Muffins τυριών

Cheese Muffins

Αυτή είναι η πρώτη από τις πέντε φιναλίστ συνταγές που θα δημοσιεύσω τις επόμενες δέκα ημέρες, προτού ανακοινώσω τον νικητή του 3-A-Day γαλακτοκομικών προϊόντων διαγωνισμός γαλακτοκομικών συνταγών. Ήταν πολύ διασκεδαστικό μέχρι τώρα και δεν μπορώ να περιμένω να συνεχίσω τη δειγματοληψία των προϊόντων. Για άλλη μια φορά, σας ευχαριστώ σε όλους που συμμετείχαν σε συνταγές στο διαγωνισμό. Από τότε που επέλεξα ο ίδιος τους φιναλίστ, ήμουν σε θέση να αναθεωρήσω κάθε συνταγή και τελείωσα εκτυπώνοντας μια τεράστια στοίβα από αυτές. Ελπίζω απλώς να ζήσω αρκετά καιρό για να τα δοκιμάσω όλα.

(Εκτυπώσιμη συνταγή Muffins τυριού σύκου)

Σήμερα φτιάχνουμε Muffins τυριών , που υποβάλλονται από Σύκο . Η συνταγή μου έκανε έκπληξη όχι μόνο λόγω της τεράστιας ποσότητας τριμμένου τυριού στη συνταγή, αλλά λόγω της πιθανής ευελιξίας της: Θα μπορούσα να φανταστώ τα muffins δίπλα σε ένα μεγάλο μπολ σούπας, με μια ζουμερή μπριζόλα ή δίπλα σε ένα μεγάλο, πράσινο σαλάτα.

Λοιπόν, ας δοκιμάσουμε!

Ξεκίνησα χτυπώντας μαζί τα ξηρά συστατικά: αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και αλάτι.

Στη συνέχεια, σύμφωνα με τις οδηγίες του Fig, έριξα - πήρα αυτό - 3 φλιτζάνια τριμμένο τυρί colby / jack!

Αυτό είναι απλώς ένα τυρί heckuva. Αλλά, δεν παραπονιέμαι.

Έδωσα στο μείγμα μια γρήγορη ανάδευση, απλά για να το συνδυάσω.

το καλύτερο λευκό κρασί για να μαγειρέψετε

Στη συνέχεια, ανάμιξα τα υγρά συστατικά: αυγό, γάλα και λιωμένο βούτυρο. Σίγουρα το βούτυρο δεν ήταν πολύ ζεστό πριν το χύσω.

Στη συνέχεια, πρόσθεσα τα υγρά υλικά στο μείγμα αλευριού / τυριού.

Ανακατεύοντας μαζί, παρατήρησα πόσο απίστευτα κολλώδες ήταν!

Και το τυρί, είδα, ήταν σίγουρα το κύριο συστατικό του κουρκούτι.

Επειδή είμαι ηθικά ενάντια στο βούτυρο και τα τηγάνια αλεύρι (όχι πραγματικά - είμαι απλώς τεμπέλης) ψέκασα τον κασσίτερο muffin γενναιόδωρα με σπρέι ψησίματος (τα πράγματα στο μπλε δοχείο) Στη συνέχεια, κουτάλαμε στο κουρκούτι, ώστε να ταιριάζει εξίσου στα δώδεκα φλιτζάνια του κασσίτερου.

Τότε έβγαλα στο φούρνο για 20 λεπτά. Όταν τα έβγαλα έξω, έβαλα ένα πιρούνι σε ένα από αυτά και πήρα ένα δάγκωμα. Δοκίμασα μια ελαφριά αρωματική / ζύμη γεύση, οπότε τα έβαλα ξανά για πέντε ακόμη λεπτά.

Αυτό έκανε το κόλπο.

Και μμμμ. Έμοιαζαν - και μύριζαν - υπέροχα.

Πολύ ενδιαφέρουσα υφή στην κορυφή… αλλά δεν μπορούσα να περιμένω να ξεχωρίσω.

Η ετυμηγορία? Εντελώς νόστιμο και ευχάριστο και δεν το λέω μόνο για να είναι ωραίο. Έχουν πολύ διαφορετική υφή από ένα μέσο μάφιν - τραγανό γύρω από το εξωτερικό και ευάερο και εξαιρετικά τυροειδές , εσωτερικά. Σύμφωνα με τις οδηγίες του Fig, τα muffins πρέπει να τρώγονται ζεστά… και έχει δίκιο. Αν και είναι νόστιμα σε θερμοκρασία δωματίου, το ζεστό είναι οπωσδηποτε που είναι. Ευχαριστώ, Fig, για την καταχώρισή σας.

Muffins τυριού του σύκου

1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
1 1/2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας σκόνη ψησίματος
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 φλιτζάνια τεμαχισμένο τυρί colby-jack
1 φλιτζάνι γάλα
1 αυγό
1/4 φλιτζάνι (1/2 ραβδί) λιωμένο βούτυρο (χρησιμοποίησα αλατισμένο)

Χτυπάμε μαζί τα ξηρά συστατικά και μετά ανακατεύουμε σε τυρί.

Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε μαζί το αυγό, το γάλα και το βούτυρο. Ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος σε ξηρά υλικά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι για να τα συνδυάσουμε.

Ψήνουμε σε λαδωμένο κουτί muffin στους 375 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Κάνει 12.

Εκτυπώσιμη συνταγή Muffins τυριού σύκου

Παρακολουθήστε σύντομα την επόμενη φιναλίστ συνταγή.