Vanilla Bean Ice Cream With Hot Fudge Sauce
που έχει γκρίζα μάτια
Μην φοβάστε να φτιάξετε το δικό σας παγωτό βανίλιας και καυτή σάλτσα φοντάν! Είναι πιο εύκολο από ό, τι φαίνεται, καθώς η κατάψυξη κάνει το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς σας.
Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:12μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες30λεπτά Συνολικός χρόνος:13ώρες30λεπτά Συστατικά για το ICE CREAM2 Γ.
μισό και μισό
1 1/3 γ.ζάχαρη
1φασόλια βανίλιας, χωρισμένη στα μισά κατά μήκος, οι σπόροι ξύνονται
5
μεγάλα κρόκους αυγών
2 Γ.κρέμα γάλακτος
για την ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΣΑΛΤΣΑ1 Γ.σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη
ree drummond ψητή γαλοπούλα για την ημέρα των ευχαριστιών σε άλμη1 Γ.
ζάχαρη
1 Γ.κρέμα γάλακτος
1κολλήστε το αλατισμένο βούτυρο, κομμένα σε κομμάτια
1 κουταλιά της σούπας.εκχύλισμα βανίλιας
111 που σημαίνει αγάπη δίδυμη φλόγαΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις
- Για το παγωτό: Ζεσταίνετε το μισό και το μισό και τη ζάχαρη σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τους σπόρους βανίλιας και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
- Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών σε ένα μεγάλο μπολ με ένα μίξερ σε μεσαία-υψηλή ταχύτητα μέχρι ωχροκίτρινο και παχύ, 3 έως 5 λεπτά. Βγάλτε τους κρόκους σιγοβράζοντας αργά σε 1 φλιτζάνι του ζεστού μισού μισού μείγματος, χτυπώντας συνεχώς. Ρίχνουμε το μετριασμένο μείγμα κρόκου αυγού στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο μισό και μισό μείγμα, χτυπώντας ελαφρά καθώς το προσθέτετε. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα ξύλινο κουτάλι, μέχρι πολύ παχύ, περίπου 5 λεπτά. Το μείγμα πρέπει να είναι αρκετά παχύ για να καλύψει το πίσω μέρος του κουταλιού αλλά όχι τόσο παχύ όσο το πουτίγκα.
- Ρίξτε το μείγμα μέσω ενός σουρωτήρι λεπτού πλέγματος σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ. Προσθέστε τη βαριά κρέμα και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Ψύξτε μέχρι να κρυώσει, τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Ανακατέψτε το μείγμα σε συσκευή παρασκευής παγωτού σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Μεταφέρετε σε ένα ταψί ή ένα ταψί που είναι ασφαλές για κατάψυξη, καλύψτε και παγώστε έως ότου είναι αρκετά σφικτό για να μαζέψετε, τουλάχιστον 8 ώρες.
- Για τη σάλτσα ζεστού φοντάν: Χτυπήστε ελαφρά τη σκόνη κακάου και τη ζάχαρη σε μια μεσαία κατσαρόλα, στη συνέχεια χτυπήστε ελαφρά τη βαριά κρέμα μέχρι να γίνει πολύ παχύ. Γυρίστε τη φωτιά σε μέτριο και συνεχίστε να χτυπάτε καθώς ζεσταίνει το μείγμα. Μόλις είναι ζεστό και λείο, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Όταν το μείγμα είναι καλό και ζεστό, προσθέστε τη βανίλια και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει στο τηγάνι για 5 λεπτά και μετά μεταφέρετέ την σε ένα βάζο. Εάν δεν το χρησιμοποιείτε αμέσως, φυλάξτε στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες (η σάλτσα θα συσσωρευτεί). Για σερβίρισμα, βγάλτε λίγο σάλτσα σε ένα μπολ με φούρνο μικροκυμάτων. φούρνο μικροκυμάτων για 20 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια ανακατεύουμε και φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 10 δευτερόλεπτα περίπου μέχρι να ζεσταθεί. Ρίξτε το παγωτό.
