Χτένια τυλιγμένα σε μπέικον με βούτυρο τσίλι

Bacon Wrapped Scallops With Chili Butter

Έκανα αυτά τα όμορφα, νόστιμα κορόιδα πριν από τα Χριστούγεννα και μόλις τώρα αναρρώνω από την ευδαιμονία, ώστε να μπορώ να σας πω για αυτά. Πάντα μου άρεσαν τα χτένια τυλιγμένα με μπέικον, αλλά για κάποιο λόγο αυτή η παρτίδα ήταν τόσο θαυματουργή. Ίσως να ήταν γεμάτο χριστουγεννιάτικη χαρά και αυτό έκανε τα πάντα να γευτούν καλύτερα. Ή μήπως ήταν ότι τα χτένια ήταν ιδιαίτερα όστρακα ή ότι το μπέικον ήταν εξαιρετικά μπέικον.

Ή μήπως ήμουν όλο το πράγμα με λιωμένο βούτυρο τσίλι, που με έκανε να λιποθυμήσω και να φάω τέσσερις χιλιάδες από αυτά.

Ή ίσως μου αρέσει πολύ το φαγητό και γίνομαι υπερβολικός στην παρουσία του.

Σε κάθε περίπτωση, αυτά τα πράγματα είναι νόστιμα.

The Cast of Characters: Χτένια, μπέικον, βούτυρο, σκόνη τσίλι και πιπέρι καγιέν.

δώρο για άνδρα κάτω των 30 $

Αγαπώ ... χτένια. Παρακαλώ πείτε μου ότι το κάνετε επίσης. Και θα παρατηρήσετε ότι αυτά είναι ωραία, μεγάλα κορόιδα. Αυτό είναι που θέλεις.

Επειδή τα χτένια είναι μεγάλα, χρησιμοποιώ παχύ μπέικον. Αλλά αν χρησιμοποιείτε μερικά ελαφρώς μικρότερα χτένια ή εάν θέλετε το μπέικον να μαγειρεύεται πραγματικά, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε λεπτό μπέικον. Ο κόσμος είναι το στρείδι σας!

Εε εω. Λήψη;

Κόψτε τα κομμάτια μπέικον στα μισά ή τα τρίτα (ανάλογα με το μέγεθος των χτενιών σας) και τυλίξτε τα γύρω από το εξωτερικό κάθε χτενιού. Κρατώντας το μπέικον κάπως τεντωμένα γύρω από το χτένι, ασφαλίστε μια μακριά οδοντογλυφίδα (επίσης γνωστή ως κοντό σουβλάκι) μέσω του μπέικον και του χτενιού για να το ασφαλίσετε.

Και ναι. Το Tautly είναι μια λέξη. Και ο λόγος που το ξέρω είναι ότι μόλις το κοίταξα πριν από τέσσερα δευτερόλεπτα.

Επαναλάβετε έως ότου ολοκληρωθούν όλα τα χτένια και, στη συνέχεια, μπορείτε να τα μαγειρέψετε με έναν από τους παρακάτω τρόπους:

1. Σε τηγάνι ψησίματος (ένα με δίσκο στάγδην) σε φούρνο 425 βαθμών για 15 έως 20 λεπτά, ή έως ότου το μπέικον ψήνει. (Μπορείτε να το αφήσετε να μαγειρέψει όσο θέλετε. Μου αρέσει λίγο το μπέικον μου λαστιχωτό και όχι τραγανό.)

2. Σε ένα ταψί κάτω από το ψητό για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθεί το μπέικον.

3. Ή στη σχάρα, για όσο διάστημα χρειάζονται για να φτάσουν στην ευγένεια που θέλετε.

Συνήθως, στο χρόνο που απαιτείται για το μαγείρεμα του μπέικον, τα χτένια μαγειρεύουν επίσης. Όπως είπα, μου αρέσει λίγο το μπέικον μου στη λαστιχωτή πλευρά. Μη διστάσετε να μαγειρέψετε το δικό σας περισσότερο αν είστε φυσιολογικό άτομο.

Σημειώστε ότι εάν κάνετε το κοτόπουλο ή τη σχάρα, τα σουβλάκια σας θα έχουν την τάση να γίνουν μαύρα. Μπορείτε να το μετριάσετε εάν μουλιάσετε τα σουβλάκια στο νερό για τουλάχιστον μία ώρα πριν τα χρησιμοποιήσετε.

Αλλά δεν είμαι αρκετά οργανωμένος για να μετριάσω τίποτα.

Ξέχασα να τραβήξω μια φωτογραφία του βουτύρου που έφτιαξα, γιατί ήταν τέσσερις μέρες πριν τα Χριστούγεννα όταν τα έφτιαξα και η ταινία Scotch (το μωβ πακέτο, όχι το πράσινο) κράτησε τον εγκέφαλό μου μαζί. Εδώ λοιπόν θερμαίνω μαζί σε μια κατσαρόλα:

Βούτυρο
Άφθονη σκόνη τσίλι
Πιπέρι καγιέν για ζέστη

Ζεσταίνουμε μέχρι να αναμιχθούν όλα, το κουτάλι πάνω από τα χτένια αμέσως μετά την απομάκρυνσή τους από τη φωτιά.

ιπτάμενη νοβένα μητέρα Τερέζα

Αυτά είναι υπέροχα παιδιά. Ιδανικό για ένα δείπνο το σαββατοκύριακο που σερβίρεται με ρύζι ή ζυμαρικά (ψιλοκόψτε λίγο επιπλέον βούτυρο τσίλι πάνω από το ρύζι / ζυμαρικά και, στη συνέχεια, πασπαλίστε ολόκληρο με τα κομμένα πράσινα κρεμμύδια. Yum) ή ως ορεκτικό. Super Bowl χτένια, κανένας;

Εδώ είναι το εύχρηστο εκτυπώσιμο!