Best Tips Baking Cakes
Κέικ. Μόνο η λέξη με κάνει ευτυχισμένο. Μου αρέσει να είμαι χαρούμενος, που σημαίνει ότι ψήνω πολλά κέικ, όπως το Ντεμοντέ σοκολάτα κέικ σνακ βλέπετε παραπάνω.
τι συνέβη στον Μάικλ στο γραφείο
Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου συμβουλές για την επιτυχή ψησίματα κέικ!
1 - Τα πάντα σε θερμοκρασία δωματίου.
Αυτό σημαίνει το βούτυρο, τα αυγά, το γάλα - τα πάντα. Το κρεμώδες βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με ζάχαρη το αερίζει, δίνοντας στο κέικ σας ελαφριά υφή. Η προσθήκη κρύου γάλακτος ή αυγών θα στερεοποιήσει αυτό το βούτυρο.
2 - Κρέμα βουτύρου και ζάχαρης.
Όπως μέσα, ανακατέψτε τα δύο για αρκετά λεπτά. Το βούτυρο πρέπει να ελαφρύνει το χρώμα και το μείγμα θα είναι κρεμώδες.
3 - Προσέξτε να αντικαταστήσετε τα λίπη.
Τα περισσότερα κέικ απαιτούν βούτυρο ή λίπος. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ένα με το άλλο ή να χρησιμοποιήσετε έναν συνδυασμό, αλλά όχι μόνο να αντικαταστήσετε άμεσα ένα υγρό λίπος όπου απαιτείται ένα στερεό.
4 - Ξύστε το μπολ.
Καθώς αναμιγνύετε το κτύπημα κέικ, κομμάτια αλευριού ή βουτύρου μπορεί να κρύβονται στο κάτω μέρος ή στις πλευρές του μπολ. Περιστασιακά, σταματήστε το μίξερ και ξύστε το μπολ με μια σπάτουλα σιλικόνης.
5 - Διαχωρίστε τα αυγά όταν είναι κρύα.
Εάν η συνταγή σας απαιτεί χωριστά αυγά, κάντε το πριν τα φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου. Διαχωρίζονται ευκολότερα όταν κρύο. Θυμάστε τη θέση μας για το διαχωρισμό των αυγών;
9999 που σημαίνει διπλή φλόγα
6 - Προετοιμάστε τηγάνια.
Ανεξάρτητα από το σχήμα του τηγανιού, το γράσο, τη γραμμή και το αλεύρι των ταψιών.
Λιπάνετε πρώτα και μετά τοποθετήστε το κάτω μέρος με ένα κομμάτι περγαμηνού χαρτιού. Τοποθετήστε το χαρτί στο τηγάνι και λαδώστε την περγαμηνή. Προσθέστε αλεύρι στο τηγάνι και χτυπήστε μέχρι να αλευρωθούν το κάτω μέρος και οι πλευρές. Απομακρύνετε την περίσσεια. (Περάστε την περγαμηνή για κέικ Bundt - αυτό μπορεί να είναι δύσκολο.)
Είναι περίεργο που μου αρέσει η φόδρα;
7 - Λάδια με λίπος.
Εάν έχετε διαβάσει Η βοήθεια , γνωρίζετε ότι η συντόμευση μπορεί να κάνει σχεδόν οτιδήποτε. Είναι ιδανικό για λίπη. Δεν είναι κολλώδες και λειτουργεί σαν γοητεία.
8 - Χρησιμοποιήστε μια ζυγαριά κουζίνας για να διαιρέσετε το κτύπημα.
Εάν φτιάχνετε ένα στρώμα κέικ, χρησιμοποιήστε μια ζυγαριά κουζίνας για ομοιόμορφα στρώματα. (Παρακαλώ αγνοήστε τα αγαπημένα μου τηγάνια. Επίσης, κάντε αυτό Κέικ καρότου .)
9 - Ομαλοποιήστε τις κορυφές με σπάτουλα όφσετ.
Η εξομάλυνση του κτυπήματος βοηθά το κέικ να ψήσει ομοιόμορφα. Αν και φυσικά, ένα κέικ με μονόπλευρη γεύση εξακολουθεί να έχει υπέροχη γεύση.
10 - Ελέγξτε νωρίς τα κέικ.
Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 5 λεπτά λιγότερο από τις καταστάσεις συνταγής. Δεν μπορώ να σας πω πόσες φορές έψησα ένα κέικ και έγινε πριν από την ώρα που αναφέρεται στη συνταγή. Είναι καλό να κάνετε νωρίς τον έλεγχο για να αποφύγετε την υπερβολή. Ένα κέικ που θα γίνει θα αναπηδήσει όταν πατηθεί ελαφρώς στο κέντρο.
11 - Αφαιρέστε τα κέικ από τα τηγάνια για να κρυώσουν.
Τα κέικ θα συνεχίσουν να ψήνονται στα καυτά τηγάνια. Αφού αφαιρέσετε από το φούρνο, ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 5-10 λεπτά. Αναποδογυρίστε το κέικ από το ταψί και σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Ξέρετε τι λαχταρά τώρα; ΚΕΪΚ! Ας συναντηθούμε όλοι Το Merc για μια μεγάλη φέτα. Σίγουρα η Ree έχει έτοιμη για εμάς!
57 έννοια αριθμός αγγέλου
