Chocolate Streusel Muffins
Φορτωμένα με σοκολάτα, από μάρκες έως κακάο έως γάλα σοκολάτας, αυτά τα muffins είναι ένα όνειρο λάτρεις της σοκολάτας! Σερβίρετε ζεστό για το πιο παρακμιακό πρωινό. Από τον Μπρίτζετ Έντουαρντς του Μπέικ στα 350. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:12μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες30λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες18λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες48λεπτά ΣυστατικάΓΙΑ ΤΟ ΣΤΥΛ 1/2 γ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλιές της σούπας. Ελαφριά συσκευασμένη καστανή ζάχαρη 1 1/2 κουταλιά της σούπας. Ολλανδική διαδικασία κακάο 4 κουταλιές της σούπας. Αλατισμένο βούτυρο, κρύο και κύβος 1/3 γ. Μίνι ημι-γλυκό τσιπ σοκολάτας ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΥΜΑΤΑ: 1 3/4 γ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2/3 γ. Ολλανδική διαδικασία κακάο 1 κουτ. Μπέικιν πάουντερ 1 κουτ. Μαγειρική σόδα 3/4 κουτ. Αλάτι kosher δύο Αυγά 1 Γ. Ζάχαρη 1 Γ. Σοκολατούχο γάλα 1/2 κουτ. Σκόνη εσπρέσο 2 κουτ. Εκχύλισμα βανίλιας 1/4 κουτ. Εκχύλισμα αμυγδάλου 2 κουτ. Λευκό ξύδι 4 κουταλιές της σούπας. Μη αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο και ψυγμένο 3 κουταλιές της σούπας. Φυτικό λάδι 1 Γ. Ημι-γλυκά τσιπ σοκολάτας (κανονικό μέγεθος)Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Προθερμάνετε το φούρνο στους 425ºF. Γραμμή 12 κύπελλα muffin με επένδυση. Για το στρέιζελ:
Ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαύρη ζάχαρη και το κακάο. Προσθέστε το βούτυρο σε κύβους και διανείμετε μέσω του μείγματος, χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας για να πολτοποιήσετε το βούτυρο σε μικρότερα κομμάτια. Μόλις τα κομμάτια βουτύρου μοιάζουν περισσότερο με επίπεδες σβόλους και ομοιόμορφα διασκορπισμένα, ανακατεύουμε τα τσιπ σοκολάτας. Αφήνω στην άκρη.
Για τη ζύμη muffin:
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε αλεύρι, κακάο, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα και αλάτι.
Σε ένα μεγάλο κύπελλο μέτρησης, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά. Προσθέστε ζάχαρη, γάλα σοκολάτας και σκόνη εσπρέσο, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστούν. Προσθέστε εκχυλίσματα και στη συνέχεια ξίδι και χτυπήστε ξανά.
Ρίχνουμε υγρά συστατικά, λιωμένο βούτυρο και λάδι στο μπολ με τα ξηρά υλικά. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί. Διπλώστε με τσιπ σοκολάτας.
Κουτάλι κουτάλι σε έτοιμο κασσίτερο. Οι επενδύσεις θα είναι γεμάτες. Πιέστε ένα γενναιόδωρο ραντισμό σοκολάτας σε κάθε μάφιν. (Αποθηκεύστε τυχόν υπόλοιπο στρέιζελ και ψύξτε για άλλη χρήση.)
Ψήστε για περίπου 18 λεπτά ή έως ότου τα muffins αναπηδήσουν όταν πατηθούν στο κέντρο. Ψύξτε στο τηγάνι για 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το σε μια βάση ψύξης Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Αυτά τα muffins σοκολάτας είναι μια σοβαρή επιχείρηση. Σοβαρά σοκολάτα, δηλαδή. Είναι φτιαγμένα με σκόνη κακάου, μίνι τσιπ σοκολάτας, κανονικά τσιπ σοκολάτας και γάλα σοκολάτας!
Εάν έχετε έναν εραστή σοκολάτας στο σπίτι σας, αυτά τα muffins είναι φτιαγμένα για αυτούς!
Τα muffins συμπληρώνονται με μια σοκολάτα στρέιζελ. Είναι λίγο δύσκολο να το δείτε, αλλά δοκιμάζετε αυτό το επιπλέον τραγανό σοκολάτα.
Θα ξεκινήσετε να φτιάχνετε το στρέιζελ. Θα σας προειδοποιήσω - τα καλύτερα εργαλεία για να το κάνετε αυτό είναι τα χέρια σας. Θα καλυφθούν με κακάο και θα μοιάζεις να σκάβεις στον κήπο, αλλά αξίζει τον κόπο.
Για να φτιάξετε το στρέιζελ, πιέστε κύβους βουτύρου στα ξηρά συστατικά έως ότου είναι μικρότεροι και διανεμημένοι σε ολόκληρο το στρεβέλαιο. Προσθέστε μίνι τσιπ σοκολάτας και αφήστε το στην άκρη.
Το κτύπημα muffin συνδυάζεται με έναν τυπικό τρόπο: ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά, ανακατέψτε τα υγρά συστατικά, ανακατέψτε τα μαζί. Αλλά μερικά πράγματα παίρνουν αυτό το κτύπημα από πάνω.
Σοκολατούχο γάλα . Είναι ένα ακόμη στρώμα γεύσης και, ειλικρινά, μια δικαιολογία για την αγορά γάλακτος σοκολάτας.
Σκόνη εσπρέσο . Δεν θα δοκιμάσετε γεύση καφέ σε αυτά τα muffins, αλλά λίγη σκόνη εσπρέσο ενισχύει αυτή τη γεύση σοκολάτας. Υπάρχει επίσης λίγο εκχύλισμα βανίλιας και αμυγδάλου στο μείγμα που βοηθούν να τα κάνουν ακόμα πιο νόστιμα.
Ξύδι . Αυτό το κτύπημα είναι βαρύ και το ξύδι του δίνει ένα επιπλέον κομμάτι ανύψωσης. Μην ανησυχείτε - τα muffins σας δεν μυρίζουν σαν τουρσιά.
Το κτύπημα είναι αρκετά παχύ. Μόλις γεμίσετε τα φλυτζάνια των muffin, θα πασπαλίζετε μια μεγάλη ποσότητα στρέιζελ στην κορυφή κάθε muffin.
Θα έχει απομείνει στρέιζελ. Αυτό είναι καλό γιατί δημιουργεί τηγανίτες KILLER. Πώς ξέρω? Πιστέψτε με, το ξέρω. Επίσης, έχω αποδείξεις.
(Αποθηκεύστε το υπολειπόμενο στρέιζελ στο ψυγείο. Ρίξτε το κτύπημα της τηγανίτας σε ένα ταψάκι. Πασπαλίστε το στρέιζελ στην κορυφή. Αναποδογυρίστε για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα.)
Που ήμασταν? Τα muffins. Ναι, ναι.
Είναι εξαιρετικά παρακμιακά με αυτή τη λιωμένη σοκολάτα όταν σερβίρονται ζεστά, αλλά είναι εξίσου νόστιμα και σερβίρονται σε θερμοκρασία δωματίου.
Muffins σοκολάτας Streusel . Για πρωινό ή σνακ, ο εσωτερικός σας σοκολατικός θα σας ευχαριστήσει.
