Cowboy Cookies

Cowboy Cookies

Τσάρισμα μπισκότα , μείγμα για κέικ , ζάχαρη , ή κλασικό τσιπ σοκολάτας —είναι δύσκολο να σκεφτείς α Συνταγή για μπισκότα Pioneer Woman που δεν αγαπάμε! Συνεχίστε και προσθέστε τα cookies καουμπόη σε αυτήν τη λίστα. Αποτελούν ένα riff για το κλασικό μπισκότο με τσιπ σοκολάτας με πλούσια μίξη, που σημαίνει ότι είναι υγρά, λαστιχωτά και γεμάτα σοκολάτα. Σέλα και δοκιμάστε τα σήμερα!

Γιατί ονομάζονται «καουμπόικτα μπισκότα»;

Αυτά τα μπισκότα έγιναν διάσημα από την πρώην Πρώτη Κυρία Laura Bush, η οποία τα υπέβαλε για έναν διαγωνισμό ψησίματος κατά τις προεδρικές εκλογές του 2000. Τα καουμπόικα μπισκότα της, σε μέγεθος Τέξας, ξεπέρασαν τη συνταγή με τζίντζερ του ανταγωνιστή της Tipper Gore και ξεκίνησαν τον δρόμο τους προς τη φήμη από εκεί!

Ποια συστατικά έχουν τα καουμπόικ μπισκότα;

Τα μπισκότα καουμπόη ξεκινούν με τη βάση ενός μπισκότου με τσιπ σοκολάτας. από εκεί, μπορείτε να προσθέσετε μπόνους συστατικά όπως βρώμη, πεκάν, καρύδα και κανέλα. Η συνταγή μας ξεκινάει ροδίζοντας λίγο από το βούτυρο για να προσθέσετε ακόμα περισσότερες φρυγανιές, ξηρές γεύσεις και να φτιάξετε μια ζύμη για μπισκότα που αφαιρείται εύκολα. Αυτή η συνταγή ταιριάζει με τα κλασικά mix-in, αλλά σίγουρα μπορείτε να τα προσαρμόσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας! Ανταλλάξτε τα φιστίκια με πεκάν ή ακόμα και δοκιμάστε τα με ζαχαρωμένα πεκάν ανακατεμένα μέσα.

Οι Garth Brooks και Trisha Yearwood έχουν παιδιά μαζί

H πόση ώρα ψήνεις μπισκότα καουμπόη;

Αυτά τα μπισκότα έχουν μέγεθος για μεγαλύτερη όρεξη, τυλίγονται σε μπάλες μεγέθους περίπου 2 κουταλιών της σούπας πριν τα ψηθούν. Τούτου λεχθέντος, χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο από ένα κλασικό μπισκότο σοκολάτας για ψήσιμο, περίπου 12 έως 14 λεπτά ανά δίσκο. Ένα από τα καλύτερα μέρη αυτής της ζύμης μπισκότων είναι ότι δεν χρειάζεται να περιμένετε να κρυώσει αυτή η ζύμη στο ψυγείο. Αυτό βοηθά αυτό το μεγαλύτερο μπισκότο να ψηθεί ομοιόμορφα και γρήγορα!

1. Ροδίστε 1 ραβδί βούτυρο λιώνοντάς το σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μετά αφήστε το να ψηθεί και να βγάζει φουσκάλες για άλλα 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ο αφρός και το βούτυρο από κάτω. Το μεταφέρετε αμέσως σε ένα μεγάλο, ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ ανάμειξης και ανακινήστε το μερικές φορές για να σταματήσει να μαυρίζει. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, αφήστε το υπόλοιπο ραβδί βουτύρου να μαλακώσει.
2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς.
3. Προσθέστε το μαλακωμένο ραβδί βουτύρου, την καστανή ζάχαρη και την κρυσταλλική ζάχαρη στον κάδο του μίξερ με το καστανό βούτυρο. Χτυπάμε με βάση ή μίξερ χειρός σε μέτρια-υψηλή ταχύτητα μέχρι να ανοιχτούν σε χρώμα και υφή, 2 με 3 λεπτά.
4. Μειώστε την ταχύτητα του μίξερ στο χαμηλό. Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια, στη συνέχεια χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν, ξύνοντας τα πλαϊνά και τον πάτο του μπολ, όπως χρειάζεται.
5. Χτυπάμε να ενωθούν το αλεύρι, η μαγειρική σόδα και η κανέλα σε ένα άλλο μεσαίο μπολ. Προσθέστε το στο μείγμα βουτύρου σε τρεις δόσεις, ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα ενδιάμεσα, μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Ξύστε τα πλαϊνά και τον πάτο του μπολ όπως χρειάζεται. Προσθέστε τη βρώμη, τα πεκάν, τις νιφάδες καρύδας και τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα ή ανακατέψτε με μια σπάτουλα να ενωθούν.
6. Στρώνουμε δύο μεγάλα φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα. Χρησιμοποιώντας μια σέσουλα μπισκότων μεγέθους 2 κουταλιών της σούπας, τοποθετήστε τη ζύμη μπισκότων στο ταψί, αφήνοντας περίπου 2 ίντσες κενό μεταξύ του καθενός. Ψήστε για 12 έως 14 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να στεγνώσει και να φαίνεται από πάνω. Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν για 2 λεπτά στο ταψί και μετά τα μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Αν θέλετε, πασπαλίζετε με αλάτι για να τελειώσετε.

Μπορείτε επίσης να τα φτιάξετε με 2 ξυλάκια μαλακωμένο βούτυρο και να παραλείψετε το βήμα του ροδίσματος του βουτύρου!