Το Eggberts Sunriser

Eggberts Sunriser

Υπήρχε (και εξακολουθεί να υπάρχει) ένα εστιατόριο στην πατρίδα μου που ονομάζεται Eggberts.

Το Eggberts άνοιξε όταν ήμουν προ-έφηβος, νομίζω, με οκτώ το πολύ περίπτερα και λίγα καθίσματα στο μπαρ, το οποίο ήταν περίπου δύο πόδια μακριά από το μαγείρεμα. Αυτό ήταν το αγαπημένο μου μέρος για να καθίσω ως δώδεκα χρονών, καθώς έβλεπα να σπάσουν όλα τα αυγά, όλα τα κουρκούμια της βάφλας να κουταλιούνται στα σίδερα της βάφλας, όλη η σάλτσα να κουβαλάει πάνω στα μπισκότα. Ήταν ένα τόσο μαγικό, υπέροχο μέρος.

Καθώς κατευθύνθηκα στα εφηβικά μου χρόνια, ο Eggberts έγινε στέκι για την ομάδα τεσσάρων ή πέντε πολύ στενών φίλων μου (Γεια, Τζέν! Γεια, Σάρα! Γεια, Τζούλες! Γεια σας Κάραμμς!) Παράξενα, πήγαμε εκεί τις καθημερινές… τις καθημερινές απογεύματα… Κυριακές νύχτες — όποτε χρειαζόμασταν ένα ασφαλές, οικείο μέρος για να κάνουμε παρέα. Θα νομίζατε ότι πέντε έφηβες με τζιν πλυσίματος με οξύ και βραχιόλια της Madonna θα βρουν ένα λιγότερο λιπαρό μέρος για να πάρουν τα αρώματα Giorgio με αρώματα ... αλλά για κάποιο λόγο, το Eggberts ήταν το σπίτι μας.

Και ο Eggberts μας υποδέχτηκε με ανοιχτές αγκάλες. Το ήξερα μια και για μια μέρα κατά τη διάρκεια του κατώτατου έτους μου στο γυμνάσιο. Μόλις τελείωσα την παράσταση στο The Nutcracker το προηγούμενο Σαββατοκύριακο, και οι φίλοι μου και εγώ συναντηθήκαμε μετά το σχολείο τη Δευτέρα. Ήμουν κουρασμένος να λιμοκτονώ και ήθελα να φάω, φίλε. Και όταν καθόμασταν στο κανονικό μας περίπτερο, είδα ότι ο Eggberts είχε μαγνητοσκοπήσει μερικές εφημερίδες φωτογραφίες μου - φωτογραφίες διαφήμισης μπαλέτου - στο παράθυρο κοντά στο περίπτερο. Ήταν ο τρόπος τους να πουν, Σας υποστηρίζουμε, παιδί και εξακολουθώ να σκίζω σήμερα όταν το σκέφτομαι. Όσο με μεγάλωσε η μαμά και ο μπαμπάς μου, ο Eggberts με μεγάλωσε επίσης.

Απλώς μην το πεις στη μαμά και τον μπαμπά μου.

Εδώ έχω παραγγείλει εκείνη την ημέρα μετά το τέλος της σεζόν Nutcracker / λιμού. Είναι αυτό που παραγγέλνω μέχρι σήμερα όταν πηγαίνω στο Eggberts - το οποίο από τότε μετακόμισε σε ένα πολύ μεγαλύτερο κτίριο - δύο φορές το χρόνο για να συναντήσω την Gaga για πρωινό.

Ονομάζεται Eggberts Sunriser. Και πρόκειται να πεθάνει.

Εδώ είναι μερικά από τα πράγματα που χρειάζεστε.

Χαμ - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα απομεινάρια από τα Χριστούγεννα! Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε θρυμματισμένο λουκάνικο ή μπέικον. ό, τι έχετε ξαπλώσει.

Ένα jalapeno, αν μπορείτε να χειριστείτε τη ζέστη και χρειάζεστε λίγο ενθουσιασμό στη ζωή σας, το οποίο, είμαι πεπεισμένος, φέρνουν οι πικάντικες πιπεριές.

Οχι πραγματικά. Νομίζω ότι υπάρχει κάτι ψυχολογικό εκεί. Προκαλεί στιγμιαία ευφορία καθώς το στόμα σας προσπαθεί να συμφιλιώσει τον πόνο, κλπ…

Δεν πειράζει. Θα το αποθηκεύσουμε για άλλη μια φορά.

Αιχμηρό τσένταρ ή οποιοδήποτε άλλο είδος τυριού θέλετε να χρησιμοποιήσετε. Ο Monterey Jack θα ήταν καλός. Pepper-Jack, επίσης. Ένα μείγμα Colby-Jack θα ήταν θεϊκό.

Απλώς τρίψτε το μόνοι σας. Είναι ο μόνος τρόπος.

Πιπεριές - πράσινες και κόκκινες αν έχετε και τις δύο. Μόλις είχα πράσινο ...

Έτσι αποφάσισα να χρησιμοποιήσω λίγο κόκκινο κρεμμύδι για χρώμα…

Μαζί με ένα κανονικό κίτρινο κρεμμύδι.

πιο καυτά δώρα για εφήβους 2016

Χρειάζεστε μερικά αυγά…

ΚΑΙ: Κατεψυγμένα καστανόχορτα και παγωμένες μικρές πατάτες.

Ξεκινήστε τηγανίζοντας τα hash browns. Μπορείτε να τα ψήσετε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, αλλά πηγαίνω στην τραγανή, τηγανισμένη διαδρομή: προσθέστε λίγο λάδι canola σε ένα τηγάνι και ζεσταίνετε στο μέσο.

Στη συνέχεια, προσθέστε προσεκτικά ένα στρώμα καστανιάς.

Αφήστε τα να μην διαταραχθούν για λίγα λεπτά και βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι δεν είναι πολύ ζεστό.

Στην ιδανική περίπτωση, θα τα γυρίσετε μόνο μία ή δύο φορές - θέλετε να είναι τραγανό και χρυσό καφέ. Αλάτι και πιπέρι, ενώ τηγανίζουν. Όταν τελειώσουν, τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να στραγγίξετε.

Προσθέστε περισσότερο λάδι στο τηγάνι για τις σφήνες πατάτας. πρέπει να μαγειρεύουν σε περισσότερο περιβάλλον με τηγανητά.

Και πάλι, μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο αντί…

Αλλά γιατί θα θέλατε;

Κόψτε τα λαχανικά. Κόψτε το κρεμμύδι στο μισό από τη ρίζα στην άκρη και, στη συνέχεια, φτιάξτε πολλές κάθετες φέτες.

Στη συνέχεια, κόψτε προς τα κάτω για να δημιουργήσετε ζάρια.

Γυναίκα πρωτοπόρος συνταγή γαλλικού σάντουιτς

Επόμενο: ζητήστε αυτό το μαχαίρι από τον Άγιο Βασίλη. Είναι μαγικό.

Εδώ είναι ένας σύνδεσμος: Το ευλογημένο μαχαίρι μου

Αλλά αν λάβετε ένα, χρησιμοποιήστε το προσεκτικά. Θα βγάλετε τη μικρογραφία σας αν κοιτάξετε ακόμη και προς την κατεύθυνση.

Ζάρια και το κόκκινο κρεμμύδι.

Σπέρνετε το πιπέρι και κόψτε το σε παχιά λωρίδες…

Στη συνέχεια κόψτε το σε μεγάλα ζάρια.

Τέλος, αν έχετε τα cojones, κόψτε το jalapeno στα μισά. Σπέρνετε αν θέλετε να πάτε εύκολα στον εαυτό σας. αν όχι, αφήστε όλα αυτά τα πράγματα μέσα!

Απλώς μην πεις ότι δεν σε προειδοποίησα.

Χρησιμοποιήστε όσα ή λιγότερα θα επιτρέψει η ψυχή σας.

Θα σε αφήσω να γίνεις κριτής. Δεν θέλω αυτή την ευθύνη.

Τέλος, ζάρια το ζαμπόν.

Επειτα!

Γιατί το ζαμπόν είναι τόσο καλό;

Εντάξει, το μόνο που πρόκειται να κάνουμε εδώ είναι απλώς να ρίξουμε τα λαχανικά και το ζαμπόν σε ένα καυτό τηγάνι

α) τα ζεστάνετε ελαφρά

και

β) αφαιρέστε μόνο ένα άγγιγμα του ακατέργαστου κρεμμυδιού.

Αυτό είναι ένα εντελώς προσωπικό πράγμα. Μερικές φορές αποσπώ την προσοχή από την έντονη γεύση των ωμών κρεμμυδιών - ειδικά των κόκκινων. Αλλά αν αυτό δεν σας ενοχλεί, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα και να τα ρίξετε στο πιάτο ωμό. Αν όμως κάνετε αυτό το βήμα, λιώστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα…

Ρίξτε τα λαχανικά (συμπεριλαμβανομένων των jalapenos)…

Και πετάξτε τα γύρω - για λίγα δευτερόλεπτα, μέγ.

Ρίξτε στο ζαμπόν…

Και πετάξτε το για λίγα δευτερόλεπτα.

αυτιά που κουδουνίζουν που σημαίνει πνευματικός

Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε την να καθίσει στο τηγάνι. Δεν θέλετε να μαλακώσετε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. απλώς κάντε ένα πιο ελαφρύ.

Και τώρα ήρθε η ώρα για το διασκεδαστικό μέρος! Εάν έχετε μερικές πολύ μικρές, ατομικές σίδερο σκελετές, αυτές λειτουργούν καλύτερα. Ή θα μπορούσατε απλώς να συναρμολογήσετε ένα τεράστιο μέρος σε μια μεγάλη κατσαρόλα σιδήρου και να έχετε όλοι να εξυπηρετούνται από αυτό.

Είτε έτσι είτε αλλιώς, είναι πολύ διασκεδαστικό.

Ξεκινήστε με ένα στρώμα των τραγανών καστανών.

Προσθέστε μια γενναιόδωρη στρώση του μείγματος ζαμπόν / λαχανικών.

Στη συνέχεια έρχεται μια γενναιόδωρη στρώση τριμμένου τυριού.

Τώρα βάλτε το τηγάνι σε έναν προθερμασμένο φούρνο 300 βαθμών. Θέλετε να μείνει μέσα μέχρι να λιώσει το τυρί. Παρακολουθήστε το (ή ζητήστε από έναν βοηθό να το παρακολουθήσει) για να βεβαιωθείτε ότι το τυρί δεν λιώνει πάρα πολύ και αρχίστε να σιγοβράζει και να γίνεται σκληρό.

Ενώ το τυρί λιώνει, λιώστε λίγο βούτυρο σε μια αντικολλητική κατσαρόλα…

Και τηγανίζουμε μερικά αυγά. Μπορείτε να τα τηγανίσετε όσο θέλετε. Είμαι περισσότερο από ένα μεσαίο γαλάζιο, αλλά για αυτό το πιάτο κάνω ηλιόλουστη πλευρά.

Είναι πιο αγνό με αυτόν τον τρόπο.

Τυρί Zee… έλιε!

Πήγε επίσης πολύ μακριά. Μου αρέσει να λιώνει μαλακό, όχι λιωμένο λαστιχωτό και σταθερό.

Χάνω το φως της ημέρας, οπότε ας το μετακινήσουμε από το παράθυρο της κουζίνας μου.

Τώρα, πιάστε τις ζεστές, τραγανές σφήνες πατάτας και απλώστε μερικές από την κορυφή.

Και ναι, σίγουρα μπορείτε να σκλάψετε μακριά και να φτιάξετε τα δικά σας καφέ και σφήνες πατάτας αν θέλετε… αλλά στην πραγματικότητα είναι πολύ πιο δείπνο / λιπαρό-κουτάλι για να χρησιμοποιήσετε τα κατεψυγμένα πράγματα.

Όταν τελειώσουν, σύρετε τα αυγά ακριβώς πάνω από τις σφήνες της πατάτας.

Τέλειος!

Και αυτό, φίλοι μου, είναι ένα Eggberts Sunriser!

Αλλά χρειάζεται κάτι.

Χρειάζεται λίγο… salsa!

Δείτε το υπέροχο μανικιούρ μου. Δεν.

Το Pico de gallo θα ήταν επίσης απόλυτα θεϊκό.

Αλλά είμαι δαμάσκηνο από φρέσκες ντομάτες. Είναι κρύο εδώ, φίλε!

Βγάλτε το κάτω ακριβώς μπροστά σε έναν πεινασμένο άνθρωπο… στη συνέχεια καθίστε και παρακολουθήστε τι συμβαίνει.

Η ομορφιά αυτού είναι ότι το μαλακό κρόκο εκρήγνυται και στάζει και αρωματίζει τα υπόλοιπα συστατικά…

Ωχ. Πεινάω.

ζεστό σταυρό ψωμάκια συνταγή πρωτοπόρος γυναίκα

Ευχαριστώ, Eggberts, που με μεγάλωσες, που μου έδωσες ένα μέρος για να κάνω παρέα με τους φίλους μου και για την αγάπη και την υποστήριξή σου όλα αυτά τα χρόνια.

Και σας ευχαριστώ για το Sunriser. Με έχει περάσει μερικές όμορφες στιγμές στη ζωή μου.

Απολαύστε όλα!

Αυτή είναι η εκτυπώσιμη συνταγή.