Ανύψωση τοστ αβοκάντο

Elevating Avocado Toast

Αν μου δώσεις ένα αβοκάντο και πέντε λεπτά στην κουζίνα, θα βγάλω ταλαντώσεις με μια τρελή έκδοση του τοστ αβοκάντο. Επειδή είναι το 2015. Ποιος μπορεί να διατηρήσει τα πράγματα απλά;

Όλη η χιλιετή πλήξη, σχεδόν καθημερινά φτιάχνω μια φέτα τοστ αβοκάντο, είτε πρόκειται για πρωινό, μεσημεριανό είτε για απογευματινό σνακ με latte. Και δεν πρέπει πάντα να είναι φανταχτερό, ούτε και το θέλω. Είναι σαν να λαχταράτε ένα κλασικό πρωινό με μπέικον και αυγά ή να θέλω να διατηρήσω τα σπαγγέτι και τα κεφτεδάκια εξαιρετικά παραδοσιακά: μερικές φορές θέλω απλώς παχύ, φρυγανισμένο ψωμί με πουρέ αβοκάντο βουτύρου και αυτό είναι.

Αλλά πρώτα, ας το ξεφύγουμε. Πώς παίρνετε το τοστ σας; Μου αρέσει το τοστ μου να είναι καλά. Όπως, πραγματικά φρυγανισμένο. Ο άντρας μου, από την άλλη πλευρά, προτιμά αυτό που μου αρέσει να ονομάζω ζεστό ψωμί, χωρίς χρυσή τοστιέρα. Η ρύθμιση της τοστιέρας είναι μια συνεχής μάχη στο σπίτι μας και ας πούμε, ευτυχώς, έχουμε μια φρυγανιέρα τεσσάρων φετών με δύο ρυθμίσεις, επιτρέποντάς μας ο καθένας να έχει τη δική μας πλευρά τοστιέρα.

Έτσι, το πρώτο μου κλειδί για το τέλειο τοστ αβοκάντο είναι ακριβώς αυτό: σούπερ τοστ τοστ!

Από εκεί, πηγαίνω με ένα ώριμο αβοκάντο, μια νύξη λεμονιού για φρεσκάδα και αλάτι και πιπέρι. Πρόσφατα έφτασα στην κορυφή του τοστ μου με ένα μείγμα με θαλασσινό αλάτι με σουσάμι που έχω από την Eetsy και αυτός είναι ο τέλειος τρόπος για να καρυκεύσω το αγαπημένο μου σνακ όταν βιάζομαι.

Συνήθιζα να χρησιμοποιώ λίγο χυμό ασβέστη, και μερικές φορές εξακολουθώ να το κάνω, αλλά γενικά προσπαθώ να αποφύγω να αισθάνομαι ότι τρώω γκουακαμόλη σε τοστ, κάτι που μερικές φορές μπορεί να συμβεί με χυμό ασβέστη. Λατρεύω το γκουάκ, αλλά στον εγκέφαλό μου, το τοστ αβοκάντο και η γκουακαμόλη είναι δύο πολύ διαφορετικά πράγματα και δεν έχω καμία επιθυμία να συνδυάσω τα δύο. Με νιώθεις?

Όταν έχω λίγο περισσότερο χρόνο, μου αρέσει να αλλάζω τα πράγματα και, για να είμαι πολύ φανταχτερός, να ανεβάζω το αγαπημένο μου τοστ. Εδώ είναι τρία από τα αγαπημένα μου!

1 - Πέστο και αυγό

Οποιοδήποτε είδος αυγού αναμεμειγμένο με λίγο πέστο είναι νικητής. Μου αρέσει να φτιάχνω τοστ με ένα ψιλόβροχο πέστο, ένα αυγό μαγειρεμένο, ωστόσο σας αρέσει (ο αγαπημένος μου τρόπος είναι λαθραία ή μαλακός βρασμένος) και ένα άλλο κουτάλι πέστο. Καλό πράγμα! Η γεύση είναι εκτός ελέγχου και αν είστε άτομο με κρόκο αυγού, τότε θα το λατρέψετε. Είναι ένα πρωινό που επισκέπτεται την κουζίνα μου κάθε εβδομάδα!

2 - Κατσικίσιο τυρί και λάδι τσίλι

Για λίγη ζέστη, προσπαθώντας να χρησιμοποιήσετε θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί για μια κρεμώδη γεύση (μια αρωματική ποικιλία όπως το μέλι ή το σύκο θα ήταν επίσης καλή!) Και συμπληρώστε το με λίγα ψιλά καυτό λάδι τσίλι. Αρκετά μπαχαρικά για να το κλωτσήσει, αλλά το κατσικίσιο τυρί το αποτρέπει να είναι υπερβολικά ζεστό.

3 - Ρεβίθια, σουσάμι και ψητές κόκκινες πιπεριές

Για μεγάλη γεύση και διαμονή, προσπαθήστε να συμπληρώσετε το avo με ψιλοκομμένα ρεβίθια, ψητές κόκκινες πιπεριές (πόντους μπόνους εάν είναι συσκευασμένες σε ελαιόλαδο σκόρδου) και ένα ράντισμα φρυγανισμένων σουσάμι. Αυτό είναι λίγο λαμπερό από τις πιπεριές (fave μου!) Και έχει υφή από τα ρεβίθια. Νικητής νικητής! (Δείπνο τοστ αβοκάντο;)

Μην ξεχνάτε ότι μπορείτε επίσης να αλλάξετε το ψωμί! Ενώ το αγαπημένο μου είναι η έκδοση του sourdough, μου αρέσει επίσης να χρησιμοποιώ ciabatta baguettes ή ακόμη και το υπόλοιπο φρυγανισμένο καλαμπόκι. Μια άλλη υπέροχη ιδέα; Ψωμί Pretzel!

Πείτε μου, ποιος είναι ο αγαπημένος σας τρόπος να τρώτε τοστ αβοκάντο;

υπόθεση της Mary Novena