Ρόδια 101

Pomegranates 101

Μου παρουσιάστηκαν για πρώτη φορά στα ρόδια ως παιδί. Μελετούσαμε την αρχαία Ελλάδα για σχολείο και η μαμά μου αγόρασε τα περίεργα φρούτα για να δοκιμάσουμε. Το ανοίξαμε και δοκιμάσαμε τα arils. Νόμιζα ότι ήταν αρκετά περίεργα, αλλά συναρπαστικά.

Γρήγορη προώθηση στα ενήλικα μου χρόνια. Με ενδιέφερε και πάλι τα ρόδια εν μέρει για την ομορφιά και την εκλέπτυνση τους, και εν μέρει λόγω της διατροφικής πλευράς.

Θρέψη:
Οι σπόροι ροδιού περιέχουν κάλιο, φυλλικό οξύ και βιταμίνες C και K. Έχουν σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλλά περιέχουν επίσης καλή ποσότητα ινών. Ο χυμός είναι επίσης πλούσιος σε αντιοξειδωτικά.

τι σημαίνει να ονειρεύεσαι μια πλημμύρα

Γεύση:
Οι σπόροι / ο χυμός είναι ένας συνδυασμός γλυκού και πικάντικου.

Εποχή:
Τα ρόδια είναι σεζόν Σεπτέμβριος-Δεκέμβριος.

Επιλογή:
Στο κατάστημα, επιλέξτε ρόδια που είναι σταθερά και αισθάνονται βαριά. Αποφύγετε εκείνα όπου το δέρμα είναι ξηρό ή ρυτίδα.

Αποθήκευση:
Τα ρόδια είναι ώριμα από το ράφι του καταστήματος, οπότε δεν χρειάζεται να τα αφήσουμε να ωριμάσουν περισσότερο. Αποθηκεύστε ολόκληρα ρόδια σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μια εβδομάδα περίπου, ή λίγο περισσότερο στο ψυγείο.

Αποβολή:
Υπάρχουν δύο μέθοδοι που γνωρίζω για την απομόνωση ενός ροδιού. Θα σας δείξω και τους δύο και θα σας ενημερώσω ποιο προτιμώ.

Μέθοδος # 1:
Ξεκινήστε κόβοντας το ρόδι σας στα μισά.

Δεν είναι όμορφο;

Κρατήστε το μισό ρόδι, σπέρνοντας προς τα κάτω, πάνω από ένα μπολ με κρύο νερό. Χτυπήστε απότομα την πλάτη με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να πέσουν όλοι οι σπόροι.

Τώρα το ρόδι σας είναι άδειο!

Οι σπόροι θα βυθιστούν στον πυθμένα του νερού και τυχόν χαλαρές μεμβράνες θα επιπλέουν στην κορυφή. Διαλέξτε τις μεμβράνες και στραγγίξτε τους σπόρους.

Μέθοδος # 2:
Κοιτάξτε το ρόδι σας και βρείτε τις κορυφογραμμές. Κόψτε δύο γειτονικές κορυφογραμμές…

Τραβήξτε τη φέτα από το ρόδι. Αφήνω στην άκρη.

Επαναλάβετε με το υπόλοιπο ρόδι.

Κρατήστε μια φέτα πάνω από ένα μπολ με κρύο νερό και τραβήξτε το απαλά και ξεδιπλώστε τους σπόρους. Οι σπόροι θα πέσουν στον πυθμένα και τυχόν μεμβράνες θα επιπλέουν στην κορυφή. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες φέτες. Αφαιρέστε τα κομμάτια μεμβράνης και στραγγίξτε τους σπόρους.

πότε δίνονται ευχαριστίες φέτος

Προσωπικά προτιμώ πολύ τη μέθοδο # 1 (η μέθοδος του ξύλινου κουταλιού). Είναι καθαρότερο, πιο γρήγορο και πιο εύκολο. Πραγματικά δεν βλέπω κανένα πλεονέκτημα για τη Μέθοδο # 2, αν και θα ήταν όμορφο για προβολή.

Αποθήκευση των σπόρων:
Τοποθετήστε τους σπόρους σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε στο ψυγείο για περίπου μια εβδομάδα.

Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε τους σπόρους ακόμη περισσότερο, μπορείτε να τους παγώσετε! Τοποθετήστε σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και καταψύξτε μέχρι να σφίξει. Μεταφορά σε αεροστεγές δοχείο ή τσάντα με φερμουάρ. Αποθηκεύστε για μερικούς μήνες.

Χρησιμοποιώντας:
Τα ρόδια τρώγονται μόνοι τους (το αγαπημένο μου παιδί) ή προστίθενται σε μια ποικιλία πιάτων: ανακατεύονται σε γιαούρτι, πασπαλίζονται πάνω από παγωτό, προστίθενται σε σαλάτες, ως γαρνιτούρα για μπράουνις, πιάτα ρυζιού, γλυκό και κολλώδες κοτόπουλο ροδιού … Οι επιλογές είναι ατελείωτες!

Έχετε δοκιμάσει ρόδια; Πώς σας αρέσει να τα τρώτε;