Καραμέλα Apple Sweet Rolls

Caramel Apple Sweet Rolls

Μόνο σε: Γλυκά ρολά καταλαμβάνουν το σύμπαν.

Τουλάχιστον αυτό είναι το συμπέρασμα που μπορεί να συναχθεί εάν διαβάζουν τον ιστότοπό μου τακτικά και βλέπουν τη συνεχή ροή παραλλαγών στο πρωτότυπο μου Ρολό κανέλας συνταγή. Σε αυτόν τον ιστότοπο, έχω περίπου έξι χιλιάδες παραλλαγές γλυκών ρολών - τα πάντα, από το Blueberry Lemon Sweet Rolls (παραπάνω) έως το Pumpkin Cinnamon Rolls και όλα τα ενδιάμεσα. Δεν έχω δοκιμάσει ακόμα Potato Chip Sweet Rolls ή Fried Chicken Sweet Rolls… αλλά απλά δώσε μου χρόνο.

Όχι πραγματικά.

υπέροχα πράγματα για τον αριθμό 28

Νομίζω.

Τέλος πάντων, έχω άλλο ένα για εσάς.

Τους έφτιαξα για το βιβλίο μαγειρικής των διακοπών μου.

Δείτε πώς φαίνεται η εξάπλωση στο βιβλίο! (Κάντε κλικ σε αυτό για να δείτε τη μεγαλύτερη έκδοση.)

Μου αρέσουν οι φωτογραφίες. Το ανέφερα προηγουμένως;

Τέλος πάντων, αφού έγραψα τη συνταγή και κατέγραψα όλες τις σχετικές σημειώσεις συνταγών μου… πήρα ένα μεγάλο δάγκωμα.

Και ω ... αγόρι. Η ζωή μου άλλαξε για πάντα.

Είναι Caramel Apple Sweet Rolls, και εκτός από τα αυθεντικά ρολά κανέλας, τα οποία δεν μπορούν ποτέ, να ξεπεραστούν, νομίζω ότι αυτή είναι η αγαπημένη μου παραλλαγή.

Είναι απολύτως γελοίο.

Με εξαιρετικά νόστιμο τρόπο.

Πρώτον, χρειάζεστε το ήμισυ της παρτίδας της κανονικής ζύμης κανέλας. Αν δεν το έχετε ξαναδεί, πάρτε την καρδιά: Αυτή είναι η πιο εύκολη ζύμη ζύμης που θα συναντήσετε ποτέ στη ζωή σας. Αναμιγνύετε τα συστατικά και αφήνετε τη ζύμη να ανέβει ακριβώς στην κατσαρόλα και μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε αμέσως ή να την καταψύξετε μέχρι να την χρειαστείτε!

Ενώ οι ποσότητες για τη ζύμη που πρόκειται να σας δώσω είναι σωστές, αυτές οι φωτογραφίες είναι στην πραγματικότητα για μια πλήρη παρτίδα ζύμης (οι φωτογραφίες της ζύμης προέρχονται από μια διαφορετική παραλλαγή ρολών). Απλώς μην μπερδεύεστε όταν φτιάχνετε τη ζύμη και ο όγκος είναι το μισό αυτής της ποσότητας! (Έχετε μπερδευτεί ακόμα;) Σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 2 φλιτζάνια πλήρους γάλακτος…

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη…

1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι.

Στη συνέχεια ανακατέψτε το και αφήστε το να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεματίσει, κάτι που πάντα μου έλεγε η μητέρα μου ότι είναι ζεστό αλλά δεν βράζει.

Λοιπόν, λίγο πριν αρχίσει να βράζει, σβήστε τη φωτιά.

Δεν μπορώ να σας πω πόσες φορές απομακρύνθηκα από το μείγμα γάλακτος μόνο για να επιστρέψω για να βρω ότι βγαίνει βίαια και τραγικά στις πλευρές του τηγανιού.

Αλλά με έκανε μόνο πιο δυνατό άτομο.

Αφού ζεματίσετε το μείγμα, πρέπει να το αφήσετε να κρυώσει για να είναι πιο ζεστό από χλιαρό αλλά όχι ζεστό. Αρκετά συγκεκριμένο; Χα. Αφού φτάσει σε αυτήν τη θερμοκρασία, προσθέστε 4 φλιτζάνια αλεύρι.

13 αριθμός αγγέλου αγάπη

Πασπαλίστε ένα πακέτο ενεργής ξηρής μαγιάς ακριβώς πάνω από το αλεύρι.

Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να συνδυαστούν όλα. Θα είναι κολλώδες!

Αφού το ανακατέψετε, πρέπει να καλύψετε το δοχείο και να το αφήσετε για μια ώρα. Ζήστε τη ζωή σας!

Μετά από μια ώρα, βγάλτε το καπάκι και προσθέστε επιπλέον 1/2 φλιτζάνι αλεύρι, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.

Ανακατέψτε το (θα είναι λίγο πιο δύσκολο από την τελευταία ανάδευση, αλλά προχωρήστε) έως ότου συνδυαστεί… τότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως ή να κάνετε ό, τι έκανα και να το κολλήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα! Αυτός είναι ένας από τους αγαπημένους μου ελιγμούς με γλυκό ρολό: φτιάξτε τη ζύμη το προηγούμενο βράδυ.

Η ΠΛΗΡΩΣΗ

Η πλήρωση μήλου είναι ένα από τα πράγματα που κάνουν αυτήν την έκδοση τόσο εξαιρετικά νόστιμη.

Κατ 'αρχάς, ζάρια ένα μάτσο μήλα σε ένα πολύ μικρό ζάρι. Αυτές είναι οι Γιαγιάδες Σμιθ, στις οποίες φτάνω τις περισσότερες φορές όποτε θέλω να μαγειρεύω ή να ψήνω κάτι, αλλά αν έχετε μια άλλη ποικιλία μήλου που σας αρέσει, χτυπήστε τον εαυτό σας!

Χτυπήστε τον εαυτό σας είναι το πιο παράξενο ρητό.

Από πού προέρχεται; Τι σημαίνει?

Πετάξτε τα μήλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά και ανακατέψτε τα και αφήστε τα να μαγειρέψουν…

Μέχρι να αρχίσουν να γίνονται χρυσό καφέ χρώμα.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα σε ένα πιάτο, ώστε να μην είναι πολύ βρώμικα και αφήστε τα στην άκρη για λίγο.

Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο περισσότερο βούτυρο μαζί με καστανή ζάχαρη. (Μην ανησυχείτε, αυτό κάνει περίπου τέσσερα εκατομμύρια ρολά!)

Ανακατέψτε το και αφήστε το βούτυρο να λιώσει και η ζάχαρη διαλύεται, κολυμπώντας όλη την ώρα σε όλη αυτή τη γεύση μήλου που αφήσατε στο τηγάνι.

Παράδεισος!

Στη συνέχεια, επειδή ζούμε σε μια ελεύθερη κοινωνία, προσθέστε κάποια βαριά κρέμα.

Στη συνέχεια ανακατέψτε το μείγμα και αφήστε το να μαγειρευτεί για μερικά λεπτά περίπου, παίρνοντας περιστασιακά μια βαθιά ανάσα και δυσκολεύεστε να πιστέψετε πόσο νόστιμο μυρίζει.

Ενώ ξεχειλίζει, προσθέστε ξανά τα μήλα. Γυρίστε τη φωτιά σε χαμηλή.

Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο κανέλα…

Και ανακατέψτε το για να καλύψετε τα μήλα σε αυτή τη λαμπρή καραμέλα καλοσύνη. Αφήστε το να μαγειρευτεί και να πυκνωθεί για άλλο ένα λεπτό…

Στη συνέχεια, μεταφέρετε όλα τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει λίγο στον πάγκο. Το έβαλα στο ψυγείο για να το κρυώσω πριν συνεχίσω με τα ρολά, αλλά δεν χρειάζεται. Η θερμοκρασία δωματίου θα ήταν μια χαρά.

ΤΟ ΡΟΛΟΙ

Όταν είστε έτοιμοι να φτιάξετε τα ρολά, ξεδιπλώστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια έτσι ώστε να είναι περίπου 10 ίντσες με 30 ίντσες. Βασικά, ένα μακρύ ορθογώνιο dang.

Κουτάλι μικρές στοίβες μήλων σε όλη την επιφάνεια…

Στη συνέχεια απλώστε τα όλα σε ομοιόμορφο στρώμα.

Ιερό moly. Αυτό θα είναι καλό.

Τότε ήρθε η ώρα να τα ανεβάσουμε όλα! Ξεκινώντας από το μακρινό άκρο από εσάς, πηγαίνετε πίσω και πίσω στη γραμμή, χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας για να κυλήσετε τη ζύμη προς εσάς, διατηρώντας την όσο πιο σφιχτή μπορείτε.

τι είδους κρέας για τηγανητή μπριζόλα κοτόπουλου

Όταν φτάσετε στο τέλος, σηκώστε το άκρο και τσιμπήστε τη ζύμη για να το σφραγίσετε. Στη συνέχεια γυρίστε το ρολό έτσι ώστε η ραφή να είναι στραμμένη προς τα κάτω. αυτό θα διευκολύνει τον τεμαχισμό!

Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε σε μεμονωμένα ρολά λίγο λιγότερο από μια ίντσα πάχους…

Και τοποθετήστε τα ρολά σε στρογγυλά ταψί (που τα καθιστούν εύκολο να παραδοθούν!). Εναλλακτικά, εάν τα φτιάχνετε μόνο για το νοικοκυριό σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τακτικά ταψί οποιουδήποτε μεγέθους!

Όταν όλα τα ρολά τεμαχίζονται και στα τηγάνια, τοποθετήστε τα σε ένα μέρος χωρίς ρεύμα και αφήστε τα να σηκωθούν για περίπου 20-25 λεπτά και, στη συνέχεια, ρίξτε τα στο φούρνο για ψήσιμο!

Η ΠΑΡΚΙΝΓΚ ΚΑΡΑΜΕΛ

Φτιάχνω το γλάσο της καραμέλας ενώ τα ρολά ανεβαίνουν: Λιώστε περισσότερο βούτυρο (ναι) με περισσότερη καστανή ζάχαρη (ναι) σε μια μεσαία κατσαρόλα.

Ανακατέψτε το και μαγειρέψτε το μέχρι να λιώσει και να διαλυθεί…

πόσο χρονών είναι ο σύζυγος της Ρι Ντάμοντ

Στη συνέχεια, μόλις αρχίσει να φουσκώνει, ρίχνουμε την κρέμα. Όπως πιθανότατα έχετε παρατηρήσει, το γλάσο καραμέλας ξεκινά ακριβώς με τον ίδιο τρόπο όπως και η σάλτσα καραμέλας για τα μήλα!

Αλλά πρόκειται να κατευθυνθούμε προς μια διαφορετική κατεύθυνση.

Προσθέστε λίγο κοσκινισμένο ζάχαρη άχνη!

Και εδώ είναι το πράγμα: Μπορείτε να προσθέσετε αρκετό ώστε να είναι λίγο από τη λεπτή / καταρροή (το οποίο μου αρέσει, γιατί το γλάσο διαρρέει ανάμεσα στις ρωγμές και τις ρωγμές, όπως συμβαίνει με το αρχικό μου γλάσο κανέλας)…

Ή μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη άχνη για να την κάνετε ένα πολύ παχύ πάγωμα.

Δεν υπάρχει λάθος τρόπος να το κάνετε!

Μέχρι τώρα τα ρολά έχουν ολοκληρωθεί. Απλά τέλειο!

Και το βασικό είναι να πάρετε το γλάσο στα ρολά το δεύτερο που βγαίνουν από το φούρνο. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να το εξαπλώσετε και τα ρολά θα απορροφήσουν αυτά τα υπέροχα πράγματα.

Ουάου. Ουαου ουαου ουαου. Αυτά είναι απολύτως παρακμιακά. Το πρώτο δάγκωμα θα σας στείλει σε μια ευχάριστη ευδαιμονία. Το δεύτερο δάγκωμα θα σας οδηγήσει σε μια έκσταση.

Το τρίτο δάγκωμα… καλά, μέχρι τότε το ρολό έχει φύγει.

Και είναι πόσο καλά είναι.

Εδώ είναι το εύχρηστο εκτυπώσιμο! Απολαύστε το καλό, φίλοι μου.