Roasted Squash Bacon Hash
Ένας εύκολος και νόστιμος τρόπος για να απολαύσετε λαχανικά πτώσης - για πρωινό! Από την Erica Kastner του Buttered Side Up. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:6μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςδεκαπέντελεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρεςπενήνταλεπτά Συνολικός χρόνος:1ώρα5λεπτά Συστατικά1 Μεσαίο βελανίδι σκουός, πλυμένο, αφαιρούμενοι σπόροι, κομμένοι σε κύβους 3/4 ιντσών δύο Μεσαίες κόκκινες πατάτες, πλυμένες και κομμένες σε κύβους 1/2 ιντσών 1/2 Κίτρινο κρεμμύδι, σε ωραία ζάρια 4 ουγκιές Μανιτάρια Baby Bella, κομμένα σε φέτες Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς 8 ουγγιές. Βάρος Λεπτό μπέικον, κομμένο σε μεσαία κομμάτια Βούτυρο, για τηγάνισμα και σερβίρισμαΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Προθερμάνετε το φούρνο στους 425ºF. Χωρίστε ομοιόμορφα το σκουός, τις πατάτες, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε 2 φύλλα ψησίματος. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Πασπαλίστε τα κομμάτια μπέικον ομοιόμορφα στην κορυφή.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο έως ότου τα λαχανικά μαλακώσουν και το μπέικον γίνεται τραγανό, περίπου 45-50 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο, ψύξτε και φυλάξτε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.
Για να σερβίρετε, ζεσταίνετε μια καλή ποσότητα βουτύρου σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα ψημένων λαχανικών και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθούν και αρχίστε να τραγανίζετε. Σερβίρετε με τηγανητό αυγό και επιπλέον βούτυρο.
Ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα να φτιάχνω για πρωινό κατά τους ψυχρότερους μήνες είναι τα ψητά λαχανικά. Συνήθως προτιμώ ένα πλούσιο πρωινό όταν ξυπνάω σε ένα ψυχρό σπίτι. Επιπλέον, με κάνει χαρούμενο να ξεκινήσω τη μέρα μου με μια μεγάλη μερίδα λαχανικών.
Αυτό το ψητό σκουός και το μπέικον Hash είναι ένας θαυμάσιος τρόπος για να απολαύσετε εποχιακά λαχανικά - ή να καταναλώσετε οποιαδήποτε προϊόντα που αγοράσατε με ιδιοτροπία και στη συνέχεια δεν μπορείτε να αποφασίσετε πώς να το μαγειρέψετε.
Χρειάζεστε μόνο αυτά τα 5 συστατικά συν λίγο αλάτι και πιπέρι: σκουός βελανιδιού, κρεμμύδι, πατάτες, μπέικον και μανιτάρια.
Για να φτιάξετε αυτό το ψητό κατακερματισμό, ξεκινήστε προετοιμάζοντας το αστέρι συστατικό: σκουός! Κόψτε τη σκουός σας στη μέση και ξύστε τους σπόρους και το χορδές.
Κόψτε τη σκουός σε φέτες πλάτους περίπου 3/4 ιντσών.
Σημαντική σημείωση: Το δέρμα στη σκουός βελανιδιάς είναι αρκετά λεπτό, οπότε δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε. Το ίδιο ισχύει και για τα σκουός delicata. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε μια διαφορετική ποικιλία σκουός, φροντίστε να ξεφλουδίσετε πρώτα το δέρμα. Διαφορετικά μπορεί να γίνει αρκετά δύσκολο!
Κόψτε τις φέτες σταυρωτά σε κομμάτια 3/4 ιντσών.
Θα χρειαστεί επίσης να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι σας, να κόψετε τα μανιτάρια σας, να κόψετε το μπέικον σας και να ψήσετε τις πατάτες σας. Θέλετε να κόψετε τα κομμάτια πατάτας σε μέγεθος περίπου 1/2 ίντσας. Οι πατάτες τείνουν να χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν από το σκουός, οπότε τα κομμάτια πρέπει να είναι λίγο μικρότερα.
Χωρίστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά ανάμεσα σε 2 φύλλα ψησίματος. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Τα παιδιά μου πιστεύουν ότι το πιπέρι είναι πολύ πικάντικο, έτσι συνήθως το αφήνω.
Βάλτε το μπέικον πάνω από τα λαχανικά.
Ψήνουμε σε φούρνο 400ºF, χωρίς ανάδευση, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Αυτό διαρκεί περίπου 45-50 λεπτά.
Μπορείτε να απολαύσετε τον κατακερματισμό αμέσως μετά το ψήσιμο. Ή μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο και να το ξαναζέψετε την επόμενη μέρα. Αυτός είναι ο αγαπημένος μου τρόπος να το σερβίρω γιατί όλα γίνονται λίγο πιο τραγανά όταν το τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο με λίγο βούτυρο. Μμμμ…
Αυτό θα ήταν ένα υπέροχο πρωινό για όσους διανυκτέρευαν επισκέπτες που θα μπορούσατε να έχετε κατά τη διάρκεια των διακοπών. Απλά ψητό μια μεγάλη παρτίδα των λαχανικών, ξαναζεσταίνετε όπως απαιτείται και σερβίρετε με τηγανητό αυγό. Μπόνους πόντους αν κάνετε ένα ηλιόλουστο πλευρικό αυγό.
Μπορείτε να αλλάξετε εντελώς το είδος των λαχανικών που χρησιμοποιείτε. Θα μπορούσατε να προσθέσετε μπρόκολο ή λάχανο για λίγο πράσινο, καρότα για πρόσθετη γλυκύτητα, τεύτλα για γήινη και χρώμα, σκόρδο για γροθιά γεύσης κ.λπ.
Αυτή είναι η εκτυπώσιμη συνταγή: Ψητό σκουός και μπέικον Hash
Τι θα ρίγατε στο μείγμα;
