Decorating Cinnamon Rolls
Μεγαλώνοντας, η μαμά μου τα έκανε πάντα για τους καλούς της φίλους στο Christmastime, και θα μπορούσατε κυριολεκτικά να ακούσετε τα πρωταρχικά στεφάνια της αγνής χαράς να ανεβαίνουν από τις στέγες της πόλης μας. Έχω συνεχίσει την παράδοση με την πάροδο των ετών και έχω κερδίσει φίλους και επηρέασα τους ανθρώπους με την παράδοση αυτών των ρόλων. Είναι πραγματικά τόσο καλά. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:8μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:δύοώρες0λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες30λεπτά Συνολικός χρόνος:δύοώρες30λεπτά Συστατικά1 qt. Γάλα μη αποβουτυρωμένο 1 Γ. Φυτικό λάδι 1 Γ. Ζάχαρη δύο πακέτα Active Dry Yeast, 0,25 Ounce Packets 8 γ. (Plus 1 Cup Extra, Reserved) Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. (σωρός) Σκόνη ψησίματος 1 κουτ. (λίγο) Σόδα ψησίματος 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι Άφθονο λιωμένο βούτυρο 2 Γ. Ζάχαρη Γενναιόδωρο ράντισμα κανέλας _____ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΧΑΡΤΗΣ: 1 τσάντα ζάχαρη άχνη 2 κουτ. Maple Flavoring 1/2 γ. Γάλα 1/4 γ. Λιωμένο βούτυρο 1/4 γ. Ψημένος καφές 1/8 κουτ. ΑλαςΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες για τη ζύμη, ζεσταίνετε το γάλα, το φυτικό λάδι και τη ζάχαρη σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει λίγο. Αφήστε στην άκρη και δροσερό για να ζεσταθεί. Πασπαλίζουμε τη μαγιά στην κορυφή και αφήστε την να παραμείνει στο γάλα για 1 λεπτό. Προσθέστε 8 φλιτζάνια αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί, στη συνέχεια καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε το σε ένα σχετικά ζεστό μέρος για 1 ώρα. Μετά από 1 ώρα, αφαιρέστε την πετσέτα και προσθέστε την μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι αλεύρι. Ανακατέψτε καλά για να τα συνδυάσετε. Χρησιμοποιήστε τη ζύμη αμέσως, ή τοποθετήστε σε ένα μπολ ανάμιξης και ψύξτε για έως και 3 ημέρες, τρυπώντας τη ζύμη, αν ανυψωθεί στην κορυφή του μπολ. (Σημείωση: η ζύμη είναι πιο εύκολη στην εργασία εάν έχει κρυώσει τουλάχιστον τουλάχιστον μία ώρα νωρίτερα.)
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F.
Για να συναρμολογήσετε τα ρολά, αφαιρέστε τη μισή ζύμη από το τηγάνι / μπολ. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια ψησίματος, τυλίξτε τη ζύμη σε ένα μεγάλο ορθογώνιο, περίπου 30 x 10 ίντσες. Η ζύμη πρέπει να τυλίγεται πολύ λεπτή.
Για να γεμίσετε, ρίξτε 3/4 φλιτζάνι σε 1 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο πάνω από την επιφάνεια της ζύμης. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να απλώσετε ομοιόμορφα το βούτυρο. Πασπαλίστε γενναιόδωρα το μισό της αλεσμένης κανέλας και 1 φλιτζάνι ζάχαρη πάνω από το βούτυρο. Μην φοβάστε να ρίξετε περισσότερο βούτυρο ή περισσότερη ζάχαρη! Ο Gooey είναι ο στόχος.
Τώρα, ξεκινώντας από το τέλος που βρίσκεται πιο μακριά από εσάς, στρέψτε το ορθογώνιο σφιχτά προς εσάς. Χρησιμοποιήστε και τα δύο χέρια και δουλέψτε αργά, προσέχοντας να κρατήσετε το ρολό σφικτό. Μην ανησυχείτε εάν η γέμιση ξεχειλίζει καθώς εργάζεστε. αυτό σημαίνει απλώς ότι τα ρολά θα είναι θεϊκά. Όταν φτάσετε στο τέλος, πιέστε τη ραφή μαζί και γυρίστε το ρολό έτσι ώστε η ραφή να είναι στραμμένη προς τα κάτω. Όταν τελειώσετε, θα καταλήξετε με ένα μακρύ βούτυρο, κανέλα, ζαχαρούχο, gooey log.
Γλιστρήστε μια σανίδα κάτω από το ρολό και με ένα κοφτερό μαχαίρι, φτιάξτε φέτες 1/2 ιντσών. Ένα αρχείο καταγραφής θα παράγει 20 έως 25 ρολά. Ρίξτε μερικά κουταλάκια του γλυκού λιωμένο βούτυρο σε τηγάνια μιας χρήσης φύλλου αλουμινίου και στροβιλίστε για να το βάψετε. Τοποθετήστε τα κομμένα ρολά στα τηγάνια, προσέχοντας να μην υπερφορτωθεί. (Κάθε ταψί θα έχει 7 έως 9 ρολά.)
Επαναλάβετε τη διαδικασία κύλισης / ζάχαρης / βουτύρου με το άλλο μισό της ζύμης και περισσότερα τηγάνια. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Καλύψτε όλα τα ταψιά με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε το να ανέβει στον πάγκο για τουλάχιστον 20 λεπτά πριν το ψήσιμο. Αφαιρέστε την πετσέτα και ψήστε για 15 έως 18 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Μην αφήνετε τα ρολά να γίνουν υπερβολικά καφέ.
Ενώ ψήνονται τα ρολά, κάντε το κερασάκι σφενδάμνου: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε μαζί τη ζάχαρη άχνη, το γάλα, το βούτυρο, τον καφέ και το αλάτι. Βουτιά στη γεύση σφενδάμνου. Χτυπήστε ελαφρά μέχρι πολύ ομαλό. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο σφενδάμι, ζάχαρη, βούτυρο ή άλλα συστατικά, όπως απαιτείται, έως ότου το γλάσο φτάσει στην επιθυμητή συνοχή. Το κερασάκι θα πρέπει να είναι κάπως παχύ, αλλά ακόμα πολύ χύσιμο.
Αφαιρέστε τα τηγάνια από το φούρνο. Ψεκάστε αμέσως το γλάσο πάνω από την κορυφή. Βεβαιωθείτε ότι το έχετε όλα γύρω από τις άκρες και από την κορυφή. Καθώς κάθονται, τα ρολά θα απορροφήσουν μέρος της υγρασίας και της γεύσης του κερασιού. Γίνονται καλύτερα μόνο με το χρόνο… όχι ότι διαρκούν περισσότερο από λίγα δευτερόλεπτα. Φτιάξτε τα για έναν φίλο σήμερα! Θα σφραγίσει τη σχέση για τη ζωή. Υπόσχομαι.
Εδώ και χρόνια, ο Υάκινθος και εγώ συναντηθήκαμε στο Christmastime για να κάνουμε ρολά κανέλας για τους φίλους μας. Παίρνει μερικά, παίρνω μερικά, και προσπαθούμε να μην τα επικαλύπτουμε και να τα παραδώσουμε στους ίδιους ανθρώπους αφού μοιραζόμαστε τους ίδιους φίλους Ξεκινήσαμε την παράδοση όταν τα (οκτώ) παιδιά μας ήταν μικρά. όλοι ήρθαν και η Χι και εγώ θα έκανα μια τριπλή (μερικές φορές τετραπλή) παρτίδα, ενώ τα παιδιά είτε έτρεχαν κύκλους γύρω από την κουζίνα ή πήγαιναν έξω και έπαιζαν με μπιφτέκια αγελάδας. Και η Χι και εγώ θα κρατούσαμε το εργοστάσιό μας με κανέλα να προχωράμε μπροστά: ηγήθηκα τη ζύμη και τη γέμιση και το ψήσιμο. φρόντιζε να φτιάξει το γλάσο και να τυλίξει τα ταψιά για παράδοση.
Το στυλ περιτύλιξής μας έχει εξελιχθεί με την πάροδο των ετών, ξεκινώντας με πλαστικό περιτύλιγμα και κορδέλα (μερικές φορές κάναμε μια βόλτα στην άγρια πλευρά και χρησιμοποιούσαμε κόκκινο και πράσινο) και κάναμε περιηγήσεις σε αλουμινόχαρτο και πούλιες ... σελοφάν και σατέν κορδέλα ... λινάτσα και σπάγγος.
Φέτος, ο Υάκινθος ήρθε με αυτήν την υπέροχη ιδέα και αποδείχθηκε η αγαπημένη μου, αν και η δική μου διακοσμητική δημιουργικότητα δεν έχει προχωρήσει ακόμα πέρα από το κορδέλα.
Δείτε πώς το έκανε ο Υάκινθος:
1. Θα χρειαστείτε ένα τετράγωνο ύφασμα μπαντάνας (ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ύφασμα) περίπου 24 'x 24' τετράγωνο. Πριν κόψετε το ύφασμα, σκουπίστε το ύφασμα πάνω και γύρω από τα ταψί που θα χρησιμοποιήσετε για τα ρολά κανέλας για να βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά μεγάλο για να φτιάξετε ένα λοφίο.
2. Θα χρειαστείτε επίσης υγρό άμυλο υφάσματος (όχι άμυλο ψεκασμού). Αφού κόψετε τα υφάσματα, ακολουθήστε τις οδηγίες στο μπουκάλι για να τα πλύνετε με βαρύ άμυλο.
3. Αφού στεγνώσετε τα τετράγωνα υφάσματος, χρησιμοποιήστε ένα μπουκάλι νερό ψεκασμού για να τα υγράνετε λίγο πριν το σιδέρωμα. Σιδερώστε τα ώστε να είναι τραγανά και κάπως σκληρά.
4. Αφήστε τα τηγάνια των ρολών κανέλας να κρυώσουν και, στη συνέχεια, καλύψτε τα μεμονωμένα ταψιά με δύο στρώματα πλαστικού περιτυλίγματος.
5. Τοποθετήστε ένα τετράγωνο υφάσματος ανάποδα και τοποθετήστε ένα τηγάνι ρολών στη μέση. Συγκεντρώστε το ύφασμα γύρω από το τηγάνι, στερεώνοντάς το με ένα κομμάτι νήματος δεμένο σε ένα τόξο. Στη συνέχεια, απλώς δέστε σε μια κορδέλα ραφίας, κάποια διακοσμητική κορδέλα και επισυνάψτε μερικά μούρα ή άλλα διασκεδαστικά πράγματα.
Χωρίς το βήμα του υγρού αμύλου, το ύφασμα θα ήταν πλαδαρό και λυπημένο. Κοιτάξτε πόσο περήφανο και υπέροχο φαίνεται!
Στο τέλος, δέστε τις μικρές ετικέτες δώρων με την κορδέλα ραφίας.
Μπορείτε να τα εκτυπώσετε εδώ. Είναι πολύ χαριτωμένα!
Εκτυπώσιμες ετικέτες δώρων διακοπών για ρολά κανέλας.
(Ευχαριστώ στον φίλο μου Έιμι για τη δημιουργία αυτών!)
Τότε τραβήξτε μια φωτογραφία! Και ευχαριστώ για δημιουργικούς φίλους όπως ο Υάκινθος και η Έμι.
Εδώ είναι η ανάρτηση με τις αναλυτικές οδηγίες για τα ρολά κανέλας που έκανε η μαμά μου όλη μου τη ζωή και τα ρολά κανέλας που κάνω τώρα, γνωστή ως The Best Cinnamon Rolls in All Creation.
Ρολά κανέλλας
Και εδώ είναι μια ανάρτηση με διάφορες νότες στη ζύμη, και κάνοντας ρολά κανέλας εκ των προτέρων:
Σημειώσεις για ρολά κανέλας
Τώρα προχωρήστε και κατακτήστε! Εάν έχετε κάνει τα ρολά στο παρελθόν, δοκιμάστε αυτήν τη μέθοδο διακόσμησης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι ύφασμα θέλετε (μια ποικιλία από θραύσματα θα ήταν διασκεδαστικό) και μπορείτε να διακοσμήσετε τις κορδέλες με κάθε είδους διασκεδαστικά μικρά στολίδια.
Αν δεν έχετε κάνει ρολά κανέλας στο παρελθόν… δοκιμάστε φέτος! Μην φοβάστε τη μαγιά. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε αυτήν τη ζύμη και δεν μπορείτε να το χάσετε.
Και τα ρολά είναι ο τέλειος τρόπος να πούμε καλά Χριστούγεννα.
Αγάπη,
Πρωτοπόρος γυναίκα
