Πουτίγκα ψωμιού

Bread Pudding

Αποθηκεύστε τα υπολείμματα στο ψυγείο. Περπατήστε κάθε ώρα και σκάστε έναν κύβο ψωμιού στο στόμα σας. Χαμογελάτε συνεχώς. Σημείωση : Αυτή η συνταγή είναι αρχικά από τον Tom Perini.

1. Κάντε την πουτίγκα ψωμιού: Προθερμάνετε το φούρνο στους 325˚. Χτυπάμε μαζί τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο, τη βανίλια και το γάλα. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Τακτοποιήστε τους κύβους ψωμιού σφιχτά σε ένα ταψί 9 ιντσών, διατηρώντας τις κρούστες στραμμένες προς τα πάνω στις άκρες και διάσπαρτες μέσα στο πιάτο. Ρίξτε το υγρό πάνω από το ψωμί. Πασπαλίστε τα πεκάν σε όλη την κορυφή. Ψήνουμε για 55 έως 70 λεπτά ή έως ότου η κρούστα είναι χρυσή καφετιά σε όλη την κορυφή.
2. Φτιάξτε τη σάλτσα κρέμας ουίσκι: Ενώ ψήνει η πουτίγκα, φέρετε τη ζάχαρη, το βούτυρο, τη βαριά κρέμα και τον Jack Daniels σε ένα χαμηλό μπολ σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνουμε λίγο από τη σάλτσα κρέμας σε κάθε μερίδα πουτίγκα ψωμιού.

Δεν μου άρεσε ποτέ πουτίγκα ψωμιού. Δεν ήταν στην εναλλαγή των συνταγών της μητέρας μου, οπότε η μόνη άλλη έκθεση που είχα στο πιάτο ήταν το περιστασιακό ταξίδι σε ένα εστιατόριο σε καφετέρια με τη γιαγιά μου. Εκεί, η πουτίγκα ψωμιού έμοιαζε σαν κάποιος να είχε ανοίξει ένα καρβέλι λευκό ψωμί σάντουιτς, να χύσει ένα μάτσο γλυκό υγρό μέσα στην τσάντα και να κολλήσει ένα κουτάλι στο χάος και να το σερβίρει. Και είχαν κολλήσει τρεις σταφίδες σε αυτό, σκέφτοντας ότι θα κάλυπτε το πλήθος των αμαρτιών. Απλώς δεν επιπλέει το σκάφος μου.

Έγραψα αποτελεσματικά ολόκληρο το πουτίγκα ψωμιού, ξεγελάστηκα που σκέφτηκα ότι η ζωή μου ήταν πλήρης χωρίς αυτήν. Μετά από όλα, έχω μια υπέροχη συνταγή κέικ σοκολάτας, μπορώ να χτυπήσω μια μέση τιραμισού και το τραγανό ροδάκινο της μαμάς μου με σάλτσα από κρέμα σφενδάμνου ανήκε στις πύλες του Ουρανού. Για τι χρειαζόμουν πουτίγκα ψωμιού; Χμμμμ.

Τότε, μια μέρα τον περασμένο Ιανουάριο, η πεθερά μου ήρθε στο σπίτι μου για να παρακολουθήσει το Super Bowl. Έφερε αυτή την πουτίγκα ψωμιού, μια που είχε δει στο βιβλίο μαγειρικής του Tom Perrini και μόλις πήρα το πρώτο μου δάγκωμα, ήξερα ακριβώς τι μου έλειπε όλη μου τη ζωή. Ξαφνικά, όλα είχαν νόημα. Σε μια στιγμή, ήθελα να ζωγραφίσω, να γλυπτώ, να ανέβω στο Έβερεστ και να γράψω ένα σονέτ. Ήταν τόσο, τόσο καλό.

Το υπέροχο πράγμα για αυτήν την πουτίγκα ψωμιού είναι η χρήση κύβων ψωμιού αντί για λευκό ψωμί. Δίνει τη δομή και την ακεραιότητα του πιάτου, και μόλις τελειώσει το ψήσιμο, υπάρχει μια υπέροχα τραγανή κρούστα γύρω από τις άκρες και στην κορυφή, κάτι που αποτελεί εξαιρετική ισορροπία για την απαλότητα του εμποτισμένου ψωμιού. Και αν αυτό δεν ήταν αρκετό, η σάλτσα κρέμας ουίσκι του δίνει ακόμα μεγαλύτερη αμαρτωλή ποιότητα… Θα μπορούσα να συνεχίσω όλη την ημέρα. Αντ 'αυτού, ας ξεκινήσουμε!

The Cast of Characters: Ψωμί μαγιάς, αυγά, βούτυρο, βανίλια, γάλα, ζάχαρη και πεκάν. Πόσο απλούστερο μπορεί να γίνει αυτό, σας ρωτώ;

Ιδέες δώρων για unisex για

Ξεκινήστε κόβοντας το ψωμί μαγιάς σε κύβους 1 ίντσας.

Για να το κάνετε αυτό, κόψτε φέτες 1 ίντσας…

Στη συνέχεια στοιβάζουμε τρεις ή τέσσερις φέτες μαζί.

Πρώτα κόψτε τις φέτες μήκους 1 ίντσας και μετά περιστρέψτε 90 μοίρες και κόψτε τον άλλο τρόπο για να σχηματίσετε κύβους.

Συνεχίστε μέχρι να έχετε οπουδήποτε από 3 1/2 έως 5 φλιτζάνια κύβους μαγιάς. (Μπορείτε να αποθηκεύσετε και να παγώσετε ό, τι απομένει για την επόμενη φορά!)

Ξεκινήστε να τοποθετείτε κύβους μαγιάς στο κάτω μέρος ενός ταψιού 9 ιντσών.

Μην τα κολλάτε, αλλά θέλετε να ταιριάζουν αρκετά άνετα. Γύρω από την περίμετρο του πιάτου, τακτοποιήστε τους κύβους ψωμιού με την κρούστα στραμμένη προς τα πάνω.

Κάντε το ίδιο πράγμα σε μερικά από τα κομμάτια στη μέση. Τώρα, μερικοί άνθρωποι που είναι πολύ πιο καλλιτεχνικοί και δημιουργικοί από ό, τι θα μπορούσα να πάρω λίγο χαλαρό και OCD με το μοτίβο των κύβων, διατηρώντας τους σε ομόκεντρους κύκλους ή κάτι εξίσου περίπλοκο, κάτι που θα ήταν υπέροχο. Μου? Τείνω να μου αρέσει η ρουστίκ (τεμπέλης) εμφάνιση. Παρατηρήστε ότι δεν βλέπετε μεγάλα κενά μεταξύ των κύβων.

Στη συνέχεια, σπάστε δύο αυγά σε ένα μπολ.

Χτυπήστε τα μαζί.

Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο (και ελαφρώς ψυγμένο) βούτυρο.

Στη συνέχεια προσθέστε 2 1/2 φλιτζάνια γάλα…

2 φλιτζάνια ζάχαρη…

Και δύο ΠΙΝΑΚΕΣ βανίλιας. Αγόρι, αυτή είναι πολύ βανίλια, αλλά θα επαινέσεις τους ουρανούς αργότερα.

Χτυπάμε τα πάντα καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Τώρα ρίξτε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω στους κύβους της μαγιάς, βεβαιωθείτε ότι είναι όλα καλά κορεσμένα.

Θα νιώσετε σαν να πνίγετε απολύτως το ψωμί…

Αλλά μην ανησυχείτε - θα αποδειχθεί υπέροχο!

Τώρα κόβουμε 1/3 φλιτζάνι πεκάν…

Εδώ είναι ένας καλός τρόπος για να κόψετε τα καρύδια: στηρίξτε την παλάμη του χεριού σας στο στενό άκρο (και τη θαμπή πλευρά) του μαχαιριού και, στη συνέχεια, μετακινήστε το μαχαίρι σε μια κίνηση προς τα πάνω και προς τα κάτω.

Συνεχίστε μέχρι να ψιλοκομθούν.

Τώρα πασπαλίζουμε τα ψιλοκομμένα πεκάν πάνω από το ψωμί.

Τα πεκάν προσθέτουν υπέροχη τραγανότητα και γεύση, αλλά αν είστε σαν την αγαπημένη μου αδερφή και φουσκώνετε σαν ταυρομάχος και αρχίζετε να φαγούρα άγρια ​​και συριγμός βίαια, εάν καταναλώνετε ακόμη και το μικρότερο κομμάτι καρυδιού, σίγουρα θα μπορούσατε να τα παραλείψετε.

Τώρα ήρθε η ώρα να το βάζουμε σε φούρνο 325 βαθμών και να ψήνουμε για 55 έως 70 λεπτά ή έως ότου το ψωμί είναι ωραίο και χρυσό καφέ σε όλη την κορυφή.

Ενώ μαγειρεύεται η πουτίγκα ψωμιού, ήρθε η ώρα να φτιάξετε τη σάλτσα ουίσκι.

The Cast of Characters: ζάχαρη, βούτυρο, κρέμα και Jack Daniels. Τα πράγματα από τα όνειρα είναι φτιαγμένα.

Ρίξτε και τα τέσσερα συστατικά σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε μαζί μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Ανακατέψτε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά έως ότου το μείγμα φτάσει σε χαμηλή θερμοκρασία. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη, ή ρίξτε σε ένα μικρό δοχείο, εάν θέλετε.

Ding-ding-ding! Ώρα να βγάλουμε το ταψί από το φούρνο. Το πιάτο μπορεί να φαίνεται λίγο πουφ στην αρχή, αλλά θα ηρεμήσει τα επόμενα λεπτά. Κοιτάξτε την όμορφη, τραγανή κρούστα.

Γειά σου όμορφη. Σ'αγαπώ. Το ύπουλο πράγμα για αυτό το πιάτο μπαμπάμ είναι ότι αυτοί οι μεμονωμένοι κύβοι είναι τόσο φιλόξενοι και τόσο εύκολο απλά να πιάσετε κατευθείαν από το πιάτο και να σκάσετε στο στόμα σας. Η κοκαλιάρικη πεθερά μου, στην πραγματικότητα, είχε το θράσος να αφήσει τα υπολείμματα μαζί μου, τη μέση. Και περνούσα τις επόμενες 24 ώρες σκάβοντας «ένα μόνο» κύβο στο στόμα μου κάθε φορά που περνούσα. Έγινε πρόβλημα.

Με ένα κουτάλι σερβιρίσματος, πιάστε ένα ωραίο βοήθημα πάνω σε ένα πιάτο. Παρατηρήστε πώς το «μαλακό» μέρος του ψωμιού εξακολουθεί να μην είναι ένα βρώμικο χάος; Η μαγιά του δίνει πραγματικά χαρακτήρα.

Ρίξτε ή κουτάλι μια μικρή ποσότητα σάλτσας σε κάθε μερίδα.

Και σερβίρετε. Και κλαίνε τα δάκρυα της χαράς και της ικανοποίησης, γιατί μόλις φτιάξατε την καλύτερη πουτίγκα ψωμιού. Πάντα.

Για όσους από εσάς λατρεύετε την πουτίγκα ψωμιού, ξέρω ότι θα λατρέψετε αυτήν τη συνταγή. Για όσους από εσάς πιστεύουν ότι δεν σας αρέσουν η πουτίγκα ψωμιού, παρακαλώ δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή. Και αναφέρετέ μου σε εμάς, ώστε να μπορέσουμε να κάνουμε μαζί.