή.
Το αγαπημένο μου πράγμα που πρέπει να κάνω είναι να φτιάξω μια βινεγκρέτ για να ψεκάσω πάνω από τα ψητά τεύτλα όταν βγαίνουν από το φούρνο.
Αυτή τη φορά έχω μια φονική βινεγκρέτ με ψητό σκόρδο, βαλσάμικο ξύδι και φρέσκο χυμό πορτοκάλι. Ανυπομονώ να σας δείξω.
Πρώτα κόψτε τα τεύτλα σε κύβους - λιγότερο από μια ίντσα, για μέγιστη γεύση. Θέλετε μεγάλη επιφάνεια που καλύπτεται από καραμελωμένη καλοσύνη.
Κάθε φορά που ξεφλουδίζω και κόβω τεύτλα, νομίζω 2 πράγματα:
- Η φύση είναι τόσο καταπληκτική. Κοιτάξτε αυτά τα χρώματα. (Λιποθυμώ.)
- Γιατί δεν θυμάμαι ποτέ να φοράω γάντια; Φαίνεται ότι μόλις ήρθα από μια σκηνή δολοφονίας.
Απλώστε τα σε ένα ταψί και ρίξτε τα σε λίγο λάδι και θαλασσινό αλάτι.
ο αριθμός 64
Θα μπορούσατε να γίνετε φανταχτερός με βότανα και μπαχαρικά, αλλά ειλικρινά ... είναι υπέροχα έτσι.
Θα ψήσουμε λίγο σκόρδο μαζί με αυτά τα τεύτλα!
Ναι, ολόκληρο το κεφάλι. Απλώς κόψτε 1/2 ίντσα από το πάνω μέρος του κεφαλιού, έτσι ώστε τα περισσότερα γαρύφαλλα να εκτίθενται. Βάλτε το σε ένα μικρό κομμάτι αλουμινόχαρτο (ή περγαμηνή) και ψεκάστε με λάδι και προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
Βγάλτε το και βάλτε το στο τηγάνι. Αυτό είναι!
Ψήστε τα πάντα για 40-50 λεπτά έως ότου τα τεύτλα τρυφερή.
Όταν βγαίνει από το φούρνο, σκουπίστε το ψητό σκόρδο (αφαιρώντας τα γαρίφαλα με ένα πιρούνι λειτουργεί επίσης καλά). Τρίψτε καλά με ένα πιρούνι και προσθέστε λίγο φρέσκο χυμό πορτοκάλι, ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι.
Μου αρέσουν τα κομμάτια καβουρδισμένου σκόρδου, αλλά αν προτιμάτε μια πιο ανάμικτη σάλτσα, προχωρήστε αμέσως και βάλτε το στον επεξεργαστή τροφίμων ή το μπλέντερ για να το εξομαλύνετε.
Παρεμπιπτόντως, αυτό θα μπορούσε να είναι ένα από τα αγαπημένα μου vinaigrettes στην ιστορία όλων των εποχών. Το ψητό σκόρδο είναι μαγικό.
Πετάξτε το με τα παντζάρια και σερβίρετε το αμέσως! Λειτουργεί επίσης ως πιάτο σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύο έξω από το ψυγείο.
Μου αρέσει όταν τα πιάτα με χαμηλή συντήρηση έτσι δεν είναι;
Μπορείτε να πάρετε την πλήρη συνταγή και τις παρακάτω οδηγίες! Αυτό θα ήταν μια όμορφη προσθήκη σε κάθε ιδιαίτερο δείπνο. Μπορείτε ακόμη και να διπλασιάσετε ή να τριπλασιάσετε αυτήν τη συνταγή και να χρησιμοποιήσετε δύο φύλλα ψησίματος (περιστρέφοντάς τα στα μισά του μαγειρέματος) εάν τροφοδοτείτε ένα πλήθος.
Ακολουθεί ο σύνδεσμος προς την εκτυπώσιμη συνταγή: Ψητά τεύτλα με ψητό σκόρδο βινεγκρέτ
