Bar
Εδώ είναι η εκδοχή μου αυτών των ραβδιών ημερομηνίας και καρυδιών, γνωστή στις Φιλιππίνες ως «Food for the Gods». Είναι μια πλούσια απόλαυση που συνήθως προορίζεται για ειδικές περιστάσεις, με τη σωστή ποσότητα γλυκύτητας και γεμάτη με ημερομηνίες, καρύδια και πεκάν. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:16μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςείκοσιλεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες30λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρεςπενήνταλεπτά Συστατικά1 1/2 γ. Βούτυρο, λιωμένο και μετά ψύχεται 8 ουγγιές. Βάρος Ημερομηνίες Κομμένες, Ψιλοκομμένες (περίπου 1 1/2 φλιτζάνια) 1 1/2 γ. Καρύδια, τεμαχισμένα 1 Γ. Πεκάν, τεμαχισμένα (προαιρετικά) 2 Γ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κουτ. Αλας 1/4 κουτ. Μπέικιν πάουντερ 3/4 γ. Συσκευασμένη καστανή ζάχαρη 3/4 γ. Λευκή ζάχαρη 4 ολόκληρα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 1 κουτ. ΒανίλιαΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φ. 2. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας το λιωμένο βούτυρο και βουρτσίστε το τηγάνι σας (ένα ταψί 9x13 ή δύο ταψιά 8x8), φροντίζοντας να λιπάνετε επίσης τις πλευρές.
3. Βάζετε τις χονδροκομμένες ημερομηνίες, τα καρύδια και τα πεκάν (εάν χρησιμοποιείτε) στην άκρη σε ένα μπολ. (Εάν οι ημερομηνίες που χρησιμοποιείτε είναι πολύ στεγνές, μπορείτε να τις μουλιάσετε σε λίγο υγρό. Βεβαιωθείτε ότι τα έχετε στραγγίσει πριν τα αναμίξετε με τα καρύδια.)
4. Κοσκινίστε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ. Αφήνω στην άκρη.
5. Ανακατέψτε το υπόλοιπο 1 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο και σάκχαρα μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
6. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
7. Προσθέστε τη βανίλια.
8. Κράτηση & frac14; φλιτζάνι του μείγματος αλευριού. Βυθίστε το μείγμα ημερομηνίας και ξηρών καρπών με το διατηρημένο αλεύρι. Χρησιμοποιήστε περισσότερο από το μείγμα αλευριού εάν χρειάζεται.
9. Ανακατέψτε στο υπόλοιπο μείγμα αλευριού με τα υγρά υλικά. Κάντε το απαλά, με το χέρι, μέχρι να ενσωματωθεί.
10. Διπλώστε τις βυθισμένες ημερομηνίες και τα καρύδια με το κουρκούτι.
10. Ρίξτε το κτύπημα (θα είναι πολύ παχύ) στο βούτυρο τηγάνι (ες).
11. Ψήνουμε για 30 ή περισσότερα λεπτά, έως ότου το ανοιχτό χρυσό καφέ. Μπορεί να χρειαστούν έως και 40 λεπτά για να μαγειρέψετε, επομένως συνεχίστε τον έλεγχο. Οι ράβδοι γίνονται όταν μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει με υγρά ψίχουλα.
12. Αφήστε να κρυώσει και κόψτε σε τετράγωνα ή μπάρες. Παραδοσιακά, αυτά στη συνέχεια τυλίγονται ξεχωριστά και είτε στοιβάζονται σε ένα καλάθι δώρων, είτε απλά σερβίρονται σε μια πιατέλα.
Αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο. Θα παραμείνουν υγρά εάν τυλιχτούν σφιχτά.
Καθώς ταξιδεύω σπίτι σήμερα, ο φίλος μου Ivoryhut μοιράζεται μαζί μας μια απολαυστική Φιλιππινέζικη μεταχείριση που (με χαρούμενα δάκρυα) μου είχε περιγράψει στο παρελθόν. Ανυπομονώ να τα δοκιμάσω. Το βούτυρο ... ω, το βούτυρο. –PW
Αυτό είναι σίγουρα ένα ιδιαίτερο είδος μπαρ. Επιστροφή στο σπίτι, θα τα τυλίξουμε ξεχωριστά και θα τα φέρουμε σε φίλους ή θα το πάρουμε στο σχολείο ως σνακ. Είναι τόσο πλούσια και βουτυρώδη και πυκνά που, στην πραγματικότητα, ένα τετράγωνο είναι αρκετό. (Τότε μεγαλώνετε, απομακρύνεστε από το σπίτι και κατά κάποιο τρόπο πείστε τον εαυτό σας ότι η περιστασιακή νοσταλγία απαιτεί ένα δεύτερο ή τρίτο τετράγωνο. Στη συνέχεια, δύο ώρες αργότερα, κοιτάζετε το άδειο τηγάνι, αναρωτιέστε πώς συνέβη. Αχ, τα μυστήρια ενός μεταναστευτική ζωή.)
Το λένε αυτό Φαγητό για τους Θεούς , αλλά πάντα ένιωθα λίγο αστείο να το λέω. Πάντα περιμένω να χτυπήσω από κεραυνούς. Δεν ξέρω καν πώς πήρε αυτό το όνομα. Είναι, για όλες τις προθέσεις και σκοπούς, ένα κλασικό μπαρ με ημερομηνίες και καρύδια. Αλλά λέγοντας Ημερομηνίες και ξηροί καρποί αισθάνεται επίσης αστείο, με διαφορετικό τρόπο. Ας το πούμε λοιπόν Το μπαρ , ε; Διότι, στο βιβλίο μου, πραγματικά δεν χρειάζεται άλλο εξωραϊσμό.
Ξέρετε τι τους κάνει βουτυρώδες; Μια τρελή ποσότητα βουτύρου, αυτό είναι. Ένα άλλο πράγμα που μου αρέσει για αυτήν τη συνταγή είναι ότι δεν χρειάζεται να περιμένω να μαλακώσει το βούτυρο. Αυτό είναι καλό, όχι επειδή είμαι ανυπόμονος και εύκολα αποσπούν την προσοχή, αλλά επειδή το βούτυρο φαίνεται να χρειάζεται για πάντα να μαλακώσει κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
Θα λιώσουμε τρία μπαστούνια βουτύρου σε χαμηλή φωτιά. Μην πετάτε γρήγορα τα περιτυλίγματα βουτύρου. Εάν τους έχει κολλήσει λίγο βούτυρο, χρησιμοποιήστε το για να γράψετε το ταψί σας!
Δεν μου αρέσει να σπαταλάω πράγματα. Ειδικά όταν αυτό είναι βούτυρο. Αλλά αν το βούτυρό σας είναι κρύο και δεν υπάρχει υπόλοιπο βούτυρο περιτυλίγματος για χρήση, απλώς πάρτε λίγο από το λιωμένο βούτυρο. Εντάξει, όλα θα καταλήξουν στην κοιλιά σου ούτως ή άλλως.
Αφήστε το βούτυρο στην άκρη για να κρυώσει και ας ξεκινήσουμε με τα καλά πράγματα.
Χρησιμοποιώ ένα ολόκληρο πακέτο ημερομηνιών 8 ουγγιών για αυτήν τη συνταγή. Προσπαθήστε να λάβετε ημερομηνίες για να κάνετε τη ζωή σας πιο εύκολη. Αλλά αν δεν μπορείτε, κανένα πρόβλημα.
Θα χρησιμοποιήσουμε επίσης καρύδια. Και επειδή δεν μπορώ να αφήσω αρκετά καλά μόνος μου, ρίχνω και μερικά πεκάν εκεί.
Ξεκινήστε να κόβετε τις ημερομηνίες σε μικρότερα κομμάτια. Αν έχετε ραβδώσεις, απλώς κόψτε το κέντρο και ανοίξτε το για να αφαιρέσετε το λάκκο. Στη συνέχεια, το κόβουμε σε λωρίδες, περιστρέψτε τις λωρίδες και τα ζάρια. Μπορεί να κολλήσει, αλλά μην γλείψετε το μαχαίρι και κόψτε τον εαυτό σας. Κάποιος μου είπε ότι πονάει πραγματικά όταν το κάνετε αυτό.
Κόψτε περίπου τα καρύδια και τα πεκάν. Δεν αναζητούμε πολύ μικρά κομμάτια εδώ, οπότε μην βγάζετε τον επεξεργαστή τροφίμων για αυτό. Θέλουμε απλά μικρότερα κομμάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο μαχαίρι που χρησιμοποιήσατε για να κόψετε τις ημερομηνίες και δεν χρειάζεται καν να το σκουπίσετε. Προχώρα. Έχετε την άδειά μου.
Τώρα το πιο έντονο μέρος της συνταγής έχει γίνει. Βάλτε τα σε ένα μπολ και αφήστε τα στην άκρη. Τώρα ήρθε η ώρα να μετρήσετε τα ξηρά συστατικά. Βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος σε ένα κόσκινο και τα βάζουμε σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους.
Πάρτε περίπου το 1/8 ενός φλιτζανιού αυτού του μείγματος και ρίξτε το σε ένα μπολ με τις ψιλοκομμένες ημερομηνίες και ξηρούς καρπούς.
Θα τα βυθίσουμε κυρίως ώστε οι ημερομηνίες να μην συγκεντρωθούν. Το τελικό κτύπημα θα είναι τόσο παχύ και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για αυτά τα καλούδια να βυθίζονται στο κάτω μέρος.
Δεν ξέρω για εσάς, αλλά νομίζω ότι φαίνεται αρκετά καλό για να το φάω ήδη. Ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας εάν οι ημερομηνίες είναι ιδιαίτερα κολλώδεις και μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε έως και το 1/4 φλιτζάνι του μείγματος αλευριού εάν χρειαστεί.
Τώρα πάρτε το κρύο λιωμένο βούτυρο και βάλτε το στο μπολ του μίξερ μαζί με 3/4 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη και 3/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη.
Δεν μπορείτε να το δείτε, αλλά η μαύρη ζάχαρη είναι θαμμένη κάτω από τη λευκή ζάχαρη. Ξεκινήστε το μίξερ σας χαμηλά για να ξεκινήσετε.
Σταματήστε στα μισά, συνειδητοποιήστε ότι έχετε κάνει λάθος προσάρτημα, αντικαταστήστε το με το σωστό και συνεχίστε την ανάμειξη.
Μόλις ενσωματωθούν το βούτυρο και τα σάκχαρα και φαίνονται λάσπη, αρχίστε να προσθέτετε τα αυγά. Θα χρειαστείτε τέσσερα, αλλά θα τα προσθέσουμε ένα κάθε φορά.
Λατρεύω τις φωτογραφίες των αυγών. Αυτός είναι ο μόνος λόγος που αυτή η φωτογραφία είναι εδώ.
Προφανώς, σε ορισμένους από εσάς αρέσει επίσης φωτογραφίες αυγών. Και αυτοί οι φοβιτσιάρης κάτοχοι αυγών. Τους πήρα από την Ikea πριν από πολλά χρόνια. Ήταν, όπως, 18 σεντ η καθεμία. Και μια αλήθεια.
Συνειδητοποιώ ότι δεν έκανα κανένα νόημα εκεί.
Βεβαιωθείτε ότι κάθε αυγό αναμιγνύεται επαρκώς πριν προσθέσετε το επόμενο. Αφού αναμιχθούν όλα τα αυγά, ρίξτε λίγο βανίλια εκεί. Δώστε του ξανά ένα καλό μείγμα και θα έχετε αυτό το υπέροχο, βουτυρώδες, ανοιχτό κίτρινο, παχύ, παγωμένο, γλυκό νέκταρ.
Τα πράγματα πρόκειται να γίνουν πραγματικά, πολύ καλά.
Απορρίψτε το στο μπολ με τα ξηρά συστατικά και τα ανακατέψτε απαλά.
Αυτό είναι ένα σοβαρό κτύπημα. Τώρα απορρίψτε τις βυθισμένες ημερομηνίες, τα καρύδια και τα πεκάν. (Παρατηρήστε πόσο προσεκτικός είμαι για να αποφύγω να πω ημερομηνίες και ξηρούς καρπούς .)
Τώρα, ανακατέψτε πάλι τα πάντα. Μπορεί να χρειαστεί λίγο λίπος αγκώνα, γιατί αυτό το κτύπημα είναι παχύ, φίλε. Αλλά να είστε ευγενικοί με αυτό.
Αντισταθείτε στον πειρασμό να κολλήσετε ένα κουτάλι και να γλιστρήσετε μια γεύση. Πιστέψτε με, όσο καλό φαίνεται, το τελικό προϊόν είναι πολύ καλύτερο.
Πετάξτε το κτύπημα στο καλά λιπασμένο ταψί. Χρησιμοποιώ είτε τηγάνι 9 × 13 είτε δύο τηγάνια 8 × 8. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι αλήθεια. Δεν έχω τηγάνι 9 × 13. Και δεν έχω καν δύο ταψί 8 × 8 που ταιριάζουν, οπότε έβαλα το μισό κτύπημα σε ένα τηγάνι Pyrex και το άλλο μισό σε μια κατσαρόλα Corning Ware.
Δεν θέλετε να γεμίσετε το τηγάνι στο toponly περίπου στα μισά του δρόμου. Ομαλοποιήστε την κορυφή, κατά προτίμηση με μια σπάτουλα όφσετ. Δεν έχω ούτε ένα. Μην το τρίβετε.
Αφού ξεπεράσετε τον εαυτό σας και κοιτάξετε λαχταρά τη συνεχώς αναπτυσσόμενη λίστα επιθυμιών που σχετίζεται με την κουζίνα, βάλτε το τηγάνι σε φούρνο 350 μοιρών και ψήστε για 30-40 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο με υγρά ψίχουλα. Το ορυχείο ψήνεται για ακριβώς 35 λεπτά, αλλά μερικές φορές διαρκεί έως και 45 λεπτά. Απλά συνεχίστε τον έλεγχο μετά από 30 λεπτά και στη συνέχεια σε διαστήματα 3 έως 5 λεπτών μετά από αυτό. Μην ανησυχείτε, είναι τόσο υγρό και γεμάτο βούτυρο που μπορείτε να ξεφύγετε με το υπερβολικό ψήσιμο.
Ω θεε μου. Ωχ, ωχ. Μπορείς να το μυρίσεις αυτό;
Η κορυφή είναι αστραφτερή από το βούτυρο και τη ζάχαρη, και μπορείτε πραγματικά να δείτε πόσο φορτωμένο είναι αυτό.
Εντάξει, αρκετά βασανιστήρια.
Πρέπει να τα αφήσετε να κρυώσουν λίγο πριν το κόψετε, αλλά δεν περίμενα και άρχισα να το κόβω. Τότε συνειδητοποίησα ότι ήταν ακόμα πολύ μαλακό για να το κάνω αυτό, οπότε έπρεπε να κρατήσω τον εαυτό μου και να αφήσω το μαχαίρι μακριά για μερικά ακόμη λεπτά.
θείο έλεος ένατη ημέρα 3
Δεν κατάλαβα ότι είχα τέτοια δύναμη σε μένα. Μου δωρίστηκαν επίσης ένα σάντουιτς, αλλά ακόμα. Είμαι τόσο δυνατός.
Ωχ. Μακάρι να μπορούσα να σας μεταφέρω το πλήρες μέτρο του πόσο υγρό…
Και βουτυρώ…
Και πλούσιος…
Και πυκνό…
Και γελοία ... γελοίο αυτό είναι.
Αν μπορούσα να το κάνω αυτό, πιθανότατα θα μπορούσα να εξηγήσω γιατί αυτές οι ράβδοι έχουν το όνομά τους, και μάλλον θα μπορούσα να μιλήσω για να μην χτυπηθώ από κεραυνούς.
Μπορεί.
Αλλά ξέρεις τι; Αν με χτυπήσει αστραπή…
Θα ξέρετε τι θα βρουν στην κοιλιά μου όταν κάνουν τη μεταθανάτια.
(Περιμένετε. Πώς φτάσαμε από τα επιδόρπια μπαρ στη μεταθανάτια;)
Πάντα μπαίνοντας από το αριστερό πεδίο,
Ivoryhut
