Ζαμπόν με μέλι και ρολά σκακιέρας

Honey Glazed Ham Checkerboard Rolls

Αντί να σερβίρετε ζαμπόν διακοπών με τον παραδοσιακό τρόπο, μετατρέψτε το σε ρυθμιστικά DIY που θα λατρέψουν οι επισκέπτες των διακοπών σας.

1. Για τα ρολά: Βούτυρο δύο πιάτα ψησίματος 9 επί 13 ιντσών και χωρίστε τα κατεψυγμένα ρολά μεταξύ τους, χωρίζοντάς τα ομοιόμορφα. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να ξεπαγώνει και αυξάνεται για 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, έως ότου σχεδόν διπλασιαστεί σε μέγεθος.
2. Ανακατέψτε τους σπόρους παπαρούνας και το σουσάμι σε ένα μπολ. Ανακατέψτε το cornmeal και παρμεζάνα σε άλλο. Βουρτσίστε το λιωμένο βούτυρο σε κάθε άλλο ρολό. πασπαλίζουμε με το μείγμα παπαρούνας-σουσαμιού. Βουρτσίστε τα άλλα ρολά με το υπόλοιπο βούτυρο και πασπαλίστε με το μείγμα αραβοσίτου-παρμεζάνας. Καλύψτε ξανά τα τηγάνια και αφήστε το να ανέβει για άλλα 45 λεπτά έως 1 ώρα. Τα ρολά πρέπει να είναι σχεδόν άγγιγμα από τώρα.
3. Εν τω μεταξύ, για το ζαμπόν: Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ̊. Βαθμολογήστε την επιφάνεια 1 του ζαμπόν σε μοτίβο με διαμάντια σε βάθος περίπου 1/8 ίντσας. Μελετήστε το πάνω μέρος του ζαμπόν με τα γαρίφαλα και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το ζαμπόν σε ένα ράφι σε ένα φύλλο ψησίματος. Σκηνή με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1 ώρα.
4. Βράστε το τζίντζερ μπύρα, το μέλι, τη μουστάρδα και το ξύδι σε μια μικρή κατσαρόλα. Μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί, περίπου 30 λεπτά.
5. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και βουρτσίστε το λούστρο στο ζαμπόν. Επιστρέψτε το στο φούρνο για 30 λεπτά, γυάλισμα πάλι στη μέση. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και μετά φέτες
6. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 400 ̊. Ψήνουμε τα ρολά μέχρι να ροδίσουν, 20 έως 25 λεπτά. Σερβίρετε με ζαμπόν, τυρί, μαρμελάδα ή / και μαρμελάδα κρεμμυδιού και περισσότερη μουστάρδα.