How Make Almond Butter
Δεν νομίζω ότι θα αγοράσω ξανά βούτυρο αμυγδάλου αν μπορώ να το βοηθήσω.
Υπάρχουν δύο κύριοι λόγοι για τους οποίους προτιμώ ΠΟΛΥ το σπιτικό βούτυρο αμυγδάλου: Είναι πιο υγιεινό και έχει 10 φορές καλύτερη γεύση.
Τα καρύδια επωφελούνται από ένα προ-εμποτισμό, το οποίο σας βοηθά να απορροφήσετε περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά τους. Υπάρχουν λίγα βούτυρα αμυγδάλου στο maket, αλλά έχουν ένα μεγάλο τίμημα. Αυτή η διαδικασία απαιτεί επιπλέον χρόνο, οπότε φυσικά οι κατασκευαστές δεν μπορούν να προσφέρουν αυτόν τον τύπο προϊόντος χωρίς να χρεώνουν περισσότερα.
Κάθε βούτυρο αμυγδάλου που αγόρασα έχει δοκιμάσει λίγο ... παλιά. Σχεδόν τρελή. Όμως, όποτε φτιάχνω το δικό μου, δεν υπάρχει κανένα από αυτά τα άρωμα.
προσευχή της Αγίας Χέντβιχ
Εάν είστε οπαδός βουτύρου αμυγδάλου και δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ να φτιάξετε τη δική σας, είστε έτοιμοι για μια πραγματική απόλαυση. Επιτρέψτε μου να σας δείξω δύο τρόπους για να φτιάξετε βούτυρο αμυγδάλου στο σπίτι!
Μου αρέσει να βάζω τα καρύδια μου μια νύχτα σε ελαφρώς αλμυρό νερό. Αυτό βοηθά να διευκολύνει την πέψη των ξηρών καρπών. Για 2 φλιτζάνια αμύγδαλα, χρησιμοποιήστε 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αμύγδαλα χωρίς δέρμα.
Μετά το μούλιασμα των αμυγδάλων, τα στραγγίζετε και τα ξεπλένετε καλά.
Απλώστε τα σε ένα ταψί. Ένα χαλί silpat είναι προαιρετικό, αλλά σίγουρα φαίνεται χαριτωμένο.
Βάλτε τα στο φούρνο στη χαμηλότερη ρύθμιση (η δική μου μειώνεται μόνο στους 170ºF, αλλά κάπου περίπου 145ºF είναι ιδανική) έως ότου στεγνώσει εντελώς, περίπου 8-12 ώρες (ανάλογα με τη θερμοκρασία που χρησιμοποιείτε). Θα μπορούσατε επίσης να το κάνετε αυτό σε έναν αφυγραντήρα εάν είστε αρκετά τυχεροί για να το αποκτήσετε.
προσευχές novena για οικονομική βοήθεια
Συνιστώ να προετοιμάσετε μια μεγάλη παρτίδα αμύγδαλα και να αποθηκεύσετε ό, τι δεν κάνετε σε βούτυρο αμυγδάλου στην κατάψυξη. Στη συνέχεια, όταν θέλετε φρέσκο βούτυρο αμυγδάλου, μπορείτε απλά να αρπάξετε τα αμύγδαλά σας και να τα φουσκώσετε!
Τώρα ήρθε η ώρα να φτιάξετε το βούτυρο αμυγδάλου!
Για αυτήν την πρώτη μέθοδο, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αλέσετε τα αμύγδαλά σας μέχρι να είναι ομαλά. Βάλτε τα αμύγδαλά σας στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων με τη λεπίδα.
Ενώ είναι δυνατόν να το κάνετε αυτό σε ένα μπλέντερ, να είστε προετοιμασμένοι για κάποια απογοήτευση και πολλή ανάδευση. Ένας επεξεργαστής τροφίμων κάνει πραγματικά σύντομο έργο του.
πρωτοποριακή γυναίκα τυρί κρέμα πουρέ πατάτας
Παλμώνουμε τα αμύγδαλα για λίγα δευτερόλεπτα και μετά ενεργοποιήστε το μηχάνημα. Πρώτον, τα αμύγδαλά σας θα μοιάζουν με γεύμα.
Τότε θα αρχίσουν να ενώνονται λίγο περισσότερο. Συνέχισε!
Όταν τα καρύδια μετατραπούν σε λεία πάστα, ξέρετε ότι έχετε τελειώσει.
Φροντίστε να παρακολουθείτε το μηχάνημά σας, ώστε να μην υπερθερμαίνεται κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας. Κάντε ένα διάλειμμα εάν φαίνεται ότι λειτουργεί υπερωρίες.
Αυτό είναι προαιρετικό, αλλά λίγο αλάτι προσθέτει πραγματικά τη γεύση του βουτύρου αμυγδάλου. Μισό κουταλάκι του γλυκού είναι κατάλληλο για μένα, αλλά μπορεί να σας αρέσει πιο αλατισμένο. Δοκιμάστε και προσαρμόστε όπως απαιτείται!
Θα θέλατε να σπάσετε τη μπάλα του βουτύρου προτού αναμίξετε το αλάτι.
Πεπερασμένος!
Εάν προτιμάτε ένα πιο απαλό βούτυρο αμυγδάλου με λιγότερο κολλώδη αίσθηση στο στόμα σας, αυτή η δεύτερη μέθοδος είναι για εσάς! Προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι λιωμένο λάδι καρύδας στο στάδιο του γεύματος.
Ίσως χρειαστεί να ξύσετε τις πλευρές του μπολ καθώς πηγαίνετε.
Ωραίο και απαλό.
000 αριθμός αγγέλου αγάπη
Το βούτυρο αμυγδάλου με λάδι καρύδας θα είναι πιο μαλακό σε αυτό το στάδιο, αλλά θα παραμείνει πιο συμπαγές στο ψυγείο από το απλό βούτυρο αμυγδάλου.
Εάν σας αρέσει το βούτυρο αμυγδάλου σας λίγο γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε μερικές (κουκούλα!) Ημερομηνίες, σιρόπι σφενδάμου, ζάχαρη καρύδας, μέλι ή οποιοδήποτε γλυκαντικό που σας αρέσει! Τρεις ημερομηνίες ήταν περίπου κατάλληλες για 2 φλιτζάνια αμύγδαλα.
Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο αλάτι!
Μπορείτε να αποθηκεύσετε το βούτυρο αμυγδάλου σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο, αλλά μου αρέσει να προχωράω και να το βάζω στο ψυγείο για να διατηρήσετε τα λάδια όσο πιο φρέσκα γίνεται.
Το πρόβλημα με αυτό το σπιτικό βούτυρο αμυγδάλου: είναι εθιστικό.
είναι η Trisha Yearwood που έχει ένα μωρό
Μου αρέσει να παίρνω μια κουταλιά και να σπρώξω μερικά τσιπ μαύρης σοκολάτας. Ένα κρύο (ή αφρό) ποτήρι γάλα είναι απαραίτητο.
Το μικρό παιδί μου λατρεύει να βυθίζει φέτες μήλου σε αυτό.
Εν κατακλείδι:
- Για να αυξήσετε την πέψη και τη διατροφή, μουλιάστε 2 φλιτζάνια αμύγδαλα σε νερό με 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι για περίπου 8 ώρες.
- Αφυδάτωση στο φούρνο (ή αφυγραντήρα) στους περίπου 145-170ºF.
- Συμπληρώστε τον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνει ομαλός, φροντίζοντας να κάνετε το μηχάνημά σας διαλείμματα όταν χρειάζεται.
- Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή περισσότερο για γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 1/4 φλιτζάνι λιωμένο λάδι καρύδας ή / και ημερομηνίες, σιρόπι σφενδάμου, μέλι ή γλυκαντικό της επιλογής.
- Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για λίγες ημέρες ή στο ψυγείο για περισσότερο.
Τι είναι τα δικα σου αγαπημένος τρόπος για να φάτε βούτυρο αμυγδάλου; Χρειάζομαι ιδέες για νέα σνακ!
Μέθοδος εμποτισμού αμυγδάλων προσαρμοσμένη από το βιβλίο μαγειρικής Nourishing Traditions.
