Λιωμένο τυρί

Queso Fundido

Το Queso Fundido μεταφράζεται σε «λιωμένο τυρί» ή «λιωμένο τυρί» και αυτή η κατσαρόλα θαυμάσιας έχει σίγουρα το τυρί! Πρόκειται για ένα κλασικό μεξικάνικο μουντς που μπορείτε να προσαρμόσετε όσο επιθυμεί η καρδιά σας.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρεύουμε και θρυμματίζουμε το λουκάνικο μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε από το τηγάνι και στραγγίξτε σε μια χαρτοπετσέτα. Αδειάστε τυχόν υπερβολικό λίπος. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια-υψηλή φωτιά μέχρι τα λαχανικά να είναι μαλακά και χρυσά καστανό, περίπου 7-8 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη.

Για να φτιάξετε το τηγάνι, τοποθετήστε το 1/3 του τυριού σε ένα μεσαίου μεγέθους φούρνο. Προσθέστε το μισό λουκάνικο. Προσθέστε ένα άλλο τρίτο του τυριού, έπειτα όσο το μείγμα χορτοφάγων θέλετε (μπορεί να έχετε λίγο υπόλοιπο.) Προσθέστε σχεδόν όλο το υπόλοιπο τυρί, το υπόλοιπο λουκάνικο και έπειτα ό, τι τυρί έχετε μείνει. Πασπαλίστε την κορυφή πολύ ελαφρά με σκόνη τσίλι.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Ανάλογα με το μέγεθος της κατσαρόλας ή του ταψιού, ενδέχεται να έχετε κάποια συστατικά. Απλώς φτιάξτε έτσι ώστε τα συστατικά να φτάσουν περίπου στην κορυφή του τηγανιού. θα συρρικνωθούν λίγο μόλις λιώσει το τυρί!

Τοποθετήστε το στο φούρνο και αρχίστε να το παρακολουθείτε περίπου 4 έως 5 λεπτά μέσα. Θέλετε να το ψήσετε μέχρι να λιώσει εντελώς το τυρί, να ζεσταθεί και να αναζωογονηθεί ελαφρώς ... αλλά πριν αρχίσει να σκληρύνει / σκληρυνθεί το τυρί. (Με άλλα λόγια, εξακολουθείτε να θέλετε το τυρί να είναι επιπλέον gooey.)

Βγάζουμε από το φούρνο, γεμίζουμε με τις ντομάτες σε κύβους, πασπαλίζουμε στις ντομάτες και σερβίρουμε αμέσως με τορτίγια!

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Φροντίστε να έχετε όλα έτοιμα, ώστε να μπορείτε να σερβίρετε το queso fundido σχεδόν έξω από το φούρνο. Είναι καλύτερο όταν κάνετε ζεστό!

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Τυλίξτε ένα πανί γύρω από τη λαβή της κατσαρόλας, ώστε οι επισκέπτες να μην καίγονται.

Το Queso Fundido είναι παντού. Αναλαμβάνει τον κόσμο. Σαρώνει το έθνος! Ο φίλος μου Γκάμπυ το έφτιαξα πριν από μερικές μέρες, φίλε μου Adrianna το έφτασε πέρυσι, και ο καθένας έχει τη δική του μικρή περιστροφή στο νόστιμο μεξικάνικο munchie. Ο κοινός παρονομαστής, φυσικά, είναι τυρί , αλλιώς γνωστό ως τυρί, αλλιώς γνωστό ως το πράγμα που με κάνει να θέλω να σηκωθώ από το κρεβάτι το πρωί και αρκεί να λιώσετε ένα μάτσο τυρί με ένα άλλο συστατικό ή δύο και να το σερβίρετε με τορτίγιες ή μάρκες (ή και τα δύο! ) είστε στο σωστό δρόμο.

Όταν έμαθα για πρώτη φορά για το Queso Fundido, συνειδητοποίησα ότι το έκανα ακούσια όλη μου τη ζωή. Όταν μεγάλωνα, μερικές φορές έβαλα μια μικρή φέτα τυριού σε ένα πιάτο και το φούρνο μικροκυμάτων έως ότου ήταν παγωμένο. Και τότε απλά θα σταθεί εκεί και θα το φάω. Με ένα πιρούνι. Εντελώς χωρίς ντροπή ή λύπη. Και παρόλο που μου έλειπε το συστατικό κρέατος του Queso Fundido, σίγουρα είχα το τυρί.

Το Queso Fundido μεταφράζεται σε λιωμένο τυρί (ή λιωμένο τυρί) και αυτή η κατσαρόλα θαυμάσιας έχει σίγουρα πολλά να απομείνει! Αυτό είναι ένα κλασικό μεξικάνικο ορεκτικό (στην πραγματικότητα, η πρωτότυπη μεξικάνικη έκδοση είναι φλαμίντ… χρησιμοποιώντας ποτό!) Που μπορείτε να προσαρμόσετε όσο θέλετε την καρδιά σας. Και είναι απολύτως τέλειο για το Super Bowl! Κρατήστε το ξεφλουδισμένο, με μόνο τυρί και λουκάνικο… ή ντύστε το λίγο όπως κάνω σε αυτήν την ανάρτηση.

Αυτός είναι απολύτως θετικός παράδεισος για τους λάτρεις των τυριών.

Κόψτε ένα κρεμμύδι…

Στη συνέχεια ζάρια ένα κίτρινο πιπέρι…

Και ένα πράσινο πιπέρι.

Και στην πραγματικότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε χρώμα πιπεριάς που θέλετε: κόκκινο, κίτρινο, πορτοκαλί, πράσινο. Αφήστε τη συνείδησή σας να είναι ο οδηγός σας.

Αλλά εδώ ήταν η σκέψη μου: Βάζω τηγανισμένη ντομάτα σε ολόκληρο το νόστιμο χάος όταν τελειώσει. Αυτό θα φροντίσει το κόκκινο!

αριθμός αγγέλου 99999

Ξοδεύω πολύ χρόνο για να σκεφτώ το χρώμα.

Στη συνέχεια, μαγειρέψτε λίγο λουκάνικο! Χρησιμοποίησα καλό λουκάνικο πρωινού (αλλιώς γνωστό ως το J.C. Potter stuff), αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το chorizo ​​εάν θέλετε πραγματικά να πάρετε ξηρούς καρπούς. (Το Chorizo ​​είναι ωραίο και πικάντικο!)

Όταν το λουκάνικο είναι πλήρως μαγειρεμένο, αφαιρέστε το σε μια χαρτοπετσέτα για να στραγγίξετε. Επειδή θα είναι μαζί με όλο το λιωμένο τυρί αργότερα, θέλετε να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο γράσο.

Εάν υπάρχει υπερβολικό γράσο στο τηγάνι, ρίξτε το και σκουπίστε το με χαρτοπετσέτες, εάν είναι απαραίτητο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα σε μέτρια-υψηλή φωτιά.

Θα θέλατε να τα μαγειρέψετε για περίπου 5 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν λίγο και να γίνουν χρυσό καφέ χρώμα! Στη συνέχεια, απλώς αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη.

(Σημείωση: Δεν θα χρησιμοποιήσω όλα αυτά τα λαχανικά από τη στιγμή που χρησιμοποιώ ένα μικρότερο τηγάνι.)

Ζάρια μερικές ντομάτες. Θα τα χρειαστείτε αργότερα!

Επόμενο: Το τυρί. Αυτό είναι προφανώς ένα εξαιρετικά σημαντικό στοιχείο για το Queso Fundido. Μπορείτε πραγματικά να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί θέλετε, αλλά θέλετε να είναι το είδος του τυριού που γίνεται χορδές όταν λιώνει. Έτσι το Monterey Jack ή η μοτσαρέλα είναι τέλεια!

Τρίψτε ένα σωρό βλέποντας ότι είναι, λοιπόν, το πιο σημαντικό μέρος ολόκληρου του πιάτου.

Τρίβω επίσης λίγο τυρί Queso Quesadilla του Μεξικού, το οποίο ανακάλυψα είναι σχεδόν το ίδιο με το Monterey Jack!

πώς να φτιάξετε σπιτικό ζεστό μείγμα κακάο

Τώρα, το μέγεθος του skillet είναι μια άλλη μεταβλητή. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ μικρότερα τηγάνια για το Queso Fundido - αυτό είναι περίπου 6-7 ίντσες, νομίζω - γιατί το queso εξαφανίζεται γρηγορότερα ... το οποίο θέλετε, γιατί διαφορετικά, σε ένα μεγάλο τηγάνι, μπορεί να μην τρώγεται αρκετά γρήγορα και το τυρί μπορεί να αρχίστε να σταθεροποιείτε, κάτι που είναι πάντα μια τραγωδία επικών διαστάσεων.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό γυάλινο ή κεραμικό πιάτο ψησίματος - δεν χρειάζεται να είναι μια κατσαρόλα!

Μπορείτε επίσης να τα χωρίσετε σε μερικά μικρότερα αγγεία.

Ή, φυσικά, μπορείτε να το κάνετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Απλά βεβαιωθείτε ότι έχετε πολλούς επισκέπτες για να το ανεβείτε!

Ξεκινήστε με ένα στρώμα τυριού, παρακαλώ.

Στη συνέχεια, προσθέστε ένα στρώμα λουκάνικου, για χάρη.

Στη συνέχεια, ένα άλλο στρώμα τυριού…

Και ένα στρώμα των λαχανικών.

Σημείωση: Εάν έχετε μείνει λαχανικά, απλώς αποθηκεύστε τα στο ψυγείο και φτιάξτε μια ομελέτα!

Μια άλλη σημείωση: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο 1 κρεμμύδι και 1 πιπεριά εάν δεν σας ενδιαφέρει να αναπαράγετε όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου. Αυτή η συνταγή είναι πολύ ευέλικτη.

Τερματίστε με ένα στρώμα τυριού…

Λίγο πιο λουκάνικο…

Και λίγο περισσότερο τυρί, έτσι ώστε να καλύπτεται το λουκάνικο.

240 αριθμός αγγέλου αγάπη

Τέλος, για να του δώσετε όλα ένα ωραίο λάκτισμα, δώστε το ένα ελαφρύ ράντισμα τσίλι σε σκόνη! Μπορείτε επίσης να κάνετε ένα πραγματικά ελαφρύ ράντισμα κύμινου εάν θέλετε. Λίγη επιπλέον γεύση δεν έβλαψε ποτέ κανέναν.

Βάλτε το σε φούρνο 400 μοιρών και αρχίστε να το παρακολουθείτε μετά από περίπου 4 έως 5 λεπτά. Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι το τυρί είναι πολύ ζεστό και αφρώδες αλλά όχι τόσο πολύ ώστε το τυρί να αρχίσει να σκληραίνει. Απλώς αρχίστε να κοιτάζετε περίπου 4 λεπτά μέσα… αλλά αλήθεια, θα πρέπει πιθανώς να είναι εκεί για 8 λεπτά περίπου. Ενδεχομένως περισσότερο, ανάλογα με το πόσο μεγάλο ή μικρό είναι το σκάφος σας.

Τώρα, αυτό είναι απολύτως νόστιμο όπως είναι και θα μπορούσατε να το σερβιρίσετε τώρα.

Αλλά δεν είναι αρκετά πολύχρωμο για μένα.

Συμπληρώστε ολόκληρη τη ντομάτα σε κύβους τη δεύτερη που βγαίνει από το φούρνο!

Ω, αγαπητέ μου.

Υπάρχει ακόμη ένα ακόμη πράγμα που πρέπει να κάνω.

Ψιλοκομμένο κόλιαντρο!

Ακριβώς αυτό που χρειαζόταν.

Πριν βυθιστώ στο κέντρο αυτού και ντροπιάσω εντελώς… ας πάρουμε μια τελευταία στιγμή για να δούμε αυτό το τηγάνι γεμάτο τελειότητα. Εννοώ… λιωμένο τυρί. Λουκάνικο. Πιπεριές. Κρεμμύδια Δροσερές, φρέσκες ντομάτες. Φρέσκο, γευστικό κόλιαντρο.

Ο κόσμος είναι ένα όμορφο μέρος.

Και ανέφερα ότι μου αρέσει το τυρί; Δεν είμαι σίγουρος αν το έκανα ξεκάθαρο στα 8 χρόνια που έχω κάνει blogging.

Ω, και θυμάστε αυτό το πράγμα που ανέφερα πριν από λίγα δευτερόλεπτα σχετικά με την κατάδυση; Λοιπόν ... αυτό ακριβώς έκανα.

Έχετε ένα πιρούνι κοντά. Εάν είναι δύσκολο να σκάψετε τα τσιπ χωρίς να σπάσουν, το πιρούνι μπορεί να βοηθήσει λίγο στο τυρί.

Εάν χρειάζεστε κάτι υπέροχο για να εξυπηρετήσετε τους καλεσμένους σας στο Super Bowl…

Αν τα φτερά και τα μπράουνις και το τσίλι και τα ρυθμιστικά δεν αρκούν ...

Αυτή είναι σίγουρα η τέλεια λύση!

Πραγματικά γρήγορη, μόνο μερικές συμβουλές / υπενθυμίσεις:

* Το τηγάνι θα είναι πολύ ζεστό, οπότε φροντίστε να τυλίξετε τη λαβή σε ένα πανί και να πείτε στους καλεσμένους σας ότι είναι χατ.

* Δεν μπορώ να τονίσω αρκετά τη σημασία του να σερβίρουμε αυτό το σωστό σωλήνα έξω από το φούρνο! Αλλάζει αρκετά γρήγορα καθώς αρχίζει να κρυώνει και θέλετε να ζήσετε τη μέγιστη τήξη.

Θα το λατρέψετε, παιδιά!

Εδώ είναι το εύχρηστο εκτυπώσιμο.

ποια είναι η διαφορά μεταξύ της βαριάς σαντιγί και της κρέμας σαντιγί