Cheesy Cauliflower Soup
Ένα τυροειδές παιχνίδι στη σούπα κουνουπιδιού που πάντα έκανε η μαμά μου. Τόσο νόστιμο και παρήγορο. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:10μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςδεκαπέντελεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες30λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρεςΤέσσερα πέντελεπτά Συστατικά4 φέτες λεπτό μπέικον, κομμένα σε μικρά κομμάτια 1 ολόκληρο το λευκό κρεμμύδι, σε λεπτές ζάρια 1 κεφάλι κουνουπίδι, σπασμένα σε μικρά Florets 1/2 κουτ. Cajun Spice, περισσότερο για να δοκιμάσετε 1/2 κουτ. Μαύρο πιπέρι 2 qt. Ζωμός κοτόπουλου με χαμηλό νάτριο 1/2 βούτυρο 1/4 γ. Αλεύρι 2 Γ. Γάλα μη αποβουτυρωμένο 1 Γ. Μισό και μισό 1/4 γ. Κρέμα γάλακτος 3 γ. Τριμμένο τυρί Jack Monterey, περισσότερο για γεύση 2 κουταλιές της σούπας. Κιμά μαϊντανό Αλάτι όπως απαιτείταιΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα κομμάτια μπέικον σε μέτρια-υψηλή φωτιά μέχρι να τραγανιστούν. Αφαιρέστε τα κομμάτια από το ταψί και στραγγίστε σε μια χαρτοπετσέτα. Ρίξτε το γράσο και επιστρέψτε το τηγάνι στη σόμπα, αφήνοντας τα κομμάτια μπέικον στο πλάι για τώρα. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε σε μέτρια-υψηλή φωτιά για 3-4 λεπτά. Προσθέστε το κουνουπίδι, πασπαλίζουμε με καρύκευμα Cajun και μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε, μαγειρεύοντας για άλλα 3 έως 4 λεπτά ή έως ότου το κουνουπίδι αρχίσει να γίνεται χρυσό καφέ. Ρίξτε ζωμό κοτόπουλου, ανακατέψτε και μειώστε τη φωτιά για να σιγοβράσει. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ βύθισης για να καθαρίσετε ελαφρώς ή εντελώς αν θέλετε. (Ή χρησιμοποιήστε ένα κανονικό μπλέντερ, απλώς μην γεμίζετε πάρα πολύ.)
Σε ξεχωριστή κατσαρόλα ή τηγάνι, λιώστε το βούτυρο. Ψεκάστε το αλεύρι και χτυπήστε ελαφρά για να σχηματίσετε μια πάστα. Ρίχνουμε το γάλα και μετά συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να γίνει παχύ. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε στο μισό και το μισό.
Ρίχνουμε τη λευκή σάλτσα στη σούπα. Γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια-υψηλή και ξαναβράζουμε για 3-5 λεπτά. Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και ανακατέψτε την ξινή κρέμα και το τυρί μέχρι να λιώσει πλήρως. Ανακατέψτε τον μαϊντανό.
Δοκιμάστε και ρυθμίστε τα καρυκεύματα. Σερβίρετε με λίγο επιπλέον τυρί, ένα πασπαλισμένο μπέικον και ένα πασπαλισμένο μαϊντανό.
Χθες έκανα μια τυριά έκδοση του η σούπα κουνουπιδιού της μαμάς μου γιατί ο καιρός έξω, ενώ παραμένει όμορφος, ήταν μόλις αρκετά ψυχρός για να προκαλέσει ΧΡΕΙΑΖΩ ΣΟΥΠ μηχανισμός στο κεντρικό νευρικό μου σύστημα, και μια κρεμώδης, παρηγορητική σούπα μου φάνηκε καλή. Είναι απλό, γευστικό, ελαφρώς πλούσιο αλλά όχι τρελά…
Και έχει το κουνουπίδι. Και αυτός είναι αρκετός λόγος για μένα.
Το κουνουπίδι είναι ο φίλος μου τώρα.
Ξεκινήστε κόβοντας πολλές φέτες λεπτού μπέικον σε μικρά κομμάτια…
Και ρίχνοντάς τα σε μια κατσαρόλα.
Τηγανίστε τα…
Μέχρι να είναι ωραίο και τραγανό…
Στη συνέχεια, βγάλτε το μπέικον από την κατσαρόλα…
Και αδειάστε το γράσο από το ταψί. Τώρα, μπορείτε να το απορρίψετε ή μπορείτε να το ρίξετε πάνω από τα 407 ιζηματογενή στρώματα λίπους μπέικον που έχετε σε ένα μεγάλο βάζο στο ψυγείο σας ... ό, τι προτιμάτε.
(Δεν θα σας πω ποια επιλογή έκανα.)
Εν τω μεταξύ…
novena στην ιερή καρδιά της Μαρίας
Ζάρια ένα κρεμμύδι!
Στη συνέχεια ρίξτε το στο τηγάνι…
Και μαγειρέψτε το για λίγα λεπτά σε μέτρια-υψηλή φωτιά, μέχρι τα κρεμμύδια να είναι μαλακά και χρυσά καστανά.
Τώρα, όταν φτιάχνετε σούπα κουνουπιδιού, είναι γενικά χρήσιμο να έχετε ένα κεφάλι κουνουπιδιού κοντά.
Σπάστε το σε μεγάλα κομμάτια…
Στη συνέχεια, σε μικρότερα florets…
Σβήνοντας τους παχιούς μίσχους στο δρόμο.
Ρίξτε το κουνουπίδι στην κατσαρόλα και πασπαλίστε με λίγο καρύκευμα Cajun. (Ή ό, τι καρυκεύματα σας αρέσει!)
πώς να μαγειρέψετε μια κολοκύθα για κολοκυθόπιτα
Στη συνέχεια, απλώς μαγειρέψτε το για λίγα λεπτά, έως ότου το κουνουπίδι πάρει υπέροχο χρώμα.
Στη συνέχεια ρίξτε ένα σωρό ζωμό κοτόπουλου! Κανένα νάτριο δεν είναι καλύτερο, γιατί μπορείτε πάντα να προσθέσετε αλάτι αργότερα… αλλά και το χαμηλό νάτριο είναι καλό. (Το μείγμα μπαχαρικών Cajun που χρησιμοποίησα είχε άφθονο αλάτι σε αυτό, οπότε αυτό θα μπορούσε να είχε αρκετά αλμυρό αρκετά γρήγορα.)
Στη συνέχεια, σιγοβράστε το μείγμα κουνουπιδιού / ζωμού για περίπου 15-20 λεπτά με το καπάκι αναμμένο.
Τώρα, ενώ η σούπα σιγοβράζει, φτιάξτε μια απλή λευκή σάλτσα σε ξεχωριστή κατσαρόλα: Λιώστε λίγο βούτυρο…
Στη συνέχεια πασπαλίζουμε σε λίγο αλεύρι…
Ανακατέψτε το σε μια πάστα και μαγειρέψτε για ένα λεπτό…
Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο γάλα.
Μαγειρέψτε το σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να είναι ωραίο και παχύ.
Στη συνέχεια, για να το κάνουμε ακόμα πιο νόστιμο και πλούσιο, ρίχνουμε περίπου μισό και μισό…
τα τρία χαλάζι mary novena
Και ανακατέψτε το μαζί.
Σε αυτό το σημείο, πουρέ τη σούπα λίγο! Χρησιμοποιώ ένα μπλέντερ βύθισης, γιατί είναι εύκολο… αλλά μπορείτε να μεταφέρετε και τη μισή σούπα σε ένα κανονικό μπλέντερ. Απλά προσέξτε να μην το γεμίσετε πολύ με τη ζεστή σούπα, καθώς θα επεκταθεί όταν το ανακατέψετε.
Ο στόχος εδώ είναι να καθαρίσετε τη σούπα περίπου στα μισά έως τα 2/3 της διαδρομής, έτσι ώστε να έχετε μια ελαφρώς καθαρισμένη υφή κουνουπιδιού με μερικά κομμάτια κουνουπιδιού αριστερά.
Στη συνέχεια, ρίξτε τη λευκή σάλτσα, μωρό μου.
*** Σημείωση: Εάν προτιμάτε να αφήσετε το αλεύρι, μπορείτε απλά να προσθέσετε το γάλα και το μισό μισό στη σούπα χωρίς να φτιάξετε το ρουξ. Θα έχει ως αποτέλεσμα μια λεπτότερη σούπα, αλλά είναι ακόμα νόστιμο! Ο καθαρισμός του κουνουπιδιού βοηθάει πάρα πολύ στην πάχυνση της σούπας.
Μμμμ. Φαίνεται καλό μέχρι τώρα!
Απλά επιστρέψτε το δοχείο στη σόμπα και αφήστε το να βράσει απαλά για περίπου 5 λεπτά. Δεν θα είναι υπερβολικά παχύ - απλά μέτρια έτσι - οπότε αν θέλετε μια ελαφρώς παχύτερη σούπα, απλώς χτυπήστε λίγο λίγο αλεύρι σε λίγο επιπλέον γάλα, στη συνέχεια ρίξτε το και αφήστε το να μαγειρευτεί για μερικά ακόμη λεπτά.
Αφαιρέστε το από τη φωτιά και τρίψτε ένα μάτσο τυρί, παρακαλώ! Χρησιμοποίησα το Monterey Jack, αλλά νομίζω ότι το Pepper Jack θα ήταν εντελώς εκπληκτικό, όπως και το straight cheddar, το cheddar-jack… τα πάντα πάνε!
Πετάξτε το εκεί…
Στη συνέχεια — σαν να μην ήταν αρκετά παρακμιακό - κάποια ξινή κρέμα. Λίγο dab θα το κάνεις!
(Ψηφ. Ονομάστε αυτό το παλιό προϊόν μαλλιών.)
Τότε κόβουμε λίγο μαϊντανό…
Και πασπαλίζουμε μέσα.
Δοκιμάστε τα καρυκεύματα και προσθέστε περισσότερα από ό, τι χρειάζεται. Πρόσθεσα μαύρο πιπέρι!
τι σημαίνουν τα γκρίζα μάτια
Και γιατί όχι? Λίγο περισσότερο τυρί.
Βασικά, απλώς χάστε το έως ότου η ψυχή σας είναι ευτυχισμένη.
Στη συνέχεια σερβίρετε μαζί με μερικά ζεστά ρολά σιταριού.
Και εντάξει, συμπληρώστε το με λίγο επιπλέον τυρί.
Και εντάξει, πασπαλίζουμε με λίγο επιπλέον μαϊντανό.
Και τι στο καλό ...
Πασπαλίστε σε μερικά κομμάτια μπέικον!
Έγινε, ολοκληρώθηκε και…
Sllllluuuuuuurrrrrrrrrrrrp!
Ω, και εδώ είναι το μέρος που το συνειδητοποίησα όταν φωτογράφισα το δικό μου Τέλεια σούπα πατάτας το 2013, το τελικό μπολ φαίνεται πολύ παρόμοιο (παρόλο που οι σούπες δεν θα μπορούσαν να είναι πιο διαφορετικές.)
διαφορά μεταξύ μπέικιν πάουντερ και σόδας
Άρπαξα λοιπόν ένα διαφορετικό μπολ, για να μπορώ να κοιμηθώ χθες το βράδυ, και πήρα μια άλλη φωτογραφία.
Μμμμμμ. Και το κορίτσι ήταν χαρούμενο ...
Εδώ είναι το εύχρηστο εκτυπώσιμο!
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
