Μπιφτέκια Καραϊβικής με Mango Slaw

Caribbean Burgers With Mango Slaw

Δεν χρειάζεται καπνιστή σχάρα - το κοτόπουλο ψήνει αυτά τα μπιφτέκια ωραία και καβουρδισμένα.

1. Κάντε το λάχανο: Πετάξτε το λάχανο με το χυμό ασβέστη, 1 κουταλιά της σούπας Sriracha, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και & frac14; κουταλάκι του γλυκού πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να συνδυαστούν. Καλύψτε και ψύξτε μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
2. Προθερμάνετε το κοτόπουλο. Συνδυάστε το βόειο κρέας, τη σάλτσα τεριγιάκι, το τζίντζερ, το σκόρδο, το υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας Sriracha,
   1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και & frac12; κουταλάκι του γλυκού πιπέρι σε ένα μεσαίο μπολ. Ανακατέψτε με τα χέρια σας μέχρι να συνδυαστούν. Διαμορφώστε σε 6 μπιφτέκια (& πάχους 34 ιντσών) και τοποθετήστε το σε ένα συρμάτινο ράφι σε ένα φύλλο ψησίματος.
3. Ψήνουμε τα μπιφτέκια μέχρι να ελαφρώσουν καραμελωμένα σε κηλίδες, περίπου 4 λεπτά ανά πλευρά για σπάνιο μέσο.
4. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα μάνγκο. Λεπτό τεμαχίστε 1 μάνγκο και κόψτε το άλλο σε μικρά κομμάτια.
5. Προσθέστε το ψιλοκομμένο μάνγκο, τα κρεμμύδια και το δυόσμο στο μείγμα λάχανο και ρίξτε το. Προσθέστε τη ζάχαρη εάν τα μάνγκο δεν είναι αρκετά γλυκά. Σερβίρετε τα μπιφτέκια στα ψωμάκια με μαγιονέζα, μαρούλι, το φέτες μάνγκο και αβοκάντο. Σερβίρετε το λάχανο στο πλάι.