8 Ways Froth Milk
Όταν ήμουν 5 ή 6 ετών, ο μπαμπάς μου πήρε την πρώτη του μηχανή εσπρέσο. Ήταν ένα χέρι-από-κάτω από τον θείο μου, έναν ενθουσιώδη καφέ. Δεν άρχισα να πίνω λατέτ μέχρι που ήμουν έφηβος, αλλά ο πατέρας μου μερικές φορές θα είχε επιπλέον γάλα στον ατμό που θα μας έδινε κορίτσια. Το γλυκαντικό με λίγο σιρόπι βανίλιας. Δεν συνέβη πολύ συχνά, οπότε απολαύσαμε το αφρώδες γάλα μας όταν το πήραμε.
Αφού παντρεύτηκα, δεν μπορούσα να δικαιολογήσω την αγορά μιας μεγάλης μηχανής εσπρέσο: ο σύζυγός μου σπάνια πίνει καφέ και το πίνω μόνο μία φορά την εβδομάδα. Αλλά όταν απολαμβάνω ένα φλιτζάνι, μου αρέσει το γάλα μου να αφρίζει - αισθάνεται παχύτερο και πιο κρεμώδες στο στόμα μου. Έτσι, βρήκα μερικές μεθόδους για να αφρώσω το γάλα μου χωρίς να διαθέτω μια ογκώδη μηχανή εσπρέσο, την οποία θα μοιραστώ μαζί σας σήμερα!
63 σημαίνει αριθμός
Για όλες τις ακόλουθες μεθόδους, ζεσταίνετε το γάλα σας μεταξύ 140 και 155 βαθμών Φαρενάιτ (60-68 Κελσίου) πριν τον αφρισμό. Εάν δεν ζεσταίνετε αρκετά το γάλα σας, δεν θα είναι τόσο γλυκό. Εάν καίτε το γάλα σας, δεν θα έχει τόσο καλή γεύση όσο και αφρό.
Επίσης, ο αφρός μπορεί να ωφεληθεί από την περιποίηση: αγγίξτε το δοχείο αφρού σας στον πάγκο για να σκάσετε μεγάλες φυσαλίδες αέρα και, στη συνέχεια, στρέψτε το γάλα για να το κάνετε πιο ομοιόμορφο.
1 - Ανακίνηση σε βάζο
Η πρώτη μέθοδος είναι εξαιρετικά απλή. Τοποθετήστε το ζεστό γάλα σας σε ένα βάζο, βιδώστε το καπάκι πολύ σφιχτά και ανακινήστε το! Σημείωση: εάν το γάλα σας είναι αρκετά ζεστό, ίσως θέλετε να κρατάτε το βάζο με μια πετσέτα, ώστε να μην καίτε τα δάχτυλά σας.
Αυτή η μέθοδος δημιουργεί αφρό με μεγάλες φυσαλίδες. Δεν είναι το καλύτερο αν σκοπεύετε να δοκιμάσετε να χύσετε latte art, αλλά λειτουργεί σε λίγο.
2 - Χτύπημα με το χέρι
Ζεσταίνετε το γάλα σας και χτυπήστε το ζωηρά με το χέρι. Θεωρώ ότι μια κίνηση εμπρός και πίσω είναι πιο εύκολη από μια κυκλική.
Ο αφρός που δημιουργήθηκε με τη μέθοδο αυτή είναι ελαφρώς καλύτερη ποιότητα από τη μέθοδο του βάζου.
3 - Ηλεκτρικός αναμίκτης
Ζεσταίνουμε το γάλα. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, χτυπήστε ελαφρά το γάλα μέχρι να φτάσει στον επιθυμητό αφρό.
Αυτή η μέθοδος δημιουργεί ελαφρώς καλύτερο αφρό από το απλό χτύπημα στο χέρι.
4 - Ραβδί αφρισμού
Ζεσταίνετε το γάλα σας. Βυθίστε το αφρό σας στο γάλα και ενεργοποιήστε το. Χτυπήστε ελαφρά, δημιουργώντας ένα ωραίο στροβιλισμό γάλακτος, μέχρι να αφροποιηθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Αυτό κάνει πολύ ωραίο αφρό και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ραβδί σας και για άλλους σκοπούς: κτυπώντας μικρές ποσότητες κρέμας για κακάο, χτυπώντας μικρές ποσότητες υγρών συστατικών κ.λπ. χώρο στα ντουλάπια σας.
Μπορείτε να αγοράσετε αυτές τις ράβδους αφρού που λειτουργούν με μπαταρία στο διαδίκτυο, σε σούπερ μάρκετ, IKEA κ.λπ.
5 - Μπλέντερ
Ρίξτε το ζεστό γάλα σε μπλέντερ και ανακατέψτε με μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρώσει. Φροντίστε να καλύψετε το καπάκι του μπλέντερ σας με μια πετσέτα πιάτου - δεν θέλετε ζεστό γάλα να πετάει σε όλη την κουζίνα σας!
Ο αφρός είναι αρκετά καλός χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο: οι φυσαλίδες είναι αρκετά μικρές και ομοιόμορφες.
ονειρεύεται δαγκώματα αράχνης
6 - Μπλέντερ βύθισης
Ζεσταίνετε το γάλα σας σε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα. Τοποθετήστε το μπλέντερ του χεριού σας στο γάλα, βεβαιωθείτε ότι οι λεπίδες είναι βυθισμένες. Ενεργοποιήστε το μπλέντερ χαμηλό και ανακατέψτε μέχρι να αφρίσει.
Αυτή η μέθοδος δημιουργεί ωραίο αφρό, αλλά δεν μπορώ να το προτείνω γιατί είναι πολύ βρώμικο! Το μπλέντερ τείνει να φτύνει το γάλα παντού και εάν το δοχείο στο οποίο αναμιγνύετε το γάλα σας δεν είναι αρκετά βαθύ, θα ξεχειλίζει παντού (μιλώ από την εμπειρία). Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα πολύ βαθύ δοχείο!
7 - Ψεκαστήρας αντλίας
Μπορείτε να αγοράσετε έναν ειδικό αφρό τύπου αντλίας. Κάνει υπέροχο, κρεμώδες αφρό.
Ζεσταίνουμε το γάλα και ρίχνουμε μέσα στην αντλία. Φροντίστε να μην το γεμίσετε πολύ γεμάτο, καθώς το γάλα διογκώνεται όταν το αφρίζετε. Αντλήστε τη λαβή πάνω-κάτω έντονα για περίπου 10-15 δευτερόλεπτα. Μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα ζεστό μαξιλάρι αφού πρέπει να κρατήσετε το καπάκι του αφρού προς τα κάτω και το γάλα το κάνει αρκετά ζεστό.
Αφήστε το γάλα να ξεκουραστεί για 1 λεπτό πριν το ρίξετε.
8 - Γαλλικός τύπος
Μπορείτε πραγματικά να χρησιμοποιήσετε έναν γαλλικό τύπο όπως θα κάνατε με τον ειδικό αντλία. Αυτή ήταν μια μέθοδος για την οποία μου είπε ο γαμπρός μου.
Ζεσταίνετε το γάλα σας πάνω από τη σόμπα. Ρίξτε στη γαλλική σας πρέσα και αντλήστε δυνατά πάνω και κάτω, κρατώντας το καπάκι προς τα κάτω με το άλλο σας χέρι, για 10 δευτερόλεπτα. Και πάλι, μην γεμίζετε υπερβολικά τον Τύπο αφού το γάλα θα διογκωθεί όταν αφροποιηθεί. Και προσέξτε για τις διαρροές!
Αφήστε το γάλα να ξεκουραστεί για 1 λεπτό πριν το ρίξετε.
Για να είμαι ειλικρινής, προτιμώ ελαφρώς τον γαλλικό τύπο από τον αποκλειστικό μου αφρόγαλα. Εξυπηρετεί πολλαπλούς σκοπούς (καφετιέρα / τσαγιέρα, αφρόγαλα κ.λπ.) και ο αφρός που δημιουργεί είναι λίγο καλύτερος για latte art. Το στόμιο είναι επίσης στενότερο, γεγονός που καθιστά ευκολότερη την έκχυση της τέχνης.
Λοιπόν, το έχετε: 8 τρόποι για να αφρώσετε γάλα χωρίς να χρειαστεί να αγοράσετε μηχανή εσπρέσο!
Αν συνιστούσα μια μέθοδο, θα ήταν η μέθοδος γαλλικού τύπου. Δημιουργεί όμορφο αφρό (έφτασα πλησιέστερα στο χύσιμο καλής τέχνης latte χρησιμοποιώντας τον γαλλικό τύπο) και δεν είναι ένα εργαλείο ενός σκοπού.
Ο δεύτερος θα ήταν το ραβδί αφρού: είναι πολύ συμπαγές και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να χτυπήσετε και άλλα συστατικά.
πώς να φτιάξετε εύκολα τη φλούδα βραστά αυγά
Μου αρέσει να αφρογαλάω το γάλα μου για καφέ, τσάι, κακάο, matcha lattes… βασικά κάθε φορά που καταναλώνω ζεστό γάλα!
Εσυ ΠΩΣ ΕΙΣΑΙ? Ποιο είναι το αγαπημένο σας αφρό;
