Φράουλες και ροζέ κέικ

Strawberries Ros Sheet Cake

Ναι, αυτό το κέικ κάνει να έχετε όλα τα αγαπημένα πράγματα της μαμάς για να γιορτάσετε την Ημέρα της Μητέρας - και δεν θα ήταν πιο εύκολο να φτιάξετε! Το κτύπημα κέικ συνοδεύεται σε ένα μπολ με ένα χτύπημα. Το εκπληκτικό συστατικό της συνταγής είναι το ροζέ κρασί, δίνοντας στην τούρτα υγρασία και ισορροπώντας τη γλυκύτητά της με μια οξύτητα. Ψημένο σε ένα μεγάλο ταψί, αυτό το κέικ τελειώνει γρήγορα στο φούρνο και μπορεί να τροφοδοτήσει ένα πλήθος. Είναι ιδανικό για τον εορτασμό της Ημέρας της Μητέρας, αλλά θα ήταν επίσης υπέροχο για ντους μωρών, νυφικό ντους ή πάρτι αποφοίτησης. Εάν προετοιμάζεστε για ένα μικρότερο πλήρωμα, είναι απλό να κόψετε τη συνταγή στο μισό - απλώς ψήστε τη σε μια κατσαρόλα φύλλων 9 ιντσών με 12 ίντσες. Με το ίδιο μπολ και χτυπήστε ελαφρά, φτιάξτε το γλυκό κρασί από γλυκό φράουλα-ροζέ για να ψιλήσει από πάνω. Κορυφαία με φρέσκες φράουλες και επευφημίες για εσάς και το πλήρωμά σας με ακόμα περισσότερο ροζέ κρασί! (Τι άλλο θα συνιστούσαμε ;!)

1. Για την τούρτα: Προετοιμάστε ένα ταψί 12- x 18-ιντσών με αντικολλητικό σπρέι ψησίματος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350˚.
2. Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ για περίπου 1 λεπτό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα ή ένα μπλέντερ χειρός). Προσθέστε το λάδι και χτυπήστε καλά για να τα συνδυάσετε πλήρως.
   
3. Προσθέστε το ένα τρίτο του αλευριού, και όλη τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι kosher στο μείγμα αυγών και χτυπήστε ελαφρά για να τα συνδυάσετε. Προσθέστε το μισό από το ροζέ κρασί και χτυπήστε ελαφρά για να τα συνδυάσετε πλήρως. Προσθέστε το ένα τρίτο του αλευριού, μετά το υπόλοιπο ροζέ κρασί και το υπόλοιπο αλεύρι. χτυπήστε καλά για να συνδυάσετε μεταξύ κάθε προσθήκης. Ξύστε τις πλευρές του μπολ με μια λαστιχένια σπάτουλα και χτυπήστε ελαφρά σε τυχόν μη ενσωματωμένα κομμάτια. Μεταφέρετε το κουρκούτι στο ταψί. Ψήστε μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή, περίπου 16 έως 18 λεπτά. Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και κρυώστε πλήρως, περίπου 1 ώρα.
4. Για το λούστρο: Σε ένα μπολ με φούρνο μικροκυμάτων, συνδυάστε τη μαρμελάδα φράουλας και το ροζέ κρασί. Φούρνος μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 15 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει. Χτυπάμε ελαφρά το λιωμένο βούτυρο.
5. Ρίχνουμε το λούστρο πάνω στο κέικ και απλώνουμε για να το καλύψουμε σε ένα λεπτό στρώμα. Σερβίρετε με φρέσκες, φέτες φράουλας.

Αυτή η συνταγή απαιτεί αλεύρι κέικ (το οποίο κάνει ένα τρυφερό, υγρό κέικ βανίλιας), αλλά αν έχετε μόνο αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στη θέση του.