Τρεις τρόποι βανίλιας

Vanilla Tart Three Ways

Ντύστε ένα υπέροχο τάρτα βανίλιας με αυτά τα όμορφα σχέδια εμπνευσμένα από τρεις ταλαντούχους bloggers. Για να δημιουργήσετε το παραπάνω, ο συγγραφέας blog και cookbook Anita Chu of Πρώτο κορίτσι επιδόρπιο χρησιμοποιεί γκρέιπφρουτ, πορτοκαλί ομφαλό και πορτοκάλι αίματος. Ξεφλουδίστε το καθένα με ένα μαχαίρι, αφαιρώντας το λάκκο. Στη συνέχεια, κόβουμε σε γύρους, αφαιρώντας τυχόν σπόρους. Πριν το σερβίρετε, στεγνώστε τα εσπεριδοειδή και τακτοποιήστε στην τάρτα. Διαβάστε παρακάτω για δύο άλλα μοτίβα για να δοκιμάσετε!

1. Τοποθετήστε ένα ράφι στη χαμηλότερη θέση του φούρνου και προθερμαίνετε στους 350 ̊. Για την κρούστα: Χτυπάμε μαζί το αλεύρι, το αλάτι και το 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, πιέστε τη ζύμη σε ένα τσαγιού 10 ιντσών με αφαιρούμενο κάτω μέρος, πιέζοντάς το προς τα κάτω και μέχρι τις πλευρές μέχρι ακριβώς πέρα ​​από το χείλος. Συνεχίστε να πιέζετε έως ότου η ζύμη να είναι πολύ λεπτή στο κάτω μέρος και πάχους περίπου 1/4 ίντσας γύρω από την άκρη. Τρυπήστε απαλά το κάτω μέρος 10 έως 15 φορές με ένα πιρούνι.
2. Τοποθετήστε ένα συρμάτινο ράφι σε ένα ταψί. Τοποθετήστε το τάρτα στη σχάρα και ψήστε στο χαμηλότερο ράφι φούρνου έως ότου η κρούστα είναι βαθιά χρυσή καστανή και σταθερή στην αφή, 25 έως 30 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρα και στη συνέχεια τοποθετήστε το τηγάνι σε μια μεγάλη πλάκα.
3. Εν τω μεταξύ, για τη γέμιση: Συνδυάστε τη βαριά κρέμα, 1 φλιτζάνι γάλα και το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα. Ξύστε τους σπόρους φασολιών βανίλιας από το λοβό και προσθέστε τους στο μείγμα κρέμας μαζί με το λοβό βανίλιας. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου το μείγμα αρχίσει να σιγοβράζει και η ζάχαρη διαλύεται, περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
4. Εν τω μεταξύ, ρίχνουμε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι γάλα σε ένα μικρό μπολ και πασπαλίζουμε τη ζελατίνη πάνω από το γάλα. Αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα ζελατίνης στο μείγμα ζεστής κρέμας και ανακατέψτε για να διαλυθεί η ζελατίνη. Μεταφέρετε σε μια στάμνα (αυτό θα διευκολύνει την έκχυση) και αφήστε να κρυώσει για 30 λεπτά.
5. Αφαιρέστε το λοβό βανίλιας από το μείγμα κρέμας και ρίξτε στην κρούστα. Μεταφέρετε προσεκτικά την τάρτα στο ψυγείο. Ψύξτε, ακάλυπτος, μέχρι να ρυθμιστεί, τουλάχιστον 4 ώρες και έως μια νύχτα.

Προχωρήστε σε αυτήν τη δημιουργία από τον συγγραφέα του βιβλίου μαγειρικής και τον μαγειρικό εκπαιδευτή Zoë François of Zoe Bakes . Βότσαλο με λεπτές φέτες μάνγκο σε τρία τμήματα στην τάρτα. Διασκορπίστε τις μισές φράουλες γύρω από τα μάνγκο και, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια άκρη αστεριού, τοποθετήστε τη σαντιγί στα κενά.

Τέλος, δοκιμάστε το χέρι σας σε αυτόν τον σχεδιασμό ημισελήνου από blogger και ιδιοκτήτη αγροκτήματος Rachel Ballard of Γιορτή και αγρόκτημα . Για να διακοσμήσετε, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να συσσωρεύσετε βατόμουρα, βατόμουρα, μικρές φράουλες και σμέουρα σε σχήμα ημισελήνου στη μία πλευρά της τάρτας και στη συνέχεια να διασκορπίζετε το ξύσμα λεμονιού στην κορυφή.