Σπιτικό κοτόπουλο και ζυμαρικά

Homemade Chicken Noodles

Ένα νόστιμο, πλούσιο φαγητό άνεσης που γίνεται εξαιρετικά εύκολο με την προσθήκη κατεψυγμένων χυλοπίτες. Αυτό θα κάνει την ψυχή σας να χαμογελάσει.

1. Καλύψτε το κοτόπουλο σε 4 λίτρα νερό. Αφήστε να βράσει και μετά χαμηλώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία. Σιγοβράστε για 30 λεπτά.
2. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα με ένα κουτάλι. Με δύο πιρούνια, αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο κρέας από τα οστά, τεμαχίζοντας ελαφρώς το κρέας στη διαδικασία. Επιστρέψτε τα οστά στο ζωμό και σιγοβράστε σε χαμηλό, καλυμμένο, για 45 λεπτά.
3. Αφαιρέστε τα οστά από το ζωμό με ένα κουτάλι με σχισμή, φροντίζοντας να πάρετε τυχόν μικρά οστά που μπορεί να έχουν αποσπαστεί.
4. Προσθέστε τα καρότα και το σέλινο (και τα κρεμμύδια, εάν χρησιμοποιείτε) στην κατσαρόλα, ακολουθούμενα από τα βότανα και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε και σιγοβράστε για δέκα λεπτά για να συνδυάσετε τις γεύσεις.
5. Αυξήστε τη φωτιά και προσθέστε παγωμένα χυλοπίτες και κοτόπουλο. Μαγειρέψτε για 8 έως 10 λεπτά.
6. Ανακατέψτε το αλεύρι και λίγο νερό. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε σε σούπα, ανακατεύουμε για να τα συνδυάσουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά ή έως ότου το ζωμό πήξει λίγο. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα ανάλογα με τις ανάγκες.

Αυτό είναι ένα ανακουφιστικό φαγητό από την παιδική μου ηλικία στο γήπεδο του γκολφ και κάτι που προτείνω ιδιαίτερα αν δεν το έχετε συναντήσει ποτέ στη ζωή σας. Είναι όμορφο, απλό σπιτικό κοτόπουλο και χυλοπίτες - ένα παχύ, πλούσιο πιάτο που δεν πρέπει να συγχέεται με μια λεπτότερη, πιο ζεστή σούπα με κοτόπουλο. Είναι τόσο τέλεια νόστιμο και ευχάριστο.

Ενώ θα μπορούσατε σίγουρα να πάτε στο σπιτικό τούρμπο και να φτιάξετε τα δικά σας αυγά (συνταγή παρακάτω), θα σας δείξω μια γρήγορη και εύκολη εναλλακτική λύση που νομίζω ότι είναι εξίσου καλή.

Δεν θα πιστέψετε πόσο νόστιμο μπορεί να είναι ένα τόσο απλό πιάτο.

The Cast of Characters: Ένα ολόκληρο κοτόπουλο φριτέζας, καρότο, σέλινο, κρεμμύδι (προαιρετικό, δεν το χρησιμοποίησα)…

Και όλη αυτή η επιχείρηση. Προτιμώ πραγματικά τη χρήση αποξηραμένων νιφάδων μαϊντανού για αυτήν τη σούπα. Μία από τις λίγες περιπτώσεις όπου το φρέσκο ​​δεν προτιμάται απαραίτητα.

Τώρα. Μπορείτε σίγουρα να φτιάξετε τα δικά σας ζυμαρικά. Είναι ένα είδος. Αν αυτός είναι ο τρόπος που θέλετε να ακολουθήσετε, ακολουθεί η αναλυτική συνταγή. Απλώς κόψτε τα πιο σύντομα από αυτά αν ακολουθήσετε αυτήν την καθαρά σπιτική διαδρομή.

Αλλά.

Αλλά εδώ είναι το σπιτικό μέρος αυτής της συνταγής με εισαγωγικά, γιατί θα σας δώσω άδεια να τα χρησιμοποιήσετε. Επιτρέψτε μου να σας πω, φίλοι μου, αν δεν έχετε χρησιμοποιήσει ποτέ παγωμένα χυλοπίτες Reames, χάνετε ένα από τα καλύτερα, προ-προσυσκευασμένα τρόφιμα που υπάρχει στην αγορά.

Συστατικά: αλεύρι, νερό και αυγά . Αυτό είναι.

γιατί ο Μάικλ έφυγε από το γραφείο

Έχω φτιάξει τα δικά μου ζυμαρικά και έχω χρησιμοποιήσει το Reames. Και θα εξυπηρετούσα τους Reames στους επισκέπτες κάθε μέρα της εβδομάδας και δύο φορές την Κυριακή.

*** Αυτή δεν είναι πληρωμένη διαφήμιση για το Reames Egg Noodles, για χάρη του Λόρδου. ***

Ωστόσο, με απόλυτη δυσαρέσκεια, η Reames άλλαξε πρόσφατα τη συσκευασία τους. Το μισώ όταν τα προϊόντα αλλάζουν τη συσκευασία τους. με κάνει να νιώθω απογοητευμένος και μοναξιά, και νιώθω μια αίσθηση απώλειας για την παλιά εμφάνιση.

Αλλά έχουν την ίδια γεύση. Και αυτό είναι ένα πολύ, πολύ καλό πράγμα.

Εντάξει! Ας αρχίσει το πάρτυ. Ρίξτε τα κομμάτια κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα.

Καλύψτε το κοτόπουλο με περίπου 4 λίτρα νερό…

Και βράστε το δοχείο.

Όταν το νερό βράσει, μετατρέψτε τη φωτιά σε χαμηλή. Σιγοβράστε το κοτόπουλο για 30 λεπτά.

Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα με κουτάλι. Κρατήστε το ζωμό σιγοβράσιμο χαμηλό.

Πιάσε μερικά πιρούνια…

Και χρησιμοποιήστε τα πιρούνια για να τραβήξετε το κρέας από τα οστά. Θα πρέπει να γίνει πολύ. αν υπάρχει λίγο ροζ ή κόκκινο αριστερά, μην ανησυχείτε - θα επιστρέψει αργότερα στην κατσαρόλα.

Συνεχίστε με όλα τα κομμάτια κοτόπουλου, τραβώντας όσο το δυνατόν περισσότερο το κρέας από τα οστά, τεμαχίζοντας ελαφρώς το κρέας στη διαδικασία. Καλύψτε το κρέας και αφήστε το ή κολλήστε στο ψυγείο.

Καθώς αφαιρείτε το κρέας, επιστρέψτε τα οστά στον ζωμό.

Σιγοβράστε τα οστά για 45 λεπτά χαμηλά (μπορείτε να είστε πιο προσεκτικοί να αφαιρέσετε το κρέας από ότι ήμουν. Συγγνώμη. Τεμπέλη.)

Ενώ τα οστά σιγοβράζουν, ζάρια μερικά καρότα.

Βγάλτε τις συμβουλές…

Στη συνέχεια κόψτε τα στα μισά, κατά μήκος.

Τοποθετήστε τα όλα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω…

Και κόψτε κάθε μισό σε τρεις μεγάλες φέτες.

Στη συνέχεια, κόψτε τα καρότα για να δημιουργήσετε ζάρια.

Πανεύκολο! Μου αρέσει να κρατάω τα ζάρια αρκετά μεγάλα γιατί:

α) Λατρεύω τα μαγειρεμένα καρότα

και

β) Αυτό καθιστά ευκολότερο για όσους δεν τους αρέσουν τα μαγειρευμένα καρότα να τα διαλέξουν και να τα πιέσουν

Ζάρια και λίγο σέλινο. Και συμπεριλάβετε μερικούς από τους εσωτερικούς μίσχους με τα όμορφα φύλλα. Αυτό είναι το αγαπημένο μου μέρος.

Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε λίγο κρεμμύδι σε κύβους, αλλά μου αρέσει να απορρίπτω τους κανόνες του mirepoix και απλά πηγαίνω με καρότα και σέλινο.

Είμαι επαναστάτης με αυτόν τον τρόπο.

Αφαιρέστε τα οστά από το ζωμό με ένα κουτάλι με σχισμή, φροντίζοντας να πάρετε τυχόν μικρά οστά που μπορεί να έχουν αποσπαστεί. Στη συνέχεια ρίξτε τα καρότα και το σέλινο στην κατσαρόλα.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το περίεργο ροζ αλλοδαπό χέρι σας για να προσθέσετε το αλάτι.

Στη συνέχεια, προσθέστε κουρκούμη. Προσθέτει γεύση και χρώμα, χρώμα, χρώμα.

Έχω κάνει ένα πραγματικό κουρκούμη τελευταία. Δοκιμάστε το κάποια στιγμή! Είναι μαγικό.

Τώρα προσθέστε λευκή πιπεριά. Πρόσθεσα λίγο και έκανε το πιάτο λίγο πιπέρι / πικάντικο, το οποίο μας άρεσε πολύ. Αλλά ξεκινήστε με φειδώ και προσθέστε περισσότερα όπως θέλετε. Προσθέστε επίσης το αλεσμένο θυμάρι, και κάποια από τη βάση κοτόπουλου εάν θέλετε λίγο πιο έντονη γεύση κοτόπουλου.

Αλλά πραγματικά δεν πρέπει να το χρειαστεί.

Τέλος, προσθέστε τις νιφάδες μαϊντανού.

Ανακατέψτε το μαζί και αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα δέκα λεπτά, για να αφήσετε λίγο τις γεύσεις να ενώνονται.

Τώρα πάρτε ένα πακέτο με χυλοπίτες αυγών. Στερεώστε τη φωτιά για να αντισταθμίσετε την ψυχρότητα των ζυμαρικών.

Απορρίψτε αμέσως.

Ανακατέψτε για να διαχωρίσετε όλα τα ζυμαρικά.

Τώρα ρίξτε το κοτόπουλο!

Αρχίζει να γίνεται πραγματικό εδώ, φίλοι.

Σιγοβράστε το σε μεσαίο-χαμηλό για οκτώ έως δέκα λεπτά.

Ναι

Τώρα, δέκα λεπτά αργότερα, αυτή είναι μια νόστιμη, υπέροχη, νόστιμη, πλούσια σούπα με κοτόπουλο. Απλά δοκιμάστε και ελέγξτε τα καρυκεύματα και σερβίρετε σε αυτήν την κατάσταση αν θέλετε.

Αυτό όμως δεν πρόκειται για αυτό.

Αυτό που θέλω είναι παχύ, όμορφο κοτόπουλο και ζυμαρικά. Προσθέστε λίγο νερό σε λίγο αλεύρι…

Ανακατέψτε το μέχρι να μαλακώσει…

Και ρίξτε το στην κατσαρόλα…

Αφήστε το να σιγοβράσει για πέντε επιπλέον λεπτά ή έως ότου το ζωμό πήξει. Μη διστάσετε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι / νερό εάν χρειαστεί, ή αν γίνει πολύ παχύ, προσθέστε λίγο νερό.

Μμμμ. Ξέρετε ότι πρόκειται να φάτε κάτι νόστιμο όταν οι πλευρές του δοχείου μοιάζουν έτσι.

Και όταν το περιεχόμενο της κατσαρόλας μοιάζει με αυτό.

Ω αγαπητέ μου. Αυτό είναι άνετο φαγητό. Αυτό είναι σπίτι.

Αυτό είναι αυτό που συμβαίνει…

Όταν η κόρη μου κολλάει το κουτάλι της στην κατσαρόλα ενώ προσπαθώ να τραβήξω φωτογραφίες.

Φέρνω το Claw.

Και το Claw γρατσουνίζει και πιέζει έως ότου ο 12χρονος πανκ κλαίει και τρέχει.

Και awww - κοίτα πόσο χαριτωμένο! Ταιριάζει με τα εξωγήινα χέρια της μητέρας-κόρης!

Κοίτα. Είναι θέμα φωτογραφίας. Έκθεση και όλα αυτά τα πράγματα. Για να εκθέσω σωστά τα πιο σκούρα περιεχόμενα της κατσαρόλας, το χέρι μου είναι πάντα ροζ και φρικιό και φωτεινό λευκό.

Θα το καλύψω κάποτε στο Pioneer Woman Photography. Είναι πολύ οδυνηρό για μένα να το συζητήσω εδώ.

Και ούτως ή άλλως, την άφησα να επιστρέψει και να τσιμπήσει.

αστείες ιδέες για ξωτικά στο ράφι

Ωστόσο, της πλήρωσα πέντε δολάρια.

Και μετά πήγα μπροστά και πήρα ένα δάγκωμα.

Και σε αυτή τη σύντομη στιγμή, όλα ήταν σωστά στον κόσμο.

Διασκέδασε το! Είναι η ζωή.