Ψητά λαχανικά ρίζας δεντρολιβάνου

Roasted Rosemary Root Vegetables

Εάν είχες ζητήσει από τον 9χρονο εαυτό μου να ονομάσει ένα αγαπημένο πιάτο με λαχανικά, πιθανότατα θα σου φρόντιζε κάποιο είδος έξυπνης απάντησης, όπως, Πατατάκια! Οι πατάτες είναι λαχανικά, σωστά; Δεν μπορώ να εγγυηθώ ότι η ενήλικη έκδοση του εαυτού μου δεν θα πυροδοτήσει μια έξυπνη απόκριση alecky μια φορά, αλλά μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι τα πατατάκια είναι τώρα γνωστά μόνο ως το φαγητό στο οποίο προσφέρω όταν κανένας άλλος δεν είναι στο σπίτι , όχι ένα νόμιμο πιάτο.

πώς να φτιάξετε καλύτερα τα μπράουνις κουτιού

Σήμερα, θα σας έλεγα ότι τα ψητά ριζικά λαχανικά είναι εκεί που βρίσκονται, ειδικά όταν αρωματίζονται με φρέσκο ​​δεντρολίβανο. Όχι μόνο είναι σωστά καλύτερα για εσάς από τα πατατάκια, αλλά και οι φυσικά γλυκές γεύσεις που προέρχονται από ψητά, χρυσά καστανό λαχανικά, φτάνουν τα δέκα στην εθιστική κλίμακα. Η αλήθεια είναι ότι αυτά τα λαχανικά μόλις δεν έφτασαν στο τραπέζι, καθώς ο σύζυγός μου και εγώ ξεκινήσαμε να τους ρίχνουμε μόλις βγήκαν από το φούρνο.

Εάν σκοπεύετε να σερβίρετε τα λαχανικά με ένα ψητό κοτόπουλο ή κάποιο άλλο πιάτο που απαιτεί χώρο στο φούρνο, ψήστε τα λαχανικά έως και 3 ώρες νωρίτερα. Αφήστε τα να ξεκουραστούν στα φύλλα ψησίματος σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τα θερμάνετε σε φούρνο 425ºF για 15 έως 20 λεπτά πριν το σερβίρετε. Αυτό θα δώσει αρκετό χρόνο στο κοτόπουλο ψητό σας ή στην πρώτη πλευρά για να ξεκουραστείτε πριν χαράξετε και σερβίρετε.

Υπάρχει μια ποικιλία από λαχανικά ρίζας που θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε για αυτήν τη συνταγή. Έτσι, εάν δεν σας αρέσει ένα ή δύο από τα λαχανικά που επέλεξα, μη διστάσετε να αντικαταστήσετε κάτι άλλο. Χρησιμοποίησα έναν συνδυασμό που πίστευα ότι όχι μόνο θα είχε υπέροχη γεύση, αλλά θα φαινόταν όμορφος όταν σερβίρεται: πατάτες με κόκκινο δέρμα, γλυκοπατάτες, καρότα, τεύτλα και rutabaga Άλλες επιλογές θα ήταν παστινάκη, κόκκινα κρεμμύδια, γογγύλια και σέλινο, για να αναφέρουμε μερικές.

Πρώτα, κόψτε τα λαχανικά, ώστε να είναι ίσου μεγέθους, περίπου 1 ιντσών. Ανάλογα με τα λαχανικά που χρησιμοποιείτε, πιθανότατα θα πρέπει να ξεφλουδίσετε πριν το κόψετε. Τα μόνα λαχανικά του τσαμπιού που δεν ξεφλούδισα πρώτα ήταν οι πατάτες με κόκκινο δέρμα.

προσευχή για τη σύλληψη ενός μωρού

Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά, εκτός από τα τεύτλα, σε ένα μεγάλο μπολ. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Επέλεξα να καρυκεύσω τα τεύτλα σε ξεχωριστό μπολ, έτσι ώστε το χρώμα να μην αιμορραγεί στα άλλα λαχανικά. Δεν θα ήταν το τέλος του κόσμου, αλλά έψαχνα για μια πολύ όμορφη σειρά χρωμάτων.

Το άρωμα του φρέσκου δεντρολιβάνου είναι ένα από τα αγαπημένα μου από τον κόσμο των βοτάνων και υπόσχομαι ότι η κουζίνα σας θα μυρίζει καταπληκτικά όταν τα λαχανικά ψήνονται. Κόψτε το δεντρολίβανο και ανακατέψτε λίγο σε κάθε μπολ με λαχανικά.

Επικαλύψτε ελαφρά δύο μεγάλα φύλλα ψησίματος με σπρέι μαγειρέματος και μοιράστε τα λαχανικά ομοιόμορφα μεταξύ των δίσκων. Γιατί να χρησιμοποιήσετε δύο φύλλα ψησίματος όταν όλα τα λαχανικά μπορούν να χωρέσουν εύκολα σε ένα; Δίνοντας στα veggies λίγο αγκώνα δωμάτιο θα τους επιτρέψει να ψήσουν πραγματικά και καφέ, αντί για ατμό.

Βάλτε τα λαχανικά στο φούρνο και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Και μετά προσπαθήστε να μην τρώτε ολόκληρο το τηγάνι ενώ στέκεστε στην κουζίνα. Είναι σχεδόν αδύνατο, σας το λέω!