5 χρήσεις για χαρτί περγαμηνής στο ψήσιμο

5 Uses Parchment Paper Baking

Χαρτί περγαμηνής ... τι έκανα ποτέ χωρίς εσένα; Επιτρέψτε μου να σας δείξω τους 5 αγαπημένους μου τρόπους να χρησιμοποιώ περγαμηνό χαρτί κατά το ψήσιμο.

1 - Φύλλα μπισκότων επένδυσης.

Ξεχάστε κάθε συνταγή που έχετε διαβάσει ποτέ, δηλώνοντας τα άπαχα σε σχέση με τα λιπαρά φύλλα cookie. ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΠΑΝΤΑ τα φύλλα μπισκότων με περγαμηνή. Τα μπισκότα ψήνονται πιο ομοιόμορφα και γλιστρούν αμέσως από το χαρτί. Κάνοντας περισσότερες από μία παρτίδες; Επαναχρησιμοποιήστε τα φύλλα!

2 - Επένδυση ταψιών κέικ.

Έχετε βάλει ποτέ την καρδιά και την ψυχή σας (ελπίδες και όνειρα) σε ένα κέικ, μόνο για να πρέπει να κολλήσετε στο τηγάνι; Αχ! Όχι πια, φίλοι μου! Πρώτα, τοποθετήστε το ταψί σας πάνω από ένα κομμάτι περγαμηνής. Εντοπίστε το κάτω μέρος της κατσαρόλας και μετά κόψτε μέσα στη σήμανση. Στη συνέχεια, βουτύρουμε το τηγάνι. Τοποθετήστε την κομμένη περγαμηνή στο ταψί. Βουτύρουμε την περγαμηνή και αλεύρι το τηγάνι Όταν ψηθεί το κέικ σας, αναστρέψτε και το κέικ θα πέσει έξω - δεν κολλάει!

3 - Μέτρηση μπαχαρικών.

Ίσως είμαι ο χειρότερος που χύνω μπαχαρικά στον πάγκο μου, αλλά έμαθα να καθαρίζω την πράξη μου χρησιμοποιώντας ένα φύλλο περγαμηνής από κάτω όταν μετράω.

Μετά τη μέτρηση, χρησιμοποιώ την περγαμηνή ως χοάνη για να ρίξω την περίσσεια πίσω στο μπουκάλι.

4 - Παγωμένη ζύμη μπισκότων.

Είστε προγραμματιστής; Θέλετε να φτιάξετε ζύμη μπισκότων εβδομάδες πριν από τη στιγμή που τη χρειάζεστε; Προ-τυλίξτε τη ζύμη σας και τοποθετήστε τη ανάμεσα σε στρώματα περγαμηνού χαρτιού. Τοποθετήστε τη στοίβα σε ένα δοχείο ziptop που είναι ασφαλές για κατάψυξη. Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε, θα είναι και η ζύμη σας!

5 - Κατασκευή επένδυσης κασσίτερου muffin.

Αυτή μπορεί να είναι η πιο χαριτωμένη χρήση περγαμηνού χαρτιού: επένδυση κασσίτερου muffin για cupcakes και muffins. Πάντα πιστεύω ότι οι λιχουδιές που ψήνονται με αυτόν τον τρόπο φαίνονται εξαιρετικά φανταχτερές, αλλά η αλήθεια είναι ότι η κατασκευή τους είναι εξαιρετικά εύκολη. Κόψτε την περγαμηνή σε τετράγωνα 5 ιντσών. δεν χρειάζεται να είναι ακριβείς. Λιπάνετε τα εσωτερικά των κουτιών muffin. (Μου αρέσει να χρησιμοποιώ μια χάρτινη πετσέτα για να απλώνομαι τη συντόμευση σε όλο το κύπελλο.)

Πιέστε το τετράγωνο περγαμηνής στον λιπαρό κασσίτερο χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι χυμό. Αφαιρέστε το ποτήρι και χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να πιέσετε τις πτυχές περγαμηνής στη θέση τους όπως απαιτείται.

Ψήστε τα muffins ή τα cupcakes σας ως συνήθως.

Εκεί το έχετε, οι αγαπημένοι μου τρόποι να χρησιμοποιώ χαρτί περγαμηνής κατά το ψήσιμο. Θα ήθελα πολύ να ακούσω άλλους τρόπους με τους οποίους χρησιμοποιείτε περγαμηνή στην κουζίνα σας!