Salted Pecan Caramel Popcorn
Τραγανό, γλυκό σπιτικό καλαμπόκι καραμέλας με φρυγανιές πεκάν και μια πινελιά αλατιού. Προειδοποίηση: μπορεί να είναι λίγο εθιστικό. Κάνει περίπου 16 φλιτζάνια. Από την Erica Kastner του Buttered Side Up. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:16μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςδεκαπέντελεπτά Ωρα μαγειρέματος:1ώρα0λεπτά Συνολικός χρόνος:1ώραδεκαπέντελεπτά Συστατικά1/2 γ. Unpopped Popcorn, για να φτιάξουν περίπου 15 φλιτζάνια 3 γ. Μισά πεκάν, ψιλοκομμένα 1/2 γ. Βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας. Μη θειωμένη μελάσα 3 κουταλιές της σούπας. Μέλι 3/4 γ. Οργανική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο 1/2 κουτ. Μαγειρική σόδα Αλάτι (Χρησιμοποίησα Ροζ Ιμαλαΐων, αλλά έχω χρησιμοποιήσει επίσης Χονδροειδές Αλάτι Θάλασσας), για γεύσηΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Ευθυγραμμίστε ένα μεγάλο ταψί με χαρτί περγαμηνής. Αφήνω στην άκρη. Βάλτε το ποπ κορν χρησιμοποιώντας τη μέθοδο που προτιμάτε. Τοποθετήστε σε ένα πολύ μεγάλο μπολ. Ψιλοκόψτε περίπου τα πεκάν και τοστ πάνω από τη σόμπα μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν αρωματικά, περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ψύξτε λίγο και προσθέστε στο μπολ ποπ κορν.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200ºF (95ºC).
Σε μέτρια κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέστε μελάσα, μέλι και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Βράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε με μαγειρική σόδα. Το μείγμα θα αφρώσει και θα γίνει ευάερο. Ρίξτε γρήγορα πάνω από το ποπ κορν και τα πεκάν και πετάξτε το για ομοιόμορφη επικάλυψη. Απλώστε το καλαμπόκι καραμέλας σε προετοιμασμένο ταψί και πασπαλίστε με άλας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα, ανακατεύοντας κάθε 15 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο. Προσθέστε περισσότερο αλάτι εάν χρειάζεται.
Αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν σπάσετε και αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο.
Όταν έχω καλαμπόκι καραμέλας, το τρώω συνήθως μέχρι να μισώ τον εαυτό μου.
Αυτή η απόλαυση είναι εξαιρετικά εθιστική. Είναι αρκετά γλυκό, αλλά αντισταθμίζεται από τις αλμυρές νότες του ίδιου του ποπ κορν, τα πεκάν και μια μεγάλη ποσότητα αλατιού. Ως εκ τούτου, μπορείτε εύκολα να χτυπήσετε χούφτα μετά από χούφτα.
Δεν διαρκεί πολύ γύρω από το σπίτι μας.
Ακολουθούν τα απλά συστατικά που θα πρέπει να φτιάξετε μόνοι σας: ποπ κορν (duh), βούτυρο, μέλι, μελάσα, ζάχαρη (χρησιμοποίησα βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο), μαγειρική σόδα, πεκάν και αλάτι. Χρησιμοποίησα ροζ αλάτι Ιμαλαΐων γιατί: ροζ.
Πρώτα απ 'όλα, δώστε στα πεκάν σας μια πολύ τραχιά μπριζόλα. Είναι ωραίο εάν μερικά κομμάτια παραμένουν ανέγγιχτα.
Τώρα ήρθε η ώρα να τους φτιάξετε. Δεν θέλετε να τα ψήσετε πλήρως, γιατί θα μαγειρεύουν περισσότερο στο φούρνο. Ωστόσο, δεδομένου ότι το καλαμπόκι καραμέλας ψήνεται σε χαμηλή θερμοκρασία, δεν θα πάρουν αρκετά τοστιέρα χωρίς να ξεκινήσουν λίγο. Περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι λειτουργεί καλά.
παλάμη του χεριού φαγούρα έννοια
Στη συνέχεια, ανοίξτε το ποπ κορν σας! Μου αρέσει να βγάζω ορυχείο με κόκκινο φοινικέλαιο, που του δίνει αυτό το κίτρινο χρώμα. Η γεύση είναι υπέροχη.
Βάλτε το ποπ κορν σε ένα πολύ μεγάλο μπολ. Όπως, μεγαλύτερο από ό, τι νομίζετε ότι θα χρειαστείτε. Θα με ευχαριστήσετε αργότερα. Πετάξτε και τα (ψυγμένα) πεκάν στο μπολ.
Ώρα να φτιάξετε την καραμέλα! Λιώστε ένα βούτυρο σε μια μεσαία κατσαρόλα.
Προσθέστε τη ζάχαρη, το μέλι και τη μελάσα. Βράζουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε γρήγορα τη σόδα ψησίματος. Μην πανικοβληθείτε: θα αφρίσει. Απλά χτυπήστε το έντονα.
Ρίξτε πάνω από το ποπ κορν και τα πεκάν στο μπολ.
Πετάξτε μέχρι να είναι όλα ομοιόμορφα επικαλυμμένα.
Απλώστε σε ένα ταψί με περγαμηνή και πασπαλίστε με μια μεγάλη ποσότητα αλατιού.
Ψήνουμε στους 200ºF (95ºC) για μια ώρα, ανακατεύοντας κάθε 15 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και περιμένετε μέχρι να κρυώσει πριν δοκιμάσετε, διαφορετικά θα τραγουδήσετε. Προσθέστε περισσότερο αλάτι εάν χρειάζεται.
Θα μπορούσατε να κάνετε μια μεγάλη παρτίδα από αυτό και να το πάρετε σε μια συγκέντρωση. Είναι πολύ χαριτωμένο που σερβίρεται σε καφέ χαρτοσακούλες.
Το καλαμπόκι καραμέλας θα διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ημέρες (εάν δεν καταβροχθιστεί πριν από αυτό) ή μπορείτε να το αποθηκεύσετε περισσότερο στο ψυγείο. Μου αρέσει να αποθηκεύω τη δική μου σε σακούλες με φερμουάρ, αλλά κάθε αεροστεγές δοχείο θα το κάνει.
Σημειώσεις:
1. Εάν δεν διαθέτετε ένα μεγάλο τηγάνι ψησίματος, μπορείτε να ψήσετε το καλαμπόκι καραμέλας σε δύο τηγάνια 13 × 9 ιντσών, κάτι που έκανα πριν καταρρίψω και πήρα ένα τηγάνι ψησίματος.
προσευχή στον άγιο dwynwen
2. Μπορείτε σίγουρα να χρησιμοποιήσετε ένα διαφορετικό είδος καρυδιού, αν προτιμάτε. Νομίζω ότι τα φιστίκια, τα φυστίκια ή τα κάσιους θα ήταν υπέροχες επιλογές. Ή ένα μείγμα!
3. Μια άλλη μεγάλη γεύση θα ήταν τα μπαχαρικά: κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ… Θα προσθέσω μερικά στην επόμενη παρτίδα μου αν μπορώ να θυμηθώ.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
