Φορτώθηκε Nachos

Loaded Nachos

Νόστιμο βόειο κρέας και φασολάκια που συσσωρεύονται ψηλά με φινκτίνες! Αυτό το πιάτο θα είναι το απόλυτο σνακ ημέρας παιχνιδιού.

Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά, προσθέστε το ελαιόλαδο και το μισό κρεμμύδι. Μαγειρέψτε το μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει και μετά προσθέτετε το αλεσμένο βόειο κρέας. Μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να ροδίσει τελείως και στη συνέχεια στραγγίστε το λίπος. Προσθέστε τη σκόνη τσίλι, την πάπρικα, το κύμινο, το θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Προσθέστε τα φασόλια και ζεστό νερό και ανακατέψτε. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε ενώ προετοιμάζετε τα άλλα συστατικά.

Για να φτιάξετε το pico de gallo, συνδυάστε το άλλο μισό κρεμμύδι με την ντομάτα, το jalapeno, το κόλιαντρο, το χυμό λάιμ και το 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε το και αφήστε το στην άκρη.

Για να φτιάξετε τα nachos, τοποθετήστε ένα στρώμα τσιπς σε μια πιατέλα ή μια πλάκα. Επάνω με ένα στρώμα μείγματος βοείου κρέατος / φασολιών, μετά όλα εκτός από 1/4 φλιτζάνι τυρί τσένταρ. Προσθέστε ένα άλλο στρώμα από μάρκες, ένα άλλο στρώμα από το μείγμα βοδινού / φασολιού και το τυρί Monterey Jack. Προσθέστε ένα τελικό μικρό στρώμα από μάρκες, στη συνέχεια ένα μικρό στρώμα βοείου κρέατος και φασολιών και έπειτα ένα τελικό ψέκασμα τσένταρ.

Φούρνος μικροκυμάτων σε βήματα των 45 δευτερολέπτων έως ότου το τυρί λιώσει και αφρώδες. (Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε την πιατέλα σε φούρνο 325 βαθμών αν είναι ανθεκτική στη θερμότητα. Απλώς αφήστε την μέχρι να λιώσει το τυρί.)

Πασπαλίστε αμέσως στο αβοκάντο σε κύβους και άφθονο pico de gallo.

Προαιρετικά: Προσθέστε κούκλες ξινή κρέμα εδώ και εκεί!

Σερβίρετε αμέσως!

Λαμβάνω πολύ σοβαρά τα nachos.

Πολύ, πολύ σοβαρά.

Όχι, είμαι σοβαρός. Μην αστειεύεστε καν γι 'αυτό. Δεν αστειεύομαι.

Είμαι σοβαρός εδώ.

Νεκρός σοβαρός.

Στην πραγματικότητα, όχι δεν είμαι. Απλά αστειεύομαι!

Βλέπω? Ακριβώς εκεί υπάρχει το τέλειο παράδειγμα για το γιατί είμαι φοβερός στις φάρσες. Δεν μπορώ να συνεχίσω. Η αδερφή μου Betsy θα μπορούσε να κρατήσει μια φάρσα κλήση για ώρες αν είχε ποτέ την ευκαιρία. Δεν έσπασε ποτέ. Οχι μία φορά. Αλλά εγώ; Θα έδινα την πρώτη γραμμή ή δύο, τότε είτε θα γινόμουν από το γέλιο ή θα έλεγα ότι δεν πειράζει, απλά αστειεύομαι και κλείνω. Ειλικρινά, το μεσαίο όνομά μου πρέπει να είναι Just Kidding. Είναι αυτό που λέω πάντα όταν χάνω το νεύρο μου.

Αυτό που λέω είναι ότι αγαπάμε πραγματικά τα nachos στο σπίτι μας. Και ενώ ο σύζυγος και τα παιδιά μου προτιμούν μια πιο απλή, απλή προσέγγιση, μου αρέσει να φορτώνω τη δική μου με ό, τι μπορώ να πάρω τα χέρια μου.

Αυτή είναι μια έκδοση που έφτιαξα χθες το βράδυ! Περικλείει το φράχτη ανάμεσα σε αυτό που θέλουν και αυτό που θέλω.

Αυτό ορίζει σχεδόν όλα όσα μαγειρεύω εδώ.

Ζήστε το μισό κρεμμύδι…

Και ρίξτε το σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια-υψηλή φωτιά.

Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια για ένα ή δύο λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε το αλεσμένο βόειο κρέας…

Σπάσε το…

Και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να ροδίσει εντελώς το κρέας.

Στραγγίστε το λίπος…

Στη συνέχεια προσθέστε το τσίλι σε σκόνη, πάπρικα, κύμινο, θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι, αλάτι και πιπέρι.

Ανακατέψτε το για να ανακατέψετε τα μπαχαρικά…

Στη συνέχεια ανοίξτε τα φασόλια. Μου αρέσουν τα φασόλια Ranch Style, γιατί είναι τόσο αγενή (δεν πρέπει να μπερδεύομαι με το τρελό), αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι θέλετε.

Ρίξτε τα απευθείας στο τηγάνι.

Ανακατέψτε το και ρίξτε το ζεστό νερό για να το κάνετε λίγο πιο παχύρρευστο. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε ενώ ετοιμάζετε τα υπόλοιπα συστατικά.

Επόμενο…

Ζήστε το υπόλοιπο κρεμμύδι.

Κόψτε τις κορυφές όλων των ντοματών, στη συνέχεια κόψτε τις σε φέτες και μετά κόψτε τις φέτες σε λωρίδες…

Και κόψτε τα προς την αντίθετη κατεύθυνση για να τα ζάρια.

Για θερμότητα, σβήστε το πάνω και το κάτω μέρος του jalapeno…

Πρωτοπόρος γυναίκα συνταγής τηγανητών πράσινων ντοματών

Στη συνέχεια, κόψτε το σε λεπτές λωρίδες και κόψτε τις ταινίες σε ωραία ζάρια.

Ρίξτε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και το jalapeno σε ένα μπολ και πείτε τους ότι θα επιστρέψετε αμέσως.

Σπάστε τα φύλλα από μισό μάτσο κόλιαντρο και δώστε του μια τραχιά μπριζόλα…

Στη συνέχεια ρίξτε το στο μπολ.

Κόβουμε ένα λάιμ στα μισά…

Στη συνέχεια πιέστε το χυμό.

Πασπαλίζουμε σε λίγο αλάτι…

Και ανακατέψτε το μαζί. Pico de Gallo, μωρό μου!

Στην πραγματικότητα προτιμώ το pico de gallo chunky όπως είναι στην προηγούμενη φωτογραφία, αλλά κατέληξα να το πετάξω και να το κόψω λίγο πιο λεπτά για τα πιο επιμελή άτομα στο σπίτι μου.

Δεν θα ονομάσω κανένα όνομα.

Κόβουμε δυο αβοκάντο στο μισό, στη συνέχεια ρίχνουμε τα και βγάλουμε τα καλά.

Κόβουμε τα αβοκάντο σε λωρίδες…

Τότε ζάρια.

Τέλος… το τυρί! Τρίφτησα τόσο το τσένταρ όσο και τον Μόντερεϊ Τζακ, αλλά δεν τα έβαλα.

Θα σας δείξω γιατί σε ένα λεπτό!

Για να συναρμολογήσετε τα nachos, φτιάξτε ένα μόνο στρώμα τσιπ σε πιατέλα ή πλάκα.

Πιάσε μια μεγάλη κουταλιά του μείγματος βοδινού / φασολιού…

Και πασπαλίζουμε σε όλες τις μάρκες. Μην φοβάστε να πάρετε λίγο χυμό εκεί και να κάνετε πραγματικά αυτά τα ακατάστατα!

Πασπαλίστε σε ένα στρώμα τσένταρ…

Στη συνέχεια ρίξτε ένα άλλο στρώμα μάρκες…

Ένα άλλο στρώμα βοείου κρέατος και φασολιών…

Στη συνέχεια, ένα ωραίο στρώμα του Monterey Jack.

Δεν μπορούσα να αντισταθώ σε ένα τελικό στρώμα μαρκών.

Και ένα άλλο στρώμα βοείου κρέατος και φασολιών.

Και ένα άλλο στρώμα τσένταρ.

Στη συνέχεια, έκανα τα nachos σε διαστήματα 45 δευτερολέπτων μέχρι να λιώσει τέλεια το τυρί.

Θα ήθελα να πάρω ένα μπλουζάκι με την ένδειξη I Nuked the Nachos.

Είμαι άτακτος.

Αλλά έπρεπε να το κάνω αυτό.

Και τότε έπρεπε να το κάνω αυτό. Γεια, είναι λαχανικά! Έτσι, καθιστά ολόκληρη την πιατέλα nachos υγιή.

Μπορεί.

Ξέρω ότι τα κάνει νόστιμα!

Έχω από πρώτο χέρι εμπειρία με αυτό.

Απολαύστε αυτά, παιδιά! Είναι εντελώς νόστιμα. Και μπορείτε να προσθέσετε ό, τι άλλο θέλετε: Ξινή κρέμα, ψιλοκομμένες μαύρες ελιές - οτιδήποτε. Και αυτό που μου αρέσει είναι ότι οι μάρκες προς τα κάτω αρχίζουν να μαλακώνουν λίγο κάτω από όλα τα συστατικά gooey, ενώ οι κορυφαίες παραμένουν πιο τραγανές. Έτσι, τα κάτω είναι σαν μίνι enchiladas ή μαλακά tacos μετά από λίγο. Θεϊκός!