How Make Potato Bread
Μαλακό και χνουδωτό, ψωμί πατάτας είναι υπέροχο για φέτες, τοστ και σάντουιτς. Είναι μια πιο νόστιμη και πιο πλούσια έκδοση του λευκού ψωμιού. Ο χρόνος προετοιμασίας δεν περιλαμβάνει έως και 3 ώρες ανενεργού χρόνου. Κάνει 2 φραντζόλες. Από τον Μπρίτζετ Έντουαρντς του Μπέικ στα 350. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:16μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες40λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες35λεπτά Συνολικός χρόνος:1ώραδεκαπέντελεπτά Συστατικάδύο Πατάτες Russet 6 1/2 γ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλιές της σούπας. Ζάχαρη 2 1/2 κουτ. Στιγμιαία μαγιά 2 κουτ. Θαλασσινό αλάτι 1 1/4 γ. Σε 1 1/2 φλιτζάνια νερό πατάτας 1/2 γ. Γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου 4 κουταλιές της σούπας. Αλατισμένο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίουΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Ξεφλουδίστε και κύβετε τις πατάτες. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε σε χαμηλό βράσιμο για περίπου 10 λεπτά, έως ότου οι πατάτες τρυπηθούν εύκολα με ένα μαχαίρι. Στραγγίστε τις πατάτες, διατηρώντας το νερό. Πουρέ πατάτες καλά. Αφήστε τις πατάτες και το νερό της πατάτας να κρυώσουν για τουλάχιστον 30 λεπτά. Το νερό της πατάτας πρέπει να είναι χλιαρό πριν τη χρήση.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το αλάτι. Προσθέστε τη μικρότερη ποσότητα νερού πατάτας, γάλα, βούτυρο και 1 φλιτζάνι πουρέ πατάτας (θα έχετε επιπλέον). Ανακατέψτε χρησιμοποιώντας το εξάρτημα κουπί μέχρι να συνδυαστεί καλά. Το μείγμα πρέπει να είναι κολλώδες και κολλώδες. Εάν στεγνώσει πολύ, ανακατέψτε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι νερό πατάτας.
Μεταβείτε σε ένα άγκιστρο ζύμης και ζυμώστε με μέτρια ταχύτητα για περίπου 8 λεπτά, σταματώντας μερικές φορές για να ξύσετε τις πλευρές και το κάτω μέρος του μπολ, καθώς και το άγκιστρο ζύμης.
Η ζύμη πρέπει να είναι λεία, αλλά μαλακή και να είναι λίγο κολλώδης αίσθηση. Αφαιρέστε σε ένα λαδωμένο μπολ. Καλύψτε με λαδωμένο κομμάτι πλαστικό περιτύλιγμα. Αφήστε να αυξηθεί μέχρι να διπλασιαστεί χύμα, περίπου 1 ώρα έως 90 λεπτά.
Κόψτε τη ζύμη. Χωρίστε στο μισό και τοποθετήστε το σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώστε κάθε κομμάτι μερικές φορές, σχηματίστε ένα ημερολόγιο και τοποθετήστε τα σε δύο λαδωμένα ταψιά (8x4 ή 9x5).
Καλύψτε ελαφρά τα ταψιά με λαδωμένο πλαστικό περιτύλιγμα. Αφήστε να σηκωθεί έως ότου η ζύμη στεφθεί 1 ίντσα στις κορυφές των τηγανιών, 30 λεπτά έως 1 ώρα. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 350ºF.
Ψήστε το ψωμί για 35 λεπτά ή έως ότου η κορυφή είναι χρυσή και η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 190ºF. Αφήστε το να κρυώσει στα ταψιά για 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε από τα ταψιά για να κρυώσει σε ένα συρμάτινο ράφι.
Φέτα με οδοντωτό μαχαίρι. Το ψωμί μπορεί να τυλιχθεί καλά και να καταψυχθεί.
Δεν υπάρχει φαγητό σε αυτόν τον κόσμο που να είναι τόσο παρηγορητικό για μένα όσο φρέσκο, σπιτικό ψωμί. Ακόμα και η μυρωδιά του αυξάνεται και ψήνεται στο φούρνο κάνει τα πάντα στον κόσμο να φαίνεται σωστά.
Το ψωμί πατάτας είναι ένα αστέρι ανάμεσα σε φέτες ψωμιού Είναι σαν άσπρο ψωμί αλλά καλύτερα. Fluffier, πιο μαλακό, πλουσιότερο, λίγο βαθύτερο χρώμα - το ψωμί πατάτας είναι ένα εκπληκτικό.
Κόψτε το και ψήστε με βούτυρο, τοστ ή χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε σάντουιτς.
Το μυστικό για το ψωμί πατάτας; ΠΑΤΑΤΕΣ! (Το ξέρατε αυτό.) Ξεκινάμε με πατάτες russet - την πατάτα ψησίματος. Οι Ρώσοι έχουν πολύ άμυλο και το άμυλο είναι η μαγεία που βοηθά στην άνοδο, την υφή και τη δομή στο ψωμί.
Αυξάνουμε επίσης το άμυλο ante χρησιμοποιώντας νερό πατάτας.
Απλώς στραγγίστε το νερό που χρησιμοποιείται για να μαγειρέψετε τις πατάτες. Βόιλα! Νερό πατάτας!
Πουρέστε αυτές τις πατάτες πολύ καλά. Δεν χρειάζονται μεγάλα εξογκώματα. Καθώς κρυώνουν, αυτός ο ατμός θα διαφύγει και θα στεγνώσει λίγο. Αυτό είναι καλό γιατί έχουμε ήδη το παταμένο νερό πατάτας μας.
Είναι σημαντικό να αφήσετε το νερό και τις πατάτες να κρυώσουν σε χλιαρό πριν τη χρήση, ώστε να μην σκοτωθεί η μαγιά. Φτιάξτε αυτό το ψωμί σε μια μέρα που δεν βιάζεστε. Είναι μια τεμπέλης μέρα συνταγή ψωμιού και μου αρέσει αυτό. Δεν χρειαζόμαστε όλοι πιο αργές μέρες για το ψωμί; (Και, παρακαλώ εγγραφείτε για περισσότερες ημέρες με φαγητό με τεμπέλης ψωμί.)
Για άλλη μια φορά, χρησιμοποιούμε στιγμιαία μαγιά. Είναι απλός και κάνει πολύ πιο εύκολο το ψήσιμο με μαγιά.
Η ζύμη πρέπει να είναι κολλώδης και λίγο κολλώδης. Εάν η ζύμη φαίνεται στεγνή μετά την ανάμιξη, χρησιμοποιήστε την υψηλότερη ποσότητα νερού πατάτας που απαιτείται στη συνταγή.
Αφήστε τη ζύμη να ανέβει μέχρι να διπλασιαστεί χύμα.
Χωρίστε και διαμορφώστε.
Αφήστε τη ζύμη να ανέβει ξανά. Θα στεφθεί πάνω στα τηγάνια.
τι σημαίνει όταν το αριστερό σας χέρι έχει φαγούρα
Ω! Ανέφερα ότι αυτή η συνταγή κάνει ΔΥΟ καρβέλια; Ιδανικό για κοινή χρήση ή για κατάψυξη. Μου αρέσει να έχω ένα καρβέλι σπιτικό ψωμί στον καταψύκτη για συγχώνευση ψωμιού.
Ψήστε το ψωμί μέχρι να ροδίσουν. Χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο, το ψήσιμο στους 190 βαθμούς θα εξασφαλίσει ένα καρβέλι που ψήνεται.
Το ψωμί θα κρυώσει στα τηγάνια για 5 λεπτά και στη συνέχεια έξω από τα ταψιά σε μια σχάρα. Φέτα με οδοντωτό μαχαίρι.
Είστε έτοιμοι να ερωτευτείτε με το ψωμί πατάτας;
