Λιωμένο κέικ σοκολάτας

Molten Chocolate Cake

Ω, αυτά είναι πάντα νόστιμα.

Το Brandielle το υπέβαλε στο Νόστιμη κουζίνα πριν από λίγες ημέρες, και είναι παρόμοια ιδέα με τις περισσότερες συνταγές λιωμένων κέικ που έχω κάνει όπου αναμιγνύετε αυγά με κρόκους αυγού (και κακάο και ζάχαρη άχνη και άλλα πράγματα) και στη συνέχεια ψήνουμε αρκετά για να ρυθμίσει το εξωτερικό στρώμα κέικ βεβαιωθείτε ότι το ooey, gooey center.

Θα χρειαστείτε ημι-γλυκιά σοκολάτα ψησίματος. Τέσσερα τετράγωνα.

Σημείωση: Συνήθως αναμιγνύω με γλυκόπικρο γλυκό για να βεβαιωθώ ότι η σοκολάτα είναι πολύ πλούσια, αλλά μόνο ημι-γλυκιά είναι επίσης νόστιμη.

1 ραβδί βούτυρο. Επειδή σου αξίζει.

Χρειάζεστε ζάχαρη άχνη.

Χρειάζεστε δύο αυγά.

ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑ δύο κρόκους αυγών. Είτε σπάσω τα αυγά στην παλάμη μου και αφήνω το λευκό να γλιστρήσει μέσα από τα δάχτυλά μου (αισθάνεται τόσο funky), Ή κάνω την εναλλαγή-το-αυγό από το μισό του κελύφους στο επόμενο μέχρι να πέσουν τα λευκά εντελώς έξω.

* Τα κέικ που χρησιμοποιώ χρησιμοποιώ έναν επιπλέον κρόκο αυγού για να διασφαλίσω επιπλέον πλούσια λειτουργία.

Είναι μια λέξη;

Θα χρειαστείτε αλεύρι.

Και για στολισμό (και άλλα) στο τέλος: βαριά (σαντιγί) κρέμα!

Και αυτό είναι!

Αυτά είναι φλιτζάνια κρέμας. Κύπελλα κρέμας Pyrex, και μπορείτε να τα πάρετε στο The Wal Marts ή οπουδήποτε αλλού πωλούνται εκλεκτά προϊόντα Pyrex.

Βλέπω? Κύπελλα κρέμας!

Ψεκάστε τα με σπρέι μαγειρέματος. Και σπρέι πραγματικά. Θέλετε τα κέικ να πέσουν αμέσως.

Ρίξτε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε ένα γυάλινο μπολ.

Φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό. Το βούτυρο θα λιώσει, αλλά η σοκολάτα δεν θα είναι.

Χτυπάμε αργά μαζί και αφήστε τη σοκολάτα να λιώσει.

Δεν θέλετε να ζεσταίνετε το καλό και να λιώσετε τα πάντα από το ρόπαλο, γιατί τότε θα είναι πολύ ζεστό για να προσθέσετε τα αυγά.

Τουλάχιστον αυτή είναι η θεωρία μου.

Απορρίψτε τη ζάχαρη άχνη.

Ανακατέψτε απαλά τη ζάχαρη…

Μέχρι να συνδυαστεί και να είναι ομαλή.

Τώρα σπάστε τα αυγά και ρίξτε τους κρόκους των αυγών και μετά ανακατέψτε καλά το μείγμα.

Στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι…

Και ανακατέψτε το απαλά μέχρι να συνδυαστούν όλα τα συστατικά.

Διανείμετε ομοιόμορφα το κτύπημα ανάμεσα στα τέσσερα φλιτζάνια κρέμας.

Δοκίμασα ένα ελαφρώς μεγαλύτερο μπολ ανθεκτικό στον φούρνο επειδή ήθελα να δω πώς αποδείχθηκε.

Και επειδή δεν μπορούσα να βρω το τέταρτο κύπελλο κρέμας μου.

Το κατηγορώ στα αγόρια μου. Είναι εύκολο αποδιοπομπαίο τράγο.

Τώρα τα ψήνουμε σε ένα φύλλο cookie για 13 λεπτά, ή έως ότου τα άκρα είναι ρυθμισμένα και η μέση είναι ακόμα μαλακή.

Μμμμμ. Γεια σου, φίλε.

Κάθε κέικ φαίνεται διαφορετική. Είναι μια τέλεια αντανάκλαση της κοινωνίας.

Αυτός είμαι εγώ.

Δεν μπορείτε να το πείτε από τη φωτογραφία, αλλά το κέντρο, όταν αγγίζεται, εξακολουθεί να είναι αρκετά μαλακό. Όχι αναστατωμένος και υγρός… αλλά μαλακός.

Προσποιηθείτε ότι κρατάω το φλιτζάνι της κρέμας σε μια πετσέτα πιάτων. Απλώς αναστρέφω την πλάκα και την έβαλα στην κορυφή…

Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το και κατεβάστε την πλάκα.

Δεδομένου ότι τα ποτήρια κρέμας ήταν ωραία και επικαλυμμένα, το κέικ πέφτει ακριβώς έξω. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν θα θέλατε απλώς να πιάσετε το κύπελλο κρέμας και να το αναποδογυρίσετε πάνω στην πλάκα - μπορεί να πέσει στο δρόμο προς τα κάτω και τότε η ζωή σας θα έπεφτε προς τα κάτω σε μια σειρά καταστροφών.

Ποιος χρειάζεται αυτό;

Ω, τι αγάπη μου. Τι λίγο υπέροχο αγάπη μου.

Εάν υπάρχει ένα αδιαμφισβήτητο γεγονός σχετικά με τη λιωμένη τούρτα σοκολάτας, αυτό είναι: πρέπει να το σερβίρετε είτε με σαντιγί είτε με παγωτό. Η σοκολάτα είναι τόσο πλούσια και εντυπωσιακή, χρειάζεστε κάτι για να την εξισορροπήσετε.

(Άσχετη εσωτερική συμβουλή: Εάν αυτό το μοτίβο της Κίνας κάνει τη φούστα σας να πετάξει, υπάρχει ένα δώρο που συμβαίνει τώρα στο PW Home and Garden.)

πώς να φτιάξετε καλύτερα μείγμα κέικ σε κουτί

Αυτό είναι δικό μου. Ορυχείο, δικό μου, δικό μου. Ολα δικά μου.

Πλούσιο, σοκολατάκι, σοκολατάκι, παγωμένο… και, λόγω του μεγέθους των φλιτζανιών κρέμας, δεν είναι πολύ μεγάλο. Και όσο νόστιμο ήταν με την κτυπημένη κρέμα, δεν μπορούσα παρά να αναρωτιέμαι τι θα έκανε η κουταλιά του καφέ Haagen Dazs.

Αλλά ένα πράγμα που ξέρω: πρόκειται να μάθω.

Και όταν το κάνω, θα αναφέρω τα ευρήματά μου εδώ.

Είναι όλα για σένα. Το ξέρεις πως είναι αλήθεια. Ο, τι κάνω. Ωχ, το κάνω για σένα.

(Ονομάστε αυτόν τον καλλιτέχνη.)