Όταν η ζωή σου δίνει λεμόνια

When Life Gives You Lemons

Όταν δημοσιεύω εξαιρετικά λεπτομερείς συνταγές εδώ στο The Pioneer Woman Cooks, κάθε τόσο μου λείπει μια φωτογραφία για ένα σημαντικό βήμα στην πορεία. Προσθέτω ένα συστατικό και ανακατεύω το μείγμα μαζί χωρίς να θυμάμαι να τραβήξω μια φωτογραφία από την προσθήκη αυτού του συστατικού. Όταν συμβαίνει αυτό, γράφω συνήθως κάτι σαν, Βλέπετε αυτόν τον κενό χώρο; Προσποιηθείτε ότι αυτή είναι μια φωτογραφία με την προσθήκη τριών αυγών στο κουρκούτι ή Αν ήμουν εξαιρετικά οργανωμένος, θα σας δείξω τώρα μια φωτογραφία ανακατεύοντας το γάλα στο σάλτσα ή κατι τετοιο. Δεν περιμένατε ποτέ τελειότητα από εμένα, και συνήθως δημοσιεύω πάρα πολλές φωτογραφικές λεπτομέρειες ούτως ή άλλως, οπότε δεν ιδρώνω την περιστασιακά ξεχασμένη φωτογραφία.

Ωστόσο, αυτό δεν μεταφράζεται σε ένα τυπωμένο βιβλίο μαγειρικής και για την τελευταία εβδομάδα έχω προσθέσει σε πολλές από αυτές τις φωτογραφίες που λείπουν πριν το βιβλίο μαγειρικής βγει από τα χέρια μου για πάντα. Είχα αρκετό DOH! στιγμές που ανακάλυψα τις δεκαπέντε περίπου συνταγές που λείπουν από κάθε μία ή δύο ζωτικές φωτογραφίες, εύχομαι να είμαι πιο πειθαρχημένος να διασφαλίσω ότι δεν θα χάσω ένα γλείψιμο.

Αλλά όταν κάνετε ένα βιβλίο μαγειρικής - και φωτογραφίες - μόνοι σας σε μια ακατάστατη κουζίνα με τέσσερα παιδιά να δαγκώνουν στους αστραγάλους σας, οι φωτογραφίες είναι σίγουρο ότι θα χάσετε.

αριθμός αγγέλου 337 που σημαίνει

Αυτό που έχω κάνει, ουσιαστικά, ξεκινά κυριολεκτικά αυτές τις συνταγές στη μέση, παίρνοντας τη φωτογραφία που χρειάζομαι, στη συνέχεια, αφήνοντας τα συστατικά ή τα μείγματα στην άκρη για να μπορέσω να προχωρήσω στην επόμενη. Είμαι έτοιμος να τελειώσω με αυτό το στάδιο καθαρισμού, αλλά ήθελα να σας δείξω τη διασκέδαση που είχα χθες όταν έκανα μια σειρά από αυτά τα τυχαία μείγματα μαζί.

Ταξινόμηση μιας έκδοσης βιβλίου μαγειρικής του When When η ζωή σου δίνει λεμόνια…

Για μια συνταγή που εμφανίζεται στο βιβλίο, έπρεπε να δείξω μια φωτογραφία από ντομάτες σε κύβους, σιφονάκι βασιλικού και φέτες πράσινου κρεμμυδιού.

Χρειαζόμουν επίσης μια φωτογραφία της ανακατεύοντας μαζί.

Δεν ξέρω πώς έχασα αυτές τις φωτογραφίες το περασμένο καλοκαίρι όταν έφτιαξα αυτό το πιάτο.

Περιμένετε, ναι, ξέρω: Αγελάδες. Αλογα. Παιδιά. Σκύλοι. Δεν απαιτείται περαιτέρω εξήγηση.

Για μια εντελώς ξεχωριστή συνταγή βιβλίου μαγειρικής, παραμέλησα να τραβήξω μια φωτογραφία του ελαφρά ανακατεύοντας οκτώ αυγών με περίπου μισό & μισό. Για τη συγκεκριμένη συνταγή, το μείγμα έπρεπε να χτυπηθεί ελαφρώς - και μόνο ελαφρά χτύπησε.

Θυμηθείτε ότι αργότερα. Θα επιστρέψω για να με δαγκώσει.

Έχασα επίσης το βήμα με αλάτι και πιπέρι. Εδώ είναι!

Μια άλλη συνταγή βιβλίου μαγειρικής χρειάστηκε μια φωτογραφία των ψημένων πατατών μου…

Και προσθέτοντάς τα σε ένα τηγάνι με βούτυρο και κρεμμύδι σε κύβους.

Είχα πολλές φωτογραφίες του τελικού πιάτου… αλλά δεν είχα φωτογραφίες αυτού του βήματος της συνταγής.

ΝΤΟΗ!

Είχα πολλά DOH! στιγμή την τελευταία εβδομάδα.

Έτσι ήμουν: πατάτες και κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα, ένα μπολ γεμάτο αυγά και ένα μπολ γεμάτο ντομάτες, κρεμμύδια και βασιλικό. Δεν είχα όλα τα συστατικά που χρειαζόμουν για να ολοκληρώσω και τις τρεις ξεχωριστές συνταγές… οπότε εδώ έκανα:

Πρώτα, έστρεψα τον καυστήρα στο χαμηλό. Στη συνέχεια, καρύκεψα τις πατάτες. Στη συνέχεια, κουτάλαμε το μείγμα ντομάτας / βασιλικού / πράσινου κρεμμυδιού πάνω από τις πατάτες.

Και πραγματικά έβαλα πάχος. Ήξερα ότι ήταν εκεί που θα ήταν η γεύση.

Άρπαξα λίγο τριμμένο τσένταρ από το ψυγείο και πρόσθεσα ένα ωραίο, παχύ στρώμα.

Γεια, αν πρόκειται να προσθέσετε τυρί, ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΤΥΡΙΟΥ.

Στη συνέχεια άρπαξα το μείγμα αυγών και χύθηκε πάνω.

τι σημαίνει πνευματική σύσπαση των ματιών

Εκπληκτικά, υπήρχαν αρκετά αυγά για να φτάσουν στην κορυφή του τηγανιού.

Ήταν μοίρα, σας λέω. Μοίρα.

Στη συνέχεια, κάλυψα το τηγάνι και το έβαλα σε φούρνο 300 βαθμών για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Και το παρακολούθησα. Δεν ήθελα τα αυγά να γίνουν καφέ.

Ω, και βλέπεις αυτόν τον κενό χώρο;

Απλώς προσποιηθείτε ότι είναι μια φωτογραφία του καλύμματος του ταψιού με το καπάκι.

Το Thorough δεν ήταν ποτέ το μεσαίο μου όνομα.

Δείτε πώς ήταν μετά από δεκαπέντε λεπτά.

Εκπληκτικά, οι φέτες βγήκαν από το ταψί πολύ εύκολα. Διατήρησα τη θερμότητα αρκετά χαμηλή, οπότε δεν είχε την ευκαιρία να κάψει και να κολλήσει. Επιπλέον, το βούτυρο που χρησιμοποίησα με τα κρεμμύδια και τις πατάτες λιπαρώθηκε επαρκώς το τηγάνι.

Τώρα, όταν έβγαλα για πρώτη φορά το τηγάνι από το φούρνο, νόμιζα ότι η κρέμα είχε χωριστεί από τα αυγά και ανέβηκε στην κορυφή του πιάτου. Αλλά μετά από πιο προσεκτική εξέταση, διαπίστωσα ότι το λευκό που είδα στην κορυφή του πιάτου ήταν στην πραγματικότητα ασπράδια . Δεν είχα χτυπήσει αρκετά το μείγμα αυγών για να τα κρατήσω όλα μαζί.

Αλλά δεν περιμένατε ποτέ τελειότητα από μένα.

Και για αυτό, θα είμαι πάντα ευγνώμων.

Αγάπη,
Π-Ντουμπ

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Παρεμπιπτόντως, το πιάτο ήταν υπέροχο. Ήμουν χαρούμενος που αλάτισα επαρκώς τις πατάτες. Το χρειάζονταν πραγματικά. Οι ντομάτες, ο βασιλικός και τα πράσινα κρεμμύδια πρόσθεσαν μια τόσο νόστιμη γεύση στα αυγά. Και το καλύτερο μέρος; Διατηρείται καλά στο ψυγείο και θερμαίνεται στο φούρνο μικροκυμάτων.

Ναι!