Matcha Panna Cotta
Αυτό το ονειρεμένο κρεμώδες επιδόρπιο συνδυάζεται με την όμορφη γεύση της σκόνης πράσινου τσαγιού matcha. Τόσο εύκολο, αλλά τόσο νόστιμο! Ο χρόνος προετοιμασίας περιλαμβάνει ανενεργό χρόνο 4 ωρών. Από την Erica Kastner του Buttered Side Up. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:6μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:4ώρες10λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες5λεπτά Συνολικός χρόνος:4ώρεςδεκαπέντελεπτά Συστατικά6 κουταλιές της σούπας. Σιρόπι από σφένδαμο 4 κουτ. Αρωματισμένη ζελατίνη 6 κουταλιές της σούπας. Νερό 1/4 κουτ. Ανεπεξέργαστο αλάτι 3 γ. Κρέμα γάλακτος 2 κουτ. Εκχύλισμα καθαρού βανίλιας 1/2 γ. Γάλα μη αποβουτυρωμένο 2 κουταλιές της σούπας. Σε 3 κουταλιές της σούπας σκόνη πράσινου τσαγιού MatchaΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Σε μια μικρή κατσαρόλα, χτυπήστε ελαφρά το σιρόπι σφενδάμου και τη ζελατίνη μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε στο νερό και αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά. Χτυπάμε ελαφρά το αλάτι. Βράζουμε σε μέτρια-υψηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Το μείγμα μπορεί να φουσκώνει καθώς βράζει. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα και τη βανίλια. Αφήνω στην άκρη.
Κοσκινίστε το matcha σε ένα μικρό μπολ. Ζεστάνετε απαλά το γάλα στους περίπου 160ºF. Ρίξτε πάνω από το κοσκινισμένο matcha και χτυπήστε δυνατά με ένα σύρμα μπαμπού μέχρι να γίνει ομαλό.
Χτυπάμε ελαφρά το μείγμα γάλακτος στο μείγμα κρέμα-ζελατίνης. Εάν σας αρέσει ένα πολύ λείο panna cotta, στραγγίστε ολόκληρο το μείγμα μέσω ενός κόσκινου με λεπτό πλέγμα.
Ρίξτε σε μεμονωμένα δοχεία σερβιρίσματος. Καλύψτε και ψύξτε μέχρι να τελειώσει πλήρως, περίπου 4 ώρες. Φυλάσσετε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Θα διατηρηθεί, ψυγείο, για περίπου 5 ημέρες.
Ένα από τα πράγματα που μου αρέσουν περισσότερο στην panna cotta είναι ότι είναι (επικίνδυνα) εύκολο να φτιαχτεί. Σε αντίθεση με την παρασκευή πουτίγκας, δεν χρειάζεται να στέκεστε πάνω σε μια καυτή σόμπα, χτυπώντας συνεχώς μέχρι να βράσει η πουτίγκα. Φυσικά, το άλλο πράγμα που μου αρέσει είναι η γελοία ομαλή υφή - είναι ευχάριστο πώς μπαίνει στο στόμα σας.
Αυτό Matcha Panna Cotta είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για τους αρχάριους να εξερευνήσουν τον κόσμο του matcha. Όπως ανέφερα στο παρελθόν, είναι αρκετά εύκολο να τραβήξετε και η γεύση του matcha μπορεί να είναι τόσο λεπτή όσο θέλετε. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να δοκιμάσετε τη γεύση του matcha χωρίς υπερβολική προσπάθεια ή δέσμευση.
Ο κατάλογος των συστατικών είναι αρκετά μικρός: γάλα, κρέμα, matcha, ζελατίνη, σιρόπι σφενδάμνου, αλάτι και βανίλια (τα οποία ξέχασα να συμπεριλάβω σε αυτήν τη φωτογραφία… Ωχ!).
Η διαδικασία είναι επίσης αρκετά απλή: χτυπήστε ελαφρά το σιρόπι σφενδάμου, τη ζελατίνη, το νερό και το αλάτι. Αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά.
ονειρευτείτε να βρείτε χρήματα
Βράζουμε, ανακατεύοντας συχνά.
Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα και τη βανίλια.
Κοσκινίστε το matcha σε μπολ ή κούπα. Αυτό γίνεται για να μειωθεί το ποσό των στρογγυλών σπίρτων στο τελικό panna cotta.
Χτυπήστε ελαφρά το matcha με λίγο ζεστό γάλα μέχρι να γίνει ομαλό.
Στη συνέχεια, απλώς χτυπήστε το στο μείγμα κρέμας / ζελατίνης και ρίξτε σε πιάτα σερβιρίσματος! Εάν είστε πολύ ιδιαίτεροι για ένα εντελώς ομαλό panna cotta, μπορείτε να στραγγίξετε το μείγμα για άλλη μια φορά πριν το ρίξετε στα πιάτα.
Καλύψτε και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 4 ώρες ή μέχρι να τελειώσει πλήρως.
Όταν έρθει η ώρα να σερβίρετε, σκουπίστε το πάνω μέρος του panna cotta με επιπλέον σκόνη matcha (αυτό είναι προαιρετικό αλλά πολύ όμορφο).
Μπορείτε σίγουρα να σερβίρετε ως έχει, αλλά μερικά φύλλα μέντας και μερικά μούρα το πωλούν πραγματικά ως κομψό επιδόρπιο.
Η λεπτή γεύση του πράσινου τσαγιού matcha είναι ιδανική για αυτήν την απόλαυση στο στόμα σας.
Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πείσετε τους φίλους σας που μισούν το πράσινο τσάι να δοκιμάσουν το matcha. Για παράδειγμα, ο μπαμπάς μου (AKA green tea skeptic extraordinaire) κέρδισε πρώτα από την καταπληκτική υφή του panna cotta και στη συνέχεια αποφάσισε ότι η γεύση του matcha δεν ήταν τόσο κακή. Και ο Ρούμπεν το Αρέσει πραγματικά, παρόλο που πιστεύει ότι το matcha έχει γεύση σαν γρασίδι! Τα παιδιά μου είναι απόλυτα ερωτευμένα. Αναστατώνουν όταν τρώγονται όλα!
797 αριθμός αγγέλου
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ:
- Περιέλαβα δύο ποσά για το matcha. Το μικρότερο ποσό είναι αν είστε ακόμα διστακτικοί για το matcha ή προτιμάτε μια πιο λεπτή γεύση. Αλλά αν θέλετε το matcha να είναι πιο στο πρόσωπό σας, πηγαίνετε με το υψηλότερο ποσό. Προσωπικά, προτιμώ την επιπλέον κουταλιά της σούπας matcha, αλλά τότε είμαι φανατικός του matcha.
- Το matcha τείνει να βυθίζεται στο κάτω μέρος των πιάτων σερβιρίσματος καθώς το panna cotta θέτει, δημιουργώντας ένα εφέ ombre. Νομίζω ότι αυτό είναι όμορφο, αλλά η καταπόνηση φαίνεται να το ελαχιστοποιεί αν σας αρέσει ένα ομοιόμορφο panna cotta.
- Εσείς μάλλον γνωρίζετε τώρα ότι μου αρέσουν τα γλυκά μου μόνο γλυκά. Μπορείτε πάντα να αυξάνετε το σιρόπι σφενδάμου ή να το αντικαθιστάτε με ζάχαρη, αν αυτό είναι δικό σας! Λάβετε υπόψη ότι δεδομένου ότι το σιρόπι σφενδάμου είναι υγρό, η αύξηση της ποσότητας θα κάνει το panna cotta πιο μαλακό.
