Πώς να φτιάξετε μια πιατέλα Mezze που είναι ιδανική για καλοκαιρινή διασκέδαση

How Build Mezze Platter Thats Perfect

Εάν η κάρτα go-to charcuterie αποτελείται από τα βασικά τυριά και κράκερ, ίσως είναι καιρός να αλλάξετε τα πράγματα! Οι σανίδες βοσκής έχουν γίνει μια μεγάλη τάση - με έξυπνες ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένων καραμελών, ζεστές σανίδες σοκολάτας , ακόμη και πίνακες πρωινού. Η ιδέα αυτών των πινάκων μπορεί να είναι δημοφιλής αυτή τη στιγμή, αλλά σίγουρα δεν είναι κάτι καινούργιο. Στην πραγματικότητα, μικρά, κοινά τσιμπήματα ήταν ένας τρόπος φαγητού στη Μεσόγειο και τη Μέση Ανατολή για γενιές. Ονομάζεται mezze και είναι το τέλειο γεύμα σνακ για το καλοκαίρι.

αγ. peregrine novena

Μας αρέσει μια καλή μπρι, αλλά δεν είναι ακριβώς αυτό που λαχταρούμε όταν ο καιρός θερμαίνεται. Για να αλλάξουμε τις παραδοσιακές μας επιλογές τυριού, θα κάνουμε κάτι ελαφρύτερο. Το Mezze - το οποίο κυριολεκτικά σημαίνει να δοκιμάζετε ή να σνακ στα Αραβικά - είναι ένα ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα που αποτελείται από μια ποικιλία από μικρά πιάτα, όπως ντιπ, λαχανικά, τυριά και σαλάτες. Συχνά θα βρείτε mezze που σερβίρεται σε μικρά ατομικά πιάτα, αλλά για την blogger Amina Al-Saigh του Οι πεινασμένοι πάπρικες , η τοποθέτηση όλων των στοιχείων σε ένα ταμπλό δημιουργεί μια όμορφη οπτική επίδραση.

Είναι αλήθεια - αυτή η μεζέ πιατέλα είναι ένας εντυπωσιακός εκκινητής για οποιοδήποτε καλοκαιρινό πάρτυ ή πικνίκ, αλλά το καλύτερο μέρος είναι… είναι τόσο απλό να δημιουργηθεί! Εδώ, η Amina αναλύει τα βασικά στοιχεία που χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτό το αξιόλογο mezze board στο σπίτι.

Τι υπάρχει σε μια πιατέλα mezze;

Ένας υπέροχος πίνακας μεζέδων θα έχει τουλάχιστον 2 έως 3 τύπους ντιπ, όπως χούμους, μπαμπά Γκάνους και λάμπεν, εξηγεί η Αμίνα. Εάν αισθάνεστε το καθήκον, κάντε ένα ή δύο από αυτά μόνοι σας - υπάρχουν πολλοί υπέροχοι συνταγές βουτιά εκεί έξω. Αλλά (εδώ είναι τα καλά νέα), εάν έχετε λίγο χρόνο, μπορείτε απλώς να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας μάρκα βουτιά. Είναι όλα σχετικά με τη διατήρηση των πραγμάτων εύκολη, οπότε αν κάνετε σπιτικές βουτιές σας αγχώνει, παραλείψτε το και απλά παραλάβετε ένα από το κατάστημα!

Κρεμώδες χούμους

Μπάμπα Γκάνους (καπνιστή μελιτζάνα)

Μόλις αποφασίσετε για τις βουτιές σας, το γέμισμα του σκάφους σας έχει να κάνει με διαφορετικά σχήματα, υφές και χρώματα, λέει. Μπορείτε να συμπεριλάβετε σαλάτες, λαχανικά, τυριά, ξηρούς καρπούς και φρούτα. Εδώ είναι μερικές ιδέες:

υποκατάστατο της κρέμας γάλακτος σε κατσαρόλα

Ντιπ και σαλάτες:

• Χούμους
• Tzatziki
• Μελιτζάνα
• Λευκό φασόλι
• Ψητό κόκκινο πιπέρι
• Σαλάτα Ταμπούλι
• Σαλάτα φασολιών

Δαχτυλίδια

• Γεμιστά αμπελόφυλλα
• Τυρί χαλούμι στη σχάρα
• Falafel (σπιτικό ή κατάστημα)
• Γαρίδες σχάρας
• Φτιαγμένο σε κύβους
• Φέτες κρέατος

Λαχανικά:

• Ραπανάκια
• Αγγούρια
• Πιπεριές
• Καρότο μπαστούνια
• Ντοματίνια

Οι υπολοιποι:

• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• Αποξηραμένα βερίκοκα
• Εικ
• Ελιές
• Τουρσιά

Μην ξεχνάτε τις ελιές, τους ξηρούς καρπούς και τα φρούτα!

Πώς συνδυάζετε μια πιατέλα μεζέδων μαζί;

Όταν πρόκειται για την κατασκευή του mezze σας, ξεκινήστε με μια μεγάλη επίπεδη σανίδα ή πλάκα. Ξεκινήστε βάζοντας πρώτα τα κύρια στοιχεία σας, όπως οι βουτιές και τα δάχτυλα, προτείνει η Amina. Στη συνέχεια, προσθέστε το πίτα και τα λαχανικά γύρω από τα βασικά στοιχεία. Αν ακούγεται πολύ, απλώς θυμηθείτε ότι το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να γεμίσετε το χώρο. Δεν υπάρχει τέλειος τρόπος να το κάνετε, αλλά εδώ είναι μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε μια όμορφη τελειωμένη εμφάνιση:

1. Διαλέξτε μια μεγάλη, επίπεδη σανίδα ή πιατέλα.
2. Ξεκινήστε με τις βουτιές σας. Είτε πρόκειται για σπιτικό είτε για αγορά στο κατάστημα, τοποθετήστε τις βουτιές σας σε μικρά μπολ και τακτοποιήστε τα στο ταμπλό.
3. Προσθέστε τα μεγαλύτερα φαγητά και τα τυριά σας.
4. Συμπεριλάβετε μια ποικιλία από φρέσκα λαχανικά ή σαλάτες.
5. Προσθέστε την πίτα σας.
6. Συμπληρώστε τα κενά με τυχόν πρόσθετα που σας αρέσουν: ελιές, ξηροί καρποί, φρούτα κ.λπ.

Αγοράστε αυτά τα απαραίτητα για να φτιάξετε το δικό σας Mezze Board