Blackberry Cheesecake
Ένα υπέροχο cheesecake με γλυκά, σιρόπι βατόμουρα. Εξαίσιος! Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:16μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςείκοσιλεπτά Ωρα μαγειρέματος:1ώραδεκαπέντελεπτά Συνολικός χρόνος:1ώρα35λεπτά ΣυστατικάΚρούστα 1 κουτί Βανίλια Γκοφρέτες 1/2 γ. Πεκάν 1 ραβδί 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο 1 1/2 κουτ. Βανίλια Πλήρωση 3 συσκευασίες 8 Ounce Cream Cheese 1 1/2 γ. Ζάχαρη 4 ολόκληρα αυγά 1/2 γ. Κρέμα γάλακτος Επικάλυψη 2 Γ. Βατόμουρα 1/2 γ. Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. ΝερόΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Τοποθετήστε τις γκοφρέτες και τα πεκάν βανίλιας στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων. Σφυγμός έως ότου το μείγμα γίνει ψίχουλο. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια και παλμό ξανά μέχρι να συνδυαστούν. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα ελατηρίου 10 ιντσών και πιέστε ψίχουλα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. (Αν έρθουν στα πλάγια, δεν υπάρχει πρόβλημα!)
Για τη γέμιση, χτυπήστε το τυρί κρέμας και τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε ξανά. Ρίξτε το μείγμα σε κρούστα, λειαίνετε το πάνω μέρος και ψήστε για 1 ώρα, 10 λεπτά. Απενεργοποιήστε το φούρνο και ανοίξτε την πόρτα και αφήστε το να καθίσει στο φούρνο με την πόρτα ανοιχτή για 15 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει.
Για το κάλυμμα, προσθέστε βατόμουρα, ζάχαρη και νερό σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι. Βράζουμε σε μέτρια-υψηλή φωτιά και μαγειρεύουμε για 4 έως 5 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.
Ρίξτε τα βατόμουρα πάνω από το cheesecake και τοποθετήστε το τηγάνι στο ψυγείο για να κρυώσει και βάλτε το για τουλάχιστον 2 ώρες --- αρκετές ώρες είναι καλύτερη.
Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα, αφαιρέστε το χείλος γύρω από το τηγάνι και κόψτε σε 16 κομμάτια με ένα μακρύ οδοντωτό μαχαίρι.
Τελείωσα με περισσότερα βατόμουρα από ό, τι ήξερα τι να κάνω στο Τέταρτο, και αντί να κάνω κάτι υγιεινό με τις υπέροχες βαθιές πορφυρές ομορφιές, αποφάσισα να φτιάξω ένα μεγάλο, λιπαρό cheesecake.
Είναι το είδος που είμαι.
Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να φτιάξετε ένα cheesecake βατόμουρου. Μπορείτε να γεμίσετε το φλοιό με σιρόπι βατόμουρα πριν το ρίξετε στη γέμιση. Μπορείτε να ψήσετε τα βατόμουρα απευθείας στο γέμισμα. Μπορείτε να προσθέσετε ένα στραγγιστό πουρέ βατόμουρου στη γέμιση για να δημιουργήσετε ένα όμορφο μωβ αριστούργημα ή μπορείτε να στροβιλίζετε με πουρέ βατόμουρου και να κάνετε υπέροχα σχέδια στην κορυφή του κέικ.
Ο προτιμώμενος τρόπος μου είναι ο λιγότερο ιδιότροπος: φτιάξτε ένα dang καλό, βασικό cheesecake και συμπληρώστε το με σιρόπι γλυκά βατόμουρα. Είναι το πώς κυλάω.
Δείτε πώς το κάνετε.
προσευχές για ασφαλή ταξίδια
Χρειάζεστε Nilla Wafers…
Πεκάν…
Και βούτυρο. Αυτή είναι η κρούστα.
Για τη γέμιση, χρειάζεστε τυρί κρέμας…
Ζάχαρη…
Αυγά…
Και ξινή κρέμα.
Ας κάνουμε αυτό το πράγμα! Πετάξτε τις γκοφρέτες Nilla και τα πεκάν στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων. (Ή μπορείτε να τους σπάσετε σε ένα μεγάλο Ziploc ή κάτι τέτοιο.)
Πάλμα του μείγματος μέχρι να είναι πολύ ωραίο…
Στη συνέχεια ρίξτε ένα βούτυρο σε ένα μπολ με φούρνο μικροκυμάτων…
Και ναι, μέχρι να λιώσει.
Ρίξτε το στα ψίχουλα…
Στη συνέχεια προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή δύο βανίλια. Το μόνο που κάνει είναι να ωθήσει το όλο πράγμα σε απόλυτη νοστιμιά… αλλά αν δεν είστε σε κάτι τέτοιο, αφήστε το έξω!
Χτυπήστε το μερικές ακόμη φορές για να τα συνδυάσετε όλα μαζί…
Χρειάζεστε μια κατσαρόλα Springform. Τα τηγάνια Springform και το cheesecake είναι σαν τα μπιζέλια και τα καρότα.
Ή σαν τηγάνια cheesecake και Springform.
Πετάξτε τα ψίχουλα στο τηγάνι…
Και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας (ή το κάτω μέρος ενός ποτηριού) για να πιέσετε τα ψίχουλα στο κάτω μέρος. Μπορείτε να το αφήσετε να εμφανιστεί λίγο στις πλευρές του τηγανιού.
Ρίξτε το τυρί κρέμα στο μπολ ενός μίξερ.
Ρίξτε τη ζάχαρη και παρακαλώ κοιτάξτε πέρα από το σοβαρά ροζ αλλοδαπό δάχτυλό μου. Ειλικρινά δεν μπορώ να το εξηγήσω.
Χτυπάμε αυτό το μείγμα έως ότου είναι πολύ χνουδωτό και λείο.
Σπάστε τα αυγά ένα κάθε φορά, κτυπώντας το καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Νίκησε χωρίς νόημα…
Ξύστε τις πλευρές του μπολ και, στη συνέχεια, κτυπήστε το ξανά μέχρι να γίνει λείο.
Τέλος, προσθέστε την ξινή κρέμα και χτυπήστε ξανά.
Ρίξτε το στην κρούστα…
Και απλώστε την επιφάνεια για να την εξομαλύνετε. Βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο 350 βαθμών για 1 ώρα 10 λεπτά…
Στη συνέχεια, σβήστε το φούρνο και ανοίξτε την πόρτα του φούρνου. Αφήστε το να καθίσει στο φούρνο με την πόρτα ανοιχτή για περίπου δέκα λεπτά. Φροντίστε να παρακολουθήσετε τα μικρά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου! Είναι καλή στιγμή να βγείτε στην πίσω αυλή για να παίξετε.
Μμμ. Γεια σου, όμορφο μωρό!
Αφήστε το cheesecake να κρυώσει λίγο στον πάγκο ενώ κάνετε το κάλυμμα του βατόμουρου. Προσθέστε 2 έως 3 φλιτζάνια βατόμουρα (ή οποιοδήποτε μούρο!) Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι. Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και δύο κουταλιές της σούπας νερό. βράζουμε σε μέτρια-υψηλή φωτιά και αφήνουμε να μαγειρέψουν για 4 έως 5 λεπτά. Δεν θέλετε να το αφήσετε εντελώς τρελό ή τα βατόμουρα θα αποσυντεθούν. Αλλά θέλετε να μαγειρεύει αρκετά καιρό ώστε οι χυμοί να πυκνώνουν σε σιρόπι. Απλά παρακολουθήστε το.
(Μπορείτε να φτιάξετε το κάλυμμα νωρίτερα την ημέρα και να το διατηρήσετε στο ψυγείο!)
Αυτό είναι πέντε λεπτά αργότερα. Τώρα αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν το ρίξετε στο cheesecake.
πώς να φτιάξετε μια πίτα με πεκάν
Κολλήστε ολόκληρο το τηγάνι στο ψυγείο και αφήστε το να κρυώσει και κρυώσει για αρκετές ώρες - δύο είναι το ελάχιστο, αλλά περισσότερα είναι καλύτερα. Θα βελτιωθεί με την πάροδο του χρόνου!
Ω, νόστιμα. Αυτό που μου αρέσει είναι ότι ο χυμός βατόμουρου είναι τόσο φωτεινός και πολύχρωμος, και διαπερνά κάθε γωνιά και cranny (και ρωγμή!) Στην επιφάνεια του cheesecake.
Έπρεπε να το εξαπατήσω και να το κάνω νωρίς από τότε που έχανα το φως της ημέρας… αλλά έχεις την εικόνα.
Ναι, ναι. Ναι παρακαλώ. Πολλά κομμάτια τώρα. Τώρα, λέω… τώρα.
Ει άκου! Αυτή είναι μια φανταστική βασική συνταγή cheesecake. Αφήστε το απλό, φορτώστε το με κακά πράγματα, όπως κομμάτια Snickers και Oreos… ή συμπληρώστε το με οποιοδήποτε φρούτο που έχετε στο χέρι: κεράσια, σμέουρα, βατόμουρα… ο κόσμος είναι το στρείδι σας.
Απολαμβάνω!
Αγάπη,
Πρωτοπόρος γυναίκα
