Πώς να προετοιμάσετε λαχανικά για την εβδομάδα

How Prep Veggies

Σηκώστε το χέρι σας εάν η σκέψη να κάνετε δείπνο κάθε βράδυ, ενώ κάνετε ταλέντο στις δραστηριότητες και τις υποχρεώσεις της εβδομάδας, σας κάνει να θέλετε να επιστρέψετε στο κρεβάτι. Δεν μπορείτε να το δείτε, αλλά το χέρι μου σηκώνεται τόσο ψηλά που αγγίζω πρακτικά την οροφή. Μου αρέσει να μαγειρεύω - πραγματικά το κάνω - αλλά μετά από μια κουραστική μέρα της εβδομάδας, μερικές φορές θέλω να προσποιούμαι ότι το δείπνο δεν είναι πραγματικά ανάγκη. Το στοργικό στομάχι και η πεινασμένη οικογένεια μου δεν συμφωνούν

Ο προγραμματισμός των γευμάτων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποκρούσετε αυτό το 5ο ρολόι Τι έχουμε για δείπνο; ερώτηση, αλλά είμαι ο πρώτος που παραδέχομαι ότι είμαι περισσότερο από ένα είδος γαλαξίας με το παντελόνι. Εκεί είναι βολικό το εβδομαδιαίο ή το διήμερο λαχανικό.

Εάν μπορείτε να αφιερώσετε περίπου 30 λεπτά μία ή δύο φορές την εβδομάδα, θα ανταμειφθείτε με ένα ψυγείο γεμάτο λαχανικά που μπορεί να πεταχτεί σε τηγανητές πατάτες, να γίνουν σαλάτες ή να χρησιμοποιηθεί για να κάνει σαλάτες. Τα ξεφλουδισμένα και κομμένα λαχανικά είναι επίσης ιδανικά για σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας ή για να μπαίνουν σε κουτιά μεσημεριανού γεύματος.

Όχι μόνο μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο προετοιμάζοντας μία ή δύο φορές κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, αντί να κόβετε κάθε φορά που μαγειρεύετε, αλλά θα αποφύγετε επίσης τον επιπλέον χρόνο καθαρισμού που συμβαίνει κάθε φορά που τρώτε λαχανικά.

Μερικά λαχανικά διαρκούν περισσότερο από άλλα, γι 'αυτό ανέφερα ότι μπορεί να χρειαστεί να κάνετε το λαχανικό σας δύο φορές την εβδομάδα για ορισμένα λαχανικά. Τα σκληρότερα λαχανικά, όπως τα καρότα, οι πιπεριές, και τα μπρόκολα και τα κουνουπίδια, συνήθως διαρκούν όλη την εβδομάδα, ενώ τα μαλακότερα λαχανικά (σκεφτείτε τις ντομάτες και τα αγγούρια) συνήθως ξεπερνούν σε 3 ή 4 ημέρες.

Μόλις τα λαχανικά τεμαχιστούν στο επιθυμητό μέγεθος και σχήμα, φυλάξτε τα σε αεροστεγή δοχεία στο ψυγείο. Με εξαίρεση μερικά λαχανικά, δεν πλένω τα λαχανικά έως ότου είμαι έτοιμος να τα μαγειρέψω μαζί τους. Η επιπλέον υγρασία στα λαχανικά μπορεί να τα κάνει να γίνουν ταχύτερα.

Κατά την προετοιμασία του μαρουλιού, χωρίστε, πλύνετε και μετά στεγνώστε τα φύλλα. Οι κλωστοί μαρουλιού είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για την απομάκρυνση της περίσσειας νερού. Τοποθετήστε τα αποξηραμένα φύλλα σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα, μαζί με μερικά φύλλα χαρτοπετσέτας για να απορροφήσετε το νερό και φυλάξτε το στο ψυγείο.

Για μαϊντανό και κόλιαντρο, πλύνετε τα βότανα, στεγνώστε τα και στεγνώστε τα σε χαρτοπετσέτα πριν από την αποθήκευση σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα. Θα πρέπει να διαρκούν μια εβδομάδα ή περισσότερο στο ψυγείο.

Η προετοιμασία λαχανικών στα δάχτυλά σας θα μειώσει το χρόνο προετοιμασίας του δείπνου σας στο μισό και μπορεί ακόμη και να σας εμπνεύσει να συμπεριλάβετε περισσότερα λαχανικά στα γεύματά σας.

Σαλάτες για όλους!