Exploring Greek Flavors
Σοβαρά οι πιο νόστιμες ψητές πατάτες που θα έχετε ποτέ. Από την Heather Christo. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:4μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςείκοσιλεπτά Ωρα μαγειρέματος:1ώρα0λεπτά Συνολικός χρόνος:1ώραείκοσιλεπτά Συστατικά6 Μεγάλες πατάτες χρυσού Yukon, κομμένες σε πάχους 1/4 ιντσών 1/3 γ. Φρέσκος χυμός λεμονιού, συν το ξύσμα από τα λεμόνια 8 σκελίδες σκόρδο, κιμά 1/2 γ. Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας. Αποξηραμένη ρίγανη, κατά προτίμηση ελληνική ρίγανη Αλάτι kosherΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Προθερμάνετε το φούρνο στους 350ºF. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τις φέτες πατάτας.
Σε ένα μπολ, χτυπάμε μαζί χυμό λεμονιού, ξύσμα, σκόρδο, ελαιόλαδο και ρίγανη. Ρίξτε το πάνω από τις πατάτες. Πετάξτε τις πατάτες για να τις καλύψετε.
Απλώστε τις πατάτες σε ένα ταψί σε ένα στρώμα και ρίξτε το επιπλέον μείγμα λεμονιού πάνω από τις πατάτες. Σεζόν γενναιόδωρα με αλάτι kosher.
Ψητές πατάτες στους 350ºF για 1 ώρα μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε τις πατάτες ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Όταν ήμουν 26, γνώρισα τον σύζυγό μου Πιτ, και ολόκληρος ο κόσμος μου άλλαξε σχεδόν με κάθε τρόπο, συμπεριλαμβανομένων των γαστρονομικών μου εμπειριών.
προσευχή πατέρα solanus casey
Ο Πιτ είναι Ελληνοαμερικανός πρώτης γενιάς, η πρώτη του γλώσσα είναι Ελληνική και ολόκληρη η εκτεταμένη οικογένειά του είναι ακόμα στην Ελλάδα. Έτσι, ο πολιτισμός, η γλώσσα και το φαγητό της οικογένειάς του είναι πραγματικά αυθεντικά. Δεν είχα ποτέ ελληνικό φαγητό και γρήγορα πληροφορήθηκα ότι τα γυροσκόπια που είχα στο κολέγιο δεν μετρούν. Και χούμους; Εμφατικά όχι ελληνικά!
Αλλά ήμουν τυχερός. Η εισαγωγή μου στο ελληνικό φαγητό ξεκίνησε με την πεθερά μου, την Τούλα, και όλους τους φίλους της που είναι απίστευτοι μάγειρες. Έμαθα πώς να φτιάχνω όλα τα ειδικά πιάτα pastitsio , spanakopita , γεμιστές πιπεριές, θα πάω , γίγαντες και τα γλυκά για τα οποία ο άντρας μου τρώει: μπακλαβά , bougatsa και τραγανό βουτύρου koulourakia μπισκότα.
Το έμαθα ότι το καθένα για-για (Ελληνικά για τη γιαγιά) έχει ειδικά κόλπα που προέρχονταν από την περιοχή της πατρίδας της. Για παράδειγμα, η φίλη μας Ελένη, που ήρθε από τα βουνά στην Ελλάδα, της προσθέτει έναν τόνο φρέσκιας μέντας spanakopita (που είναι μια καταπληκτική προσθήκη!), και η Τούλα που είναι από την Αθήνα χρησιμοποιεί γενναιόδωρες ποσότητες άνηθου. Και τα δύο είναι νόστιμα και προσφέρουν και τις δικές τους μοναδικές γεύσεις που είναι απολύτως αντιπροσωπευτικές αυτού που ήταν διαθέσιμο στους ανθρώπους που μαγειρεύουν στις περιοχές τους.
909 δίδυμη φλόγα
Τα τελευταία χρόνια ήμουν τόσο τυχερός που περνούσα χρόνο στην Ελλάδα και πριν από δύο χρόνια, η οικογένειά μου πέρασε ένα καλοκαίρι για να βιώσω από πρώτο χέρι τη μαγειρική και τις γεύσεις. Για να καταλάβετε το φαγητό της Ελλάδας, πρέπει πρώτα να καταλάβετε το τοπίο. Το Agean Sea είναι παντού που γυρίζετε και τόσο μπλε, τόσο αλμυρό και γεμάτο υπέροχα θαλασσινά, όπως φρέσκο λευκό ψάρι, τόνο και χταπόδι. Στη συνέχεια, καθώς οδηγείτε έξω από την πόλη, υπάρχουν συκιές και άγρια βότανα που αναπτύσσονται ανεξέλεγκτα, ακόμη και στις πλευρές του αυτοκινητόδρομου. Τα βουνά είναι εκπληκτικά. Όλα είναι βρώσιμα: τα οπωροφόρα δέντρα, τα άγρια βότανα και τα χόρτα, τα ρόδια, τα λεμόνια, τα πεπόνια, οι ντομάτες, τα αγγούρια. Τα προϊόντα είναι απολύτως απίστευτα και όλα έχουν διαφορετική γεύση εκεί. Έχει να κάνει με τη φρεσκάδα. Όλα περιστρέφονται γύρω από τα λαχανικά και τα βότανα. Η φυσική γενναιοδωρία της γης και της θάλασσας είναι η καρδιά της κουζίνας και χρειάζονται πολύ λίγο χειρισμό.
Μερικές από τις γεύσεις και τα συστατικά που βρίσκω πιο διαδεδομένα στην ελληνική μαγειρική είναι το λεμόνι, το ελαιόλαδο, η ρίγανη, ο άνηθος, η μέντα και το GARLIC! Υπάρχουν επίσης μικρά κόλπα όπως όταν φτιάχνετε μια σάλτσα ντομάτας. Τους αρέσει να προσθέτουν μια πρέζα κανέλα - λίγο! Δημιουργεί μια πινελιά γλυκύτητας και ένα μεγάλο βάθος γεύσης.
Νομίζω ότι είμαι πάντα σοκαρισμένος από τις ποσότητες ορισμένων συστατικών. Την πρώτη φορά που έβλεπα τη πεθερά μου να φτιάχνει ένα από τα πιάτα της με ψητό κοτόπουλο και πατάτες, το σαγόνι μου χτύπησε σχεδόν στο πάτωμα με την ποσότητα σκόρδου και ελαιολάδου που χρησιμοποίησε και περιμένω ότι θα νιώσετε έτσι όταν διαβάζετε συνταγή! Αλλά πιστέψτε με. Όλα μαγειρεύουν και μυρίζουν για να δημιουργήσουν τις πιο νόστιμες πατάτες ψητού που θα έχετε ποτέ στη ζωή σας. Μπορώ να φάω ολόκληρο το τηγάνι και στοιχηματίζω ότι η οικογένειά σας δεν θα μπορέσει να αντισταθεί επίσης!
τέλεια βραστά αυγά εύκολο ξεφλούδισμα
