Κοτόπουλο στη σχάρα με λεμόνι βασιλικό ζυμαρικά

Grilled Chicken With Lemon Basil Pasta

Έχω μια άλλη συνταγή ζυμαρικών λεμονιών σε αυτόν τον ιστότοπο και ήταν πάντα το αγαπημένο μου καλοκαίρι. Εάν δεν έχετε ταξιδέψει στη χώρα ανάμειξης λεμονιού και ζυμαρικών, μπορεί να φαίνεται λίγο ξένο στην αρχή. Αλλά το γεγονός είναι ότι είναι ένα ονειρικό και νόστιμο ζευγάρωμα που χτυπά τις κάλτσες μου κάθε φορά.

Πρόσθεσα λίγο ψητό κοτόπουλο στην κορυφή αυτού του πιάτου ζυμαρικών στο τέλος… αλλά το ψητό κοτόπουλο είναι πραγματικά δευτερεύον. Είναι εδώ τα ζυμαρικά - μια κρεμώδης παρασκευή λεμονιού, κρέμας και βασιλικού - που αξίζει κορυφαία χρέωση.

ιδέες φωτισμού πίσω αυλής για πάρτι

Είχα χτυπήσει μερικά στήθη κοτόπουλου μέχρι να έχουν ομοιόμορφο πάχος και μετά τα μαρινάρισα για περίπου 24 ώρες στην ακόλουθη σύνθεση:

Ελαιόλαδο
Χυμός τεσσάρων λεμονιών
Ντιζόν
Ένα μικρό μέλι
Μια εξόρμηση αλατιού

Ψήστε τα, αφήστε τα στην άκρη και κρατήστε τα ζεστά.

Βράζουμε μερικά ζυμαρικά. Χρησιμοποίησα το penne γιατί η penne είναι η ζωή μου.

Ω, δεν ήξερες ότι η πένα ήταν η ζωή μου; Είναι. Είναι αλήθεια. Ζω για αυτό. Λάβω όλες τις σημαντικές αποφάσεις μου εξαιτίας αυτού.

Στυλό Αμήν.

Αυτό είναι σημαντικό: Όταν στραγγίζετε τα ζυμαρικά (μαγειρεύετε μέχρι το al dente), φροντίστε να διατηρήσετε ένα καλό φλιτζάνι ζεστό νερό ζυμαρικών. Θα το χρειαζόμαστε λίγο για να βοηθήσουμε τη συνοχή της σάλτσας.

Θα χρειαστείτε άλλα τέσσερα λεμόνια και ένα μάτσο βασιλικό. Κόψτε τα λεμόνια στα μισά και ετοιμάστε τα!

Επίσης, τρίψτε ένα καλό φλιτζάνι (περισσότερο αν είστε επαναστάτης σαν εμένα) είτε από παρμεζάνα από τυρί Romano. (Χρησιμοποίησα το τελευταίο, είναι το μόνο που είχα!)

Στην ίδια κατσαρόλα βάζατε τα ζυμαρικά, λιώστε 1/2 βούτυρο σε μέτρια φωτιά.

Χρησιμοποιήστε το μεταλλαγμένο εξωγήινο χέρι σας για να πιέσετε το χυμό 3 έως 4 λεμονιών.

αν φαγούρα το δεξί σας χέρι τι σημαίνει αυτό

Αφήστε όλα αυτά να ζεσταθούν, χτυπώντας το μαζί για να συνδυάσετε.

Ρίχνουμε σε ένα μείγμα 1/2 φλιτζάνι κρέμας και 1/2 φλιτζάνι μισό και μισό.

Μισό και μισό, γιατί είμαι ένα καρύδι υγείας.

Όταν θερμαίνεται η κρέμα, ρίξτε το στο τυρί.

Ανακατέψτε το μαζί μέχρι να λιώσει το τυρί και προσθέστε μια παύλα αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Πετάξτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και ανακατέψτε τα μέχρι να επικαλυφθούν πλήρως. Τώρα - αυτό είναι το σημαντικό κομμάτι! - αν η συνοχή φαίνεται λίγο παχιά και γλοιοποιημένη (κάτι που σίγουρα μπορεί, λόγω της ποσότητας του τυριού), ψιλοβρέχει όσο περισσότερο ζεστό νερό ζυμαρικών χρειάζεστε για να το χαλαρώσετε λίγο. Πάντα χρησιμοποιούσα το τέχνασμα με ζεστό νερό ζυμαρικών και πάντα λειτούργησε καλά για μένα… οπότε αν αυτό το γαστρονομικό κόλπο έχει απορριφθεί κάπου κατά μήκος της γραμμής, δεν θέλω να μάθω γι 'αυτό.

Δεν μπορώ να χειριστώ την αλήθεια.

Μόλις τα ζυμαρικά / η σάλτσα είναι τέλεια, δώστε στο βασιλικό μια τραχιά μπριζόλα και προσθέστε το μισό στα ζυμαρικά. Ανακατέψτε το…

Και ρίξτε το σε ένα θερμαινόμενο μπολ σερβιρίσματος.

Ψεκάστε το υπόλοιπο ψιλοκομμένο βασιλικό πάνω από την κορυφή. Και μην κολλάς στο βασιλικό, φίλοι μου! Όσο περισσότερο το καλύτερο - είναι ένα τόσο νόστιμο συμπλήρωμα στη φωτεινή γεύση λεμονιού.

Τέλος, κόβουμε το ψητό κοτόπουλο και το βάζουμε από πάνω. Λαχταρα! Γαρνίρετε το όλο πράγμα με μισά λεμόνι…

Και ένα όμορφο σύμπλεγμα φύλλων βασιλικού.

Αυτό δεν μοιάζει λίγο με τη μαριάννα;

Αυτό είναι πραγματικά μια απόλαυση. Η γεύση λεμονιού λάμπει σίγουρα και είναι μια διαφορετική εμπειρία από μια σάλτσα ζυμαρικών με κρασί ή ζωμό κοτόπουλου στη βάση. Μπορείτε να προσθέσετε ψητό κοτόπουλο όπως έκανα ή (ακόμη καλύτερα) ένα μάτσο γαρίδες σχάρας. Πόσο νόστιμο θα ήταν αυτό;

Διασκέδασε το! Είναι λίγο έξω από τον κανόνα… ένα δροσιστικό (και γελοία εύκολο) καλοκαιρινό γεύμα.

Εδώ είναι το εκτυπώσιμο:

ο αριθμός 57