Chicken With Mushrooms
Ένα νόστιμο γεύμα ντουλάπι! Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:8μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες10λεπτά Ωρα μαγειρέματος:1ώρα0λεπτά Συνολικός χρόνος:1ώρα10λεπτά Συστατικά8 ολόκληρα πόδια κοτόπουλου ή μηρούς Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 16 ουγκιές Λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 5 ολόκληρα γαρίφαλα σκόρδου, κιμά 1/2 γ. Λευκό κρασί ή περισσότερα για γεύση 2 Γ. Ζωμός κοτόπουλου (περισσότερο όπως απαιτείται) 1 ολόκληρα (14 1/2 Oz. Μέγεθος) Καρδιές αγκινάρας, στραγγισμένες, ξεπλυμένες και στεγνές 1 Γ. Κρέμα γάλακτος Φρεσκοκομμένα σχοινόπρασο για γεύση Φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα 16 ουγκιές ζυμαρικά, μαγειρεμένα και στραγγισμέναΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Κομμάτια κοτόπουλου αλατιού και πιπεριού. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου και καφέ για 1 έως 2 λεπτά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι.
Προσθέστε φέτες μανιτάρια σε τηγάνι με το σκόρδο και ανακατέψτε και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Προσθέστε κρασί και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ενώ εξατμίζεται.
Ρίχνουμε ζωμό κοτόπουλου --- πρέπει να έχεις αρκετό για να είναι πολύ υγρό. Ανακατέψτε για να αφυδατώσετε το τηγάνι, προσθέστε το κοτόπουλο πίσω στο τηγάνι. Προσθέστε καρδιές αγκινάρας. Βάλτε το καπάκι στο τηγάνι και συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια-χαμηλή φωτιά (ή σε φούρνο 375 βαθμών) για 30 λεπτά, ελέγχοντας για να βεβαιωθείτε ότι ο ζωμός κοτόπουλου δεν εξατμίζεται εντελώς. (Προσθέστε περισσότερα ανάλογα με τις ανάγκες).
Αφαιρέστε το καπάκι και μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι. Ρίξτε την κρέμα και ανακινήστε / ανακατέψτε για να διανεμηθεί. Προσθέστε σχοινόπρασο και στη συνέχεια προσθέστε κοτόπουλο πίσω στο τηγάνι. Βάλτε ξανά το καπάκι στο τηγάνι και μαγειρέψτε για επιπλέον 10 λεπτά για να πυκνώσετε τη σάλτσα. Ανακατέψτε και ελέγξτε για καρυκεύματα. πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
Ρίχνουμε πάνω μαγειρεμένα ζυμαρικά. Κορυφή με περισσότερα κρεμμύδια και παρμεζάνα. Ναι!
Αυτό είναι το δεύτερο από τα δύο γεύματα ντουλάπι με επίκεντρο το κοτόπουλο που έκανα την περασμένη εβδομάδα αφού ανακάλυψα μια σειρά από πόδια κοτόπουλου που ήταν κοντά στην ημερομηνία λήξης τους. Οποιαδήποτε κομμάτια κοτόπουλου μπορούν να αντικατασταθούν - πραγματικά μου αρέσουν οι μηροί - και μπορείτε να ρίξετε ό, τι άλλα συστατικά ακούγονται καλά.
Το ντουλάπι σας είναι το στρείδι σας!
ΟΠΑ, τι?
Εντάξει, οπότε αυτό δεν είναι τεχνικά ένα γεύμα ντουλάπι. Όχι με φρέσκα μανιτάρια και σχοινόπρασο. Και κρέμα.
Υποθέτω ότι με το φαγητό του ντουλάπι, εννοούσα ότι δεν ήξερα τι άλλο να μαγειρεύω, οπότε έτρωγα την κουζίνα μου για υλικά.
Ναι. Αυτό εννοούσα.
Ξεκινήστε θερμαίνοντας λίγο ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
Αλάτι και πιπέρι το κοτόπουλο, τοποθετήστε τα κομμάτια στο τηγάνι.
Μπράβο τα κομμάτια κοτόπουλου από όλες τις πλευρές, αδερφέ. Εννοώ… αδερφέ. Εννοώ… φίλε, φίλε μου, τύπος, χόμπρε, ό, τι ισχύει.
Στη συνέχεια αφαιρέστε το κοτόπουλο σε ένα καθαρό πιάτο.
Αδερφέ
Ρίξτε τα κομμένα μανιτάρια στο τηγάνι…
Μαζί με το υπέροχο πικάντικο σκόρδο κιμά…
Στη συνέχεια πετάξτε / ανακατέψτε τα και μαγειρέψτε τα για λίγα λεπτά.
Βουτιά σε λίγο λευκό κρασί. Λίγο, αν είστε λογικοί και ασκείτε μετριοπάθεια… πολύ, αν είστε εγώ. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τα μανιτάρια για ένα ακόμη λεπτό, μέχρι να εξατμιστεί λίγο το κρασί.
Στη συνέχεια, ρίξτε μια μεγάλη ποσότητα ζωμού κοτόπουλου.
Ρυθμίστε το κοτόπουλο στο κατσαρόλα…
Και ρίξτε στις καρδιές της αγκινάρας.
Αλλά πρώτα!
Έχετε παρατηρήσει ποτέ πώς οι κονσέρβες καρδιές αγκινάρας είναι μερικές φορές λίγο… γεύση κιτρικού οξέος; Αυτό προέρχεται από τη λύση στο βάζο και κατά καιρούς το βρίσκω λίγο. Γι 'αυτό ξεπλένω με κρύο νερό και μετά πιέζω απαλά το νερό πριν τα προσθέσω στο τηγάνι. Αυτό θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε λίγο από αυτήν την κονσέρβα.
Τώρα βάλτε το καπάκι στο τηγάνι και μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή σε χαμηλή. (Μπορείτε επίσης να το κολλήσετε στο φούρνο εάν η κατσαρόλα και το καπάκι σας είναι ανθεκτικά στον φούρνο.) Τώρα απλώς θέλετε να μαγειρέψετε το μείγμα μέχρι να τελειώσει το κοτόπουλο. Πρέπει να το παρακολουθείτε από καιρό σε καιρό και να βεβαιωθείτε ότι ο ζωμός δεν εξατμίζεται εντελώς! Εάν το υγρό γίνει πολύ χαμηλό, απλώς σηκώστε το καπάκι και πιτσίλισε σε άλλο φλιτζάνι ζωμό.
Μετά από 20 έως 30 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι και αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και σηκώστε το καπάκι. Ρίχνουμε πολλή (ναι, θα το πω) βαριά κρέμα.
Ανακατέψτε την για να κατανείμετε ομοιόμορφα την κρέμα και, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με το σχοινόπρασο.
Στη συνέχεια, προσθέστε το κοτόπουλο πίσω στο τηγάνι, κολλήστε ξανά το καπάκι και αφήστε το να ψηθεί σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να βεβαιωθείτε ότι η κρέμα δεν καίει ή τρελαίνεται πολύ.
Τρελή κρέμα. Δεν θέλετε να συμβεί αυτό.
Συντονιστείτε στις 18 για να μην μάθετε ποτέ τι είναι τρελή κρέμα, γιατί δεν έχω ιδέα.
Εν τω μεταξύ, βράζουμε και στραγγίζουμε μερικά ζυμαρικά. Λατρεύω το cavatappi!
Ρίχνουμε κάθε σταγόνα του περιεχομένου του τηγανιού πάνω από τα ζυμαρικά.
Όταν λέω κάθε τελευταία πτώση, το εννοώ! Ακούστε τη Pioneer Woman. Και απλώς κοιτάξτε: αυτό που χύνεται από αυτό το ταψί είναι όλα όσα συνέβησαν στην κουζίνα σας την τελευταία ώρα περίπου. Κοτόπουλο. Μανιτάρια. Ζωμός. Λίγη καραμελοποίηση. Σκόρδο, κρέμα και σχοινόπρασο.
Όλα αυτά είναι εξαιρετικά θετικά.
757 άγγελος έννοια
Δεν είχα τραβήξει μια φωτογραφία, αλλά τώρα θα ήμουν η ώρα να πασπαλίζω με περισσότερα κρεμμύδια και έπειτα άφθονο φρέσκο τριμμένο παρμεζάνα.
Ωμ.
Ξέρετε, μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω πιάτα χρησιμοποιώντας ολόκληρα κομμάτια κοτόπουλου, ειδικά τα κομμάτια σκούρου κρέατος. Τόσο το φαγητό του εστιατορίου τείνει προς το στήθος κοτόπουλου σε κύβους / κύβους, αλλά υπάρχει κάτι σχετικά με αυτό το τρυφερό κρέας που πέφτει από το κόκαλο που πραγματικά κάνει την καρδιά μου να χτυπάει.
Θα το λατρέψετε!
Σας τολμώ να μην το πιείτε με άχυρο.
Απολαμβάνω!
