It S Eggs Benedict Day
Αυγά Benedict, παιδιά. Είναι τόσο αηδιαστικά νόστιμο, είναι σχεδόν ... αηδιαστικό. Μπορείτε να ψήσετε ένα αγγλικό μάφιν, να το γεμίσετε με μια φέτα καναδικού μπέικον, έπειτα ένα αυγό ποσέ, και αυτό είναι το βασικό συστατικό - το γεμίζετε με κρεμώδη, αμαρτωλή, παρακμιακή, σπιτική σάλτσα Hollandaise. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:3μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςδεκαπέντελεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες10λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες25λεπτά Συστατικά3 ολόκληρα Αγγλικά Muffins 3 φέτες Canadian Bacon 3 ολόκληρα αυγά (συν 3 κρόκοι αυγών) δύο κολλά βούτυρο 1 ολόκληρο λεμόνι, χυμό Πιπέρι καγιέν για γεύσηΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Πρώτα, βράστε ένα δοχείο νερού. Ενώ βράζει το νερό, τοποθετήστε μερικά αγγλικά muffins μισά και ίσο αριθμό καναδικών φέτες μπέικον σε ένα φύλλο μπισκότων. Βουτύρουμε ελαφρά τα αγγλικά muffins και τα βάζουμε κάτω από το ψητό για λίγα λεπτά ή έως ότου τα αγγλικά muffins είναι πολύ ελαφριά χρυσά. Προσέξτε να μην στεγνώσετε το καναδικό μπέικον. Τώρα, εάν δεν έχετε λαθραίο αυγό, μπορείτε να ψαρέψετε τα αυγά σας κάνοντας τα εξής: Με ένα κουτάλι, αρχίστε να ανακατεύετε το βραστό νερό σε μια μεγάλη, κυκλική κίνηση. Όταν ο ανεμοστρόβιλος στρίβει πραγματικά ένα αυγό. Ή δύο. Ή τρία. Ο λόγος για το στροβιλισμό είναι ότι το αυγό θα τυλίξει γύρω του καθώς μαγειρεύεται, διατηρώντας το μαζί. Μαγειρέψτε για περίπου 2 & frac12; σε 3 λεπτά.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώστε 2 μπαστούνια βουτύρου μέχρι να ψηθεί. Αλλά μην το αφήσετε να καεί! Διαχωρίστε τρία αυγά και τοποθετήστε τους κρόκους σε μπλέντερ. Γυρίστε το μπλέντερ χαμηλά για να αφήσετε τους κρόκους να συνδυάσουν και, στη συνέχεια, αρχίστε να ρίχνετε το πολύ ζεστό βούτυρο και στη συνέχεια ρίξτε το στο μπλέντερ. Το μπλέντερ θα πρέπει να παραμένει για όλη την ώρα και θα πρέπει να προσέχετε να το ρίξετε πολύ αργά στο βούτυρο. Συνεχίστε να ρίχνετε βούτυρο μέχρι να τελειώσει και μετά αρχίστε αμέσως να πιέζετε το χυμό λεμονιού στο μπλέντερ Εάν πρόκειται να προσθέσετε πιπέρι Cayenne, αυτό είναι το σημείο στο οποίο θα το κάνατε.
Τοποθετήστε τα αγγλικά muffins στο πιάτο, στραμμένα προς τα πάνω. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια φέτα καναδικού μπέικον σε κάθε μισό. Χορτοφαγική παραλλαγή: μπορείτε να παραλείψετε εντελώς το καναδικό μπέικον ή μπορείτε να βάψετε φρέσκο σπανάκι και να το βάλετε στα muffins για Eggs Florentine, το οποίο είναι από μόνο του θεϊκό. Τοποθετήστε το αυγό πάνω από το μπέικον και μετά γεμίστε με μια γενναιόδωρη βοήθεια της σάλτσας Hollandaise.
Σημείωση: Για να βεβαιωθείτε ότι όλα είναι ζεστά τη στιγμή που είναι έτοιμα για σερβίρισμα βυθίστε τα αυγά ποσέ πίσω στο ζεστό νερό λίγο πριν το σερβίρετε και κάντε το Hollandaise την τελευταία στιγμή.
Ημέρα του Benedict Eggs! Η αγαπημένη μου μέρα του χρόνου.
πουλί χτυπά το παράθυρο
Εντάξει, οπότε είναι η 48η αγαπημένη μου μέρα του χρόνου. Αλλά ποιος μετράει;
Δημοσίευσα για πρώτη φορά τα Eggs Benedict εδώ το 2007. Αυτή είναι η ανάρτηση αν θέλετε να θυμηθείτε ή να δείτε μερικές επιπλέον συμβουλές:
Αυγά Benedict
Για τους σκοπούς του νέου βιβλίου μαγειρικής μου, έκανα ξανά και μετασκευή του πιάτου το περασμένο καλοκαίρι. Ακολουθεί ένα ενημερωμένο σεμινάριο, συμπεριλαμβανομένης μιας παραλλαγής στο τέλος.
Καλό Hollandaise, όλοι!
Πρώτα, ψήστε τα αυγά: Βράστε μια κατσαρόλα με νερό και προσθέστε ένα μικρό παφλασμό ξύδι. Τότε μπορείτε να σπάσετε το αυγό ακριβώς μέσα…
Ή, αυτό που προτιμώ να κάνω, μπορείτε να σπάσετε τα αυγά σε μεμονωμένες ramekins και να τα ρίξετε προσεκτικά ένα προς ένα. Αυτό μειώνει την πιθανότητα να σπάσει ο κρόκος και επίσης διατηρεί τα αυγά όλα μαζί λίγο καλύτερα.
Επίσης: Στο νερό, ακολουθώ την προσέγγιση που πάντα η μαμά μου, ήταν να χρησιμοποιήσω ένα κουτάλι για να στροβιλώσω το νερό σε έναν κυκλώνα ακριβώς πριν προσθέσω τα αυγά. Ωστόσο, αυτό θεωρείται λίγο μη συμβατικό, οπότε αν θέλετε να κάνετε πράγματα από το βιβλίο, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
Όταν τα αυγά μαγειρευτούν (αλλά οι κρόκοι είναι ακόμα μαλακοί) αφαιρέστε τα με ένα κουτάλι με κουκούλα, βάλτε την κάτω πλευρά του κουταλιού σε μια πετσέτα κουζίνας για να απαλλαγείτε από την περίσσεια νερού και τοποθετήστε τα αυγά σε ένα πιάτο.
Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους αυγού σε ένα μπλέντερ. Σφυγμό ένα δευτερόλεπτο για να τα συνδυάσετε.
Στη συνέχεια, με το μπλέντερ ενεργοποιημένο, ρίξτε αργά σε 2 μπαστούνια ζεστό λιωμένο βούτυρο σε σταθερή ροή. Καθώς αναμιγνύεται, η σάλτσα θα αρχίσει να πυκνώνει και θα γίνει μαγική.
Συμπιέστε στο χυμό ενός λεμονιού και ανακατέψτε καλά.
Αυτά είναι τα πάντα. Ετσι είναι η ζωή.
Πασπαλίζουμε σε λίγο πιπέρι καγιέν. Θα το χάσατε αν δεν ήταν εκεί. Ανακατέψτε το για να συνδυάσετε.
Τοστ ένα μάτσο αγγλικά muffins απλώνονται με λίγο βούτυρο…
Και συμπληρώστε τις με φέτες καναδικού μπέικον που έχετε ελαφρώς καραμέλα σε ένα τηγάνι με λίγο βούτυρο.
Βάλτε ένα αυγό ποσέ…
Γιατί έχουμε μια καλή ποσότητα σάλτσας Hollandaise ...
Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με λίγη πάπρικα γιατί είναι αγνή.
Αυτό είναι κακό. Και πρέπει να καταστραφεί.
Λατρεύω τα Eggs Benedict!
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε Eggs Florentine! Απλά μαλάξτε λίγο σπανάκι σε ένα τηγάνι με λίγο βούτυρο και βάλτε το στο αγγλικό κέικ.
9 μέρες novena για δουλειά
Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό ποσέ, Hollandaise και πάπρικα!
Θα έχω ένα καθένα, σε παρακαλώ.
Έχετε μια υπέροχη Ημέρα Benedict Eggs, όλοι!
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
