Ψήσιμο φρούτων 101

Grilling Fruit 101

Αυτή η συνταγή μου θυμίζει τα μπολ με φρούτα-granola-γιαούρτι, που έτρωγα για πρωινό. Το εύθραυστο αμύγδαλο-τζίντζερ ενώνεται στον χρόνο που χρειάζεται για να ψηθεί ο καρπός!

Από τη Natalie Perry του Perry's Plate.

Προθερμάνετε τη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία.

Κόψτε τα φρούτα στα μισά και αφαιρέστε τα λάκκα. Ψεκάστε το εσωτερικό του φρούτου με αντικολλητικό σπρέι.

Όταν θερμαίνεται η σχάρα, τοποθετήστε τα μισά στη σχάρα, κόψτε την προς τα κάτω. Γκριλ, ακάλυπτη, για 2-3 λεπτά ή έως ότου τα φρούτα είναι ζεστά και έχουν σχηματιστεί ωραία σημάδια σχάρας.

Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τα αμύγδαλα, το σιρόπι, το τζίντζερ και το αλάτι σε ένα μικρό τηγάνι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Το σιρόπι θα φουσκώσει και θα εξατμιστεί κάπως, αφήνοντας ένα κολλώδες μείγμα καρυδιών και τζίντζερ. Μεταφέρετε το εύθραυστο σε ένα πιάτο για να κρυώσει.

Σερβίρετε ψητές μπριζόλες με δύο κουταλιές γιαούρτι και πασπαλίζουμε εύθραυστα.

Το τέλος του καλοκαιριού είναι μια αστεία στιγμή - ταυτόχρονα λαχτάρα την επιστροφή της τρελής κολοκύθας, αλλά τρώγοντας όσο πιο γλυκά, ώριμα πέτρινα φρούτα και πεπόνι όσο μπορείτε πιθανώς πριν φύγουν για ένα άλλο έτος.

Ζούμε στη Βόρεια Νεβάδα με τις αγορές αγροτών Ιουνίου-Σεπτεμβρίου και ενθουσιάζομαι τόσο πολύ όταν ανοίγουν! Για να είμαι ειλικρινής, δεν δημιουργώ πολλές συνταγές επιδόρπιο με βάση τα φρούτα γιατί προτιμώ να τις τρώω ως έχει. Είναι μια απόλαυση από μόνη τους!

Το ίδιο ισχύει και για τη Nutella. Το μόνο που χρειάζομαι είναι ένα κουτάλι.

444 που σημαίνει επανένωση διπλής φλόγας

Εάν έχετε άφθονο φρέσκο ​​καλοκαιρινό φρούτο ή θέλετε να φτιάξετε κάτι λίγο φανταχτερό (αλλά εύκολο!) Για επιδόρπιο, δοκιμάστε να το ψήσετε στη σχάρα! Τα φρούτα από πέτρα λειτουργούν καλά και το ίδιο κάνουν και τα σύκα. Το πεπόνι είναι μια απροσδόκητη επιλογή, αλλά και νόστιμη.

Τώρα, θα σας δείξω τρεις διαφορετικές ιδέες για το ψήσιμο φρούτων και μερικές γενικές συμβουλές.

1 - Ψητά πινακίδες με γιαούρτι και αμύγδαλο-τζίντζερ εύθραυστο

Τα πέτρινα φρούτα είναι η πιο δημοφιλής επιλογή για ψήσιμο στη σχάρα, οπότε θα ξεκινήσουμε από εκεί. Τα ροδάκινα, τα δαμάσκηνα, τα νεκταρίνια και τα βερίκοκα λειτουργούν καλά! Τα προσωπικά μου αγαπημένα είναι pluots - ένα υβρίδιο ενός δαμάσκηνου και ενός βερίκοκου.

Έχω τον πειρασμό να τα κολλήσω στην κρυφή μου σοκολάτα, γιατί τα παιδιά μου είναι και αυτά ερωτευμένα.

Γι 'αυτά, απλά τα έψαξα και έπειτα τα έβαλα με γιαούρτι γάλακτος αμυγδάλου βανίλιας και εύθραυστο τζίντζερ-αμύγδαλο που χτύπησα ενώ ο καρπός έψηζε. Μπορείτε να βρείτε το πλήρης συνταγή κάτω από!

2 - Ψητά σύκα με μέλι με άρωμα πορτοκαλιού

Τα σύκα είναι κάπως νέα για μένα και αναρωτιέμαι γιατί χρειάστηκε τόσο πολύς χρόνος για να τα δοκιμάσω φρέσκα! (Ίσως επειδή δεν μου άρεσε το Fig Newtons ως παιδί;)

καλύτερη diy μάσκα μαλλιών για ταλαιπωρημένα μαλλιά

Κορυφαία ψητά σύκα με ένα μέλι εγχυμένο με πορτοκάλι και βανίλια. Αυτό είναι πολύ εύκολο, τόσο κομψό και είναι καλό ακόμα και όταν είναι σε θερμοκρασία δωματίου!

Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε εγχυμένο μέλι σε πέτρα φρούτα ή πεπόνι!

3 - Πεπόνι ψημένο σε προσούτο

Αυτό είναι λίγο μη συμβατικό. Είχατε ποτέ πεπόνι τυλιγμένο με προσούτο; Αν δεν το κάνω, μπορώ να φανταστώ την εμφάνιση που έχετε στο πρόσωπό σας αυτήν τη στιγμή. Είχα την ίδια εμφάνιση στο πρόσωπό μου όταν μου πρόσφεραν κάποια για πρώτη φορά από μια κυρία στην Αυστρία. Μόλις επέστρεψε από τις διακοπές της στην Ιταλία όπου είχε φάει πεπόνι τυλιγμένο με προσούτο. Εάν το κάνουν οι Ιταλοί, πρέπει να είναι καλό, σωστά; Έχει μια υπέροχη αλμυρή-γλυκιά ατμόσφαιρα. Ντελίζ.

Το πήρα ένα βήμα παραπέρα και ψητά όλο το πράγμα . Νομίζω ότι μου αρέσει έτσι καλύτερα! Το ψήσιμο του προσούτου το καθιστά λίγο τραγανό, δίνοντάς του μια γεύση σαν μπέικον.

Εντάξει. Τώρα για μερικές βασικές συμβουλές.

1. Βεβαιωθείτε ότι το φρούτο είναι αρκετά ώριμο για να έχει καλή γεύση, αλλά όχι πολύ ώριμο. Αν αρχίζει να είναι βρώμικο, μπορεί να καταλήξετε με μαρμελάδα αφού ψηθεί στη σχάρα. Ανάλογα με τον στόχο σας, αυτό μπορεί να μην είναι κακό.
2. Πάντα ψεκάζετε την πλευρά του φρούτου με αντικολλητικό σπρέι. Τα σάκχαρα από τα φρούτα κάνουν μια πολύ καλή δουλειά να τηρούν τις σχάρες. Μην αφήνετε πίσω τα μισά φρούτα σας γιατί κολλάει!
3. Ψήστε το ζεστό και γρήγορα. Θα θελήσετε να σχηματίσετε μερικά ωραία σημάδια σχάρας, αλλά αν η σχάρα δεν είναι πολύ ζεστή, θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να σχηματιστούν. Δεν θέλετε να ψήνετε τα φρούτα για μεγάλο χρονικό διάστημα ή θα αρχίσει να σπάει και να γίνεται πραγματικά βρώμικο. Μόνο 2-3 λεπτά πρέπει να είναι αρκετός χρόνος.

Πάρτε μερικά φρούτα στην αγορά του αγρότη και ψήνετε στη σχάρα πριν τελειώσει το καλοκαίρι!