The Muesome-est Blueberry Muffins

Awesome Est Blueberry Muffins

Δεν είμαι σίγουρος ποιο είναι το στοιχείο που κάνει το ψήσιμο με γιαούρτι τόσο επιτυχημένο, αλλά είμαι πιστός. Αυτά τα muffins είναι νόστιμα!

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 385 βαθμούς.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε αλεύρι, μαγειρική σόδα, μοσχοκάρυδο, μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
3. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ χτυπάμε μαζί τη ζάχαρη, το λάδι, τη βανίλια, το αυγό και το γιαούρτι. Προσθέτουμε τα ξηρά συστατικά και ανακατεύουμε σε 10.
4. Προσθέστε βατόμουρα, διατηρώντας 1/2 φλιτζάνι, στο μείγμα και ανακατέψτε 3 φορές.
5. Προσθέστε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένα τηγάνια muffin. Πασπαλίστε τα υπόλοιπα μούρα στην κορυφή και πιέστε ελαφρά προς τα κάτω. Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη τουρμπίνι. (Η μαύρη ζάχαρη μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντ 'αυτού.)
6. Ψήστε 20 έως 25 λεπτά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

1. Σε μικρή κατσαρόλα σε μέτρια-χαμηλή φωτιά, ανακατεύουμε μαζί 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα ή φρέσκα βατόμουρα (εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο, προσθέστε 2 κουταλάκι του γλυκού νερό) και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν τα μούρα και το υγρό αρχίσει να πυκνώνει. Πετάξτε στο σωρό 1/4 φλιτζάνι απλό γιαούρτι και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Βροχή στα muffins.

Αυτή είναι η τρίτη από τις πέντε φιναλίστ συνταγές στον Διαγωνισμό Συνταγής Γαλακτοκομικών, και το αγόρι μου κουράζεται από τα ξύλινα κουτάλια. Μαγειρεύω και ψήνω μια καταιγίδα, προσπαθώ να προετοιμάσω και να δοκιμάσω τα πάντα μέχρι τις 30 Αυγούστου, όταν θα ανακοινώσω τον νικητή του Grand Prize. Η σημερινή συνταγή προέρχεται από την Ellen F., μια 15χρονη homeschooler, γεγονός που δεν έπαιξα κανένα ρόλο στην επιλογή της συνταγής μου ως φιναλίστ, αλλά αυτό με έκανε να χαμογελάω και να πω Ωχ μόλις ανακάλυψε την πλήρη ιστορία της. Το λέω όμως όταν ακούω την πλήρη ιστορία κάποιου. Μου αρέσει να γνωρίζω παιδιά.

Τα muffins μου έκαναν έκκληση όχι μόνο επειδή περιέχουν γιαούρτι, αλλά και με μια σάλτσα γιαουρτιού-βακκινίων στο τέλος.

Είμαι. Θα σου δείξω.

Πρώτα έφτιαξα το κτύπημα, το οποίο αποτελείται από αλεύρι, μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, μοσχοκάρυδο, ζάχαρη, φυτικό λάδι, αυγό, βατόμουρα, βανίλια… και φυσικά, ένα γενναιόδωρο φλιτζάνι απλό αρωματισμένο γιαούρτι. Τα πράγματα δεν γνωρίζουν όρια, το λέω.

505 αριθμός αγγέλου δίδυμη φλόγα

Και Ω! Φρέσκα μούρα. Αυτά θα είναι βολικά.

Αναμίξαμε το κουρκούτι στο μίξερ, αλλά ήμουν προσεκτικός για να το αναμίξω ΠΟΛΥ ελάχιστα, σύμφωνα με τις οδηγίες.

Γλείψα το κουτάλι κάπου εδώ. Δεν εννοούσα, αλλά αυτά τα πράγματα συμβαίνουν μερικές φορές.

Είμαι ερωτευμένος με αυτήν την κουτάλα. Με κάνει να νιώθω πλήρης.

Σύμφωνα με τις οδηγίες, πίεσα μερικά βατόμουρα στην κορυφή του κουρκούτι.

Πριν το ψήσιμο, πασπαλίζαμε λίγο ακατέργαστο / Turbinado ζάχαρη από πάνω. Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, αυτό θα έδινε στα muffins μια ωραία κρίσιμη στιγμή.

Μμμμ. Αυτά είναι πολλά υποσχόμενα.

Παρεμπιπτόντως είναι αυτή η ζάχαρη Turbinado; Λοιπόν, είναι το πιο κοντινό που μπορούσα να φτάσω.

Έψησα τα muffins για 25 λεπτά στους 385 βαθμούς. Δείτε πώς έμοιαζαν:

Μμμμ. Ναι Ζεστά muffins.

Έχουν πολύ ωραία υφή - σπογγώδες και απαλό.

Επόμενο (νωρίς το πρωί, όπως συμβαίνει) ξεκίνησα να φτιάχνω τη σάλτσα γιαουρτιού-βακκινίου:

Έριξα 1 φλιτζάνι βατόμουρα και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε μια μικρή, ελαφρώς βρώμικη κατσαρόλα και το έβαλα σε βραστό βράσιμο. Το άφησα να μαγειρεύει περίπου 4 ή 5 λεπτά, ή μέχρι να πάρει όλα ζουμερά και παχιά.

Αφαίρεσα το τηγάνι από τη φωτιά και μετά προστέθηκε σε 1/4 φλιτζάνι απλό γιαούρτι

Λοιπόν, αυτό δεν φαίνεται εντελώς ευχάριστο;

Μμμμ. Τα βακκίνια παράγουν το πιο θαυμαστό χρώμα. Και αν πιστεύετε ότι τα βατόμουρα είναι καλά για εσάς, τότε αυτή η παρασκευή πρέπει να είναι μια θεραπεία για όλες τις ασθένειες.

20 έννοια αριθμός αγγέλου

* Οι αεροπορικοί ισχυρισμοί της Pioneer Woman δεν έχουν υποστηριχθεί από το FDA, το FAA, το FHA ή το ΝΑΤΟ .

Τώρα, ΜΠΟΡΕΙΤΕ να είστε συμβατικοί εδώ και απλά βάλτε ένα ελαφρύ (ή δύο) βούτυρο ή τυρί κρέμας.

Αλλά συμβατικό είναι για τα πουλιά! Ειδικά όταν πρόκειται για φαγητό.

Ναι Γιάμ γιάμ. Μόλις πήρα το τελευταίο μου δάγκωμα. Ναι

Η ετυμηγορία μου: Τα muffins ήταν υπέροχα. Τα βατόμουρα μου ήταν πολύ τάρτα, οπότε ίσως να είχα προσθέσει λίγο περισσότερη ζάχαρη από τη συνταγή που ζητήθηκε, τόσο στο κουρκούτι όσο και στη σάλτσα βακκινίων. Αλλά εκτός από αυτό ήταν πολύ, πολύ καλά muffins βατόμουρου και νομίζω ότι το γιαούρτι στο κτύπημα είναι υπεύθυνο. Τα τελευταία τρία ή τέσσερα κέικ και muffins με βάση το γιαούρτι που έχω δοκιμάσει δεν έχουν απογοητεύσει και αναρωτιέμαι πόσο καιρό θα πάρει μέχρι το απλό γιαούρτι να φτάσει στο mainstream του καθημερινού ψησίματος

Ευχαριστώ, Έλεν Φ., Για τη συνταγή σας! Τώρα επιστρέψτε στο τραπέζι της κουζίνας σας και ολοκληρώστε τις διαφορικές σας εξισώσεις.