Hamburger Hamlet S Zucchini Zircles
Το απόλυτο αγαπημένο μου ορεκτικό από το Hamburger Hamlet, μια αγαπημένη αλυσίδα burger στη Νότια Καλιφόρνια. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:6μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςδεκαπέντελεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες10λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες25λεπτά ΣυστατικάΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΟΝΙΑ: 1/2 γ. Χυμός ανανά 1 1/2 κουταλιά της σούπας. Είμαι Willow 1 1/2 κουταλιά της σούπας. Ξηρά σκόνη μουστάρδας 1 1/2 γ. Βερίκοκο Κονσέρβες ΓΙΑ ΤΟ ΖΟΥΚΧΙΝΙ: δύο ολόκληρα κολοκυθάκια 1/2 γ. Αλεύρι 1/2 γ. Γάλα 1 Γ. Καρυκευμένο ψωμί Αλάτι για ψεκασμό 1 qt. Φυτικό λάδι, για τηγάνισμαΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Κάντε τη σάλτσα εμβάπτισης αναμειγνύοντας χυμό ανανά, σάλτσα σόγιας και σκόνη μουστάρδας σε ένα μπλέντερ. Ρίχνουμε το σε ένα μπολ και ανακατεύουμε στις κονσέρβες βερίκοκων. Αφήνω στην άκρη (ή κάνε νωρίτερα και κρυώσει.) Για να φτιάξετε τα κολοκύθια σε κύκλο, κόψτε τα κολοκύθια σε γύρους περίπου 1/3 της ίντσας πάχους. Ένα κάθε φορά, ψωμίστε τα βυθίζοντας τα σε αλεύρι, βυθίζοντας τα στο γάλα και επικάλυψή τους στα τριμμένα ψωμιά. Τοποθετήστε σε ένα συρμάτινο ράφι πάνω από ένα φύλλο cookie όπως κάνετε και τα υπόλοιπα.
Για να τα τηγανίσετε, ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε τα ζιργκόλια 3 έως 4 κάθε φορά χρησιμοποιώντας λαβίδες. (Το λάδι πρέπει να κοσκινίζει και να τυλίγει τα ζιργκόλια.) Αφήστε το να τηγανιστεί για 1 έως 1 1/2 λεπτά ή μέχρι να γίνει βαθύ χρυσό καφέ, και στη συνέχεια αφαιρέστε σε ένα χαρτί ψησίματος με πετσέτα. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα. Πασπαλίζουμε με αλάτι όταν είναι έξω από το λάδι.
Σερβίρετε κολοκυθάκια με σάλτσα βερίκοκου ... και θυμηθείτε την τελευταία φορά που ήσασταν στο Χάμπουργκερ Άμλετ! (Για μένα, ήταν περίπου το 1990.)
*** Από μια συνταγή Χάμπουργκερ Άμλετ.
Πριν από χρόνια και χρόνια, όταν η μαμά και η αδερφή μου (που ήταν μόλις δώδεκα εκείνη τη στιγμή · θα γίνουν σαράντα τον επόμενο μήνα!) Με οδήγησαν στο Λος Άντζελες για να με αφήσουν στο κολέγιο, ένα από τα πρώτα εστιατόρια που πήγαμε ήταν ένα μέρος που ονομάζεται Χάμπουργκερ Άμλετ. Ήταν νόστιμο και ενώ το εστιατόριο προσέφερε πολλά διαφορετικά πιάτα, παραγγέλνω πραγματικά ένα burger σε αυτό το πρώτο ταξίδι εκεί. Τότε η μαμά και η αδερφή μου με άφησαν στο κολέγιο και αποφάσισα να γίνω χορτοφάγος για αρκετά χρόνια. Τότε παντρεύτηκα έναν κτηνοτρόφο βοοειδών και αυτό τελείωσε. Το τέλος.
Ορίστε, φίλε. Μια σύντομη ιστορία των διατροφικών μου συνηθειών , από τον Ree Drummond. Πνευματικά δικαιώματα 2014.
Εν πάση περιπτώσει, παρά τη χορτοφαγία μου, συνέχισα να πηγαίνω στο Χάμπουργκερ Άμλετ όλα αυτά τα χρόνια, και ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα που παρήγγειλα πάντα (και η μαμά, η αδερφή μου, και τους είχα παραγγείλει κατά την πρώτη μας επίσκεψη εκεί) ήταν οι διάσημοι Zucchini Zircles — ένα πιατέλα τηγανητών κολοκυθιών με μια νόστιμη γλυκιά σάλτσα.
Πριν από λίγες εβδομάδες, παρόλο που δεν είχα πάει στο Χάμπουργκερ Άμλετ σε πάνω από είκοσι χρόνια, το Zucchini Zircles μπήκε στο μυαλό μου και κατέληξα να βρω μια επίσημη συνταγή για αυτούς μετά από μια αναζήτηση στο Διαδίκτυο. Δεν κατάφερα να τους βγάλω από το μυαλό μου από τότε, και χθες μετά την εκκλησία, επιτέλους χτύπησα μια παρτίδα.
Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε Zucchini Zircles!
(Μου λείπεις, Χάμπουργκερ Άμλετ.)
Πρώτα φτιάξτε τη σάλτσα βερίκοκου: Προσθέστε λίγο χυμό ανανά σε ένα μπλέντερ.
Στη συνέχεια προσθέστε σάλτσα σόγιας…
Και ξηρή μουστάρδα.
Η αρχική συνταγή για τη σάλτσα απαιτούσε πραγματικά 2 1/2 κουταλιές της σούπας σκόνη μουστάρδας, την οποία έχω προσθέσει… αλλά αγόρι, έμοιαζε πολύ.
Και ήταν κάτι πολύ. Νομίζω ότι 1 κουταλιά της σούπας έως 1 1/2 κουταλιά της σούπας θα ήταν υπέροχη!
Γυρίστε το στο μπλέντερ μέχρι να αναμιχθούν όλα.
Άγιος Ανδρέας Νοβένα
Αλλά το βασικό συστατικό της σάλτσας είναι οι κονσέρβες βερίκοκων!
Βάλτε λίγο σε ένα μπολ…
Στη συνέχεια ρίξτε το τρελό ανανά / σόγια / μουστάρδα. Ω, και μην μπερδεύεστε με την ποσότητα αυτού του υγρού: Έκανα λάθος και χρησιμοποίησα 1 φλιτζάνι χυμό ανανά αντί για το 1/2 φλιτζάνι που ζητούσε η συνταγή. Μόλις το κατάλαβα, χύσαμε λίγο υγρό.
Τότε τα ανάμιξα όλα μαζί και το έβαλα στο ψυγείο! Όπως και με οποιοδήποτε μείγμα σαν αυτό, αν το δώσετε λίγο χρόνο στο ψυγείο, οι γεύσεις θα βαθαίνουν και θα αναπτυχθούν και όλα αυτά θα είναι τζαζ.
Και τώρα, για το ψωμί για τα κολοκύθια, το οποίο είναι μέρος αυτού που τους κάνει τόσο πολύ ding dang ευχάριστο: Πάρτε τρία ρηχά πιάτα. Σε ένα, ρίξτε λίγο γάλα. Και όχι, αυτό δεν είναι αυγό. Είναι μόνο τον Αύγουστο και δεν υπάρχει τρόπος να βρω αυγό, ακόμη κι αν το ήθελα. Αυτό είναι καθαρό, λευκό γάλα, αλλά η κάμερά μου είχε λίγο λόξυγκ και έδωσε στο γάλα μια ωραία χρυσή απόχρωση. Αλλά αντί να το επεξεργαστώ και να διορθώσω την ισορροπία χρώματος αυτής της φωτογραφίας, αποφάσισα να σας δώσω μια βαρετή εξήγηση για το γιατί μοιάζει με αυγό.
Χαίρομαι που είχαμε αυτή τη συζήτηση.
Στο δεύτερο μπολ, επίσης γνωστό ως το επόμενο μπολ, προσθέστε λίγο αλεύρι. Αρκετά απλό!
Και στο τρίτο μπολ, επίσης γνωστό ως το τελικό μπολ, προσθέστε μερικά καρυκεύματα ψωμιού. Όπως και εγώ, τα αγόρασα καρυκευμένα. Όπως και εγώ, δεν ντρέπομαι!
Τώρα, αρπάξτε έναν zuke.
Και κόψτε το…
Σε κύκλους σαν ένα τσιπ πόκερ, περίπου το διπλάσιο του πάχους ενός ασημένιου δολαρίου.
Θεωρώ ότι αυτή η περιγραφή είναι πολύ γοητευτική.
Ένα προς ένα, ρίξτε μια φέτα στο αλεύρι…
Και βυθίστε και τις δύο πλευρές.
Στη συνέχεια ρίξτε το στο γάλα…
Γυρίστε το για ένα ή δύο χρόνια…
Στη συνέχεια ρίξτε το στα ψίχουλα ...
Και γυρίστε το στο παλτό.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα συρμάτινο ράφι πάνω από ένα ταψί.
Συνεχίστε μέχρι να πασπαλιστούν!
Για το δεύτερο κολοκύθι, τα έκοψα λίγο πάνω σε μια διαγώνια, έτσι θυμάμαι τα Ζιργκόν Zucchini στο Χάμπουργκερ Άμλετ που συνήθιζα να χρησιμοποιώ συχνά.
Απλώς έκανα ένα-ένα.
Και βάλτε τα στο ταψί.
Τώρα ήρθε η ώρα να τα τηγανίσουμε!
Θέρμασα το φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ρίξουν λίγες σταγόνες ψωμιού. Τότε χρησιμοποίησα λαβίδες ...
Για να τα πετάξω προσεκτικά. Είχα αρκετό λάδι στο τηγάνι για να βυθίσω μόλις τα ζιρκ.
Λέω ζιργκόλια σαν να είναι πραγματική λέξη.
Οι οδηγίες λένε να τηγανίζουμε 3 ή 4 κάθε φορά. Και τηγανίζουν αρκετά γρήγορα. Θέλετε το λάδι αρκετά ζεστό για να το μαυρίσετε σε ένα λεπτό έως ένα λεπτό και μισό, αλλά να μην το κάψετε εκείνο τον καιρό. Απλά προσέξτε πώς πηγαίνει η πρώτη παρτίδα και προσαρμόστε ανάλογα τη θερμότητα.
Στη συνέχεια, βγάλτε τα όταν είναι βαθύ χρυσό καφέ…
Και βάλτε τα σε χαρτοπετσέτα.
Συνεχίστε μέχρι να τηγανιστούν.
Πασπαλίστε τα με καλή ποσότητα αλατιού αφού βγουν από το λάδι.
Στη συνέχεια σερβίρετε ζεστά με ένα πιάτο με σάλτσα.
Το τέλειο μουντς!
Ήταν εκπληκτικό το πόσο όλη αυτή η εμπειρία με πήρε πίσω στο Χάμπουργκερ Άμλετ και μια εποχή που φορούσα ψαλίδια και ψηλά κορυφαία Reeboks.
Δοκιμάστε αυτά κάποια στιγμή! Θα χαρούμε να το κάνατε.
(Ευχαριστώ, Άμλετ. Θα είσαι για πάντα μέρος των αναμνήσεών μου στο Λ.Α.)
Εδώ είναι το βολικό εκτυπώσιμο!
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
