Νόστιμες, κρεμώδεις πατάτες πουρέ

Delicious Creamy Mashed Potatoes

Μμμμ… κρεμώδεις, αχνιστές, γευστικές, νόστιμες πουρέ πατάτας. Αποτελούν μέρος του δείπνου των Ευχαριστιών, όπως το τρυπτοφάνη και το ουίσκι.

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κομμάτια που έχουν γενικά το ίδιο μέγεθος. Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο νερού σε σιγοβράσιμο και προσθέστε τις πατάτες. Βράζουμε και μαγειρεύουμε για 30 έως 35 λεπτά. Όταν μαγειρεύονται, το πιρούνι πρέπει να γλιστρά εύκολα στις πατάτες χωρίς αντίσταση και οι πατάτες πρέπει σχεδόν, αλλά όχι εντελώς, να καταρρέουν.
2. Στραγγίξτε τις πατάτες σε ένα μεγάλο σουρωτήρι. Όταν τελειώσει η αποστράγγιση των πατατών, τοποθετήστε τις ξανά στην ξηρή κατσαρόλα και τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα. Πλένουμε τις πατάτες σε χαμηλή φωτιά, αφήνοντας όλο τον ατμό να διαφύγει, προτού προσθέσουμε σε όλα τα άλλα συστατικά.
3. Σβήστε τη σόμπα και προσθέστε 1 & frac12; μπαστούνια βουτύρου, μια συσκευασία 8-ουγγιών τυριού κρέμας και περίπου & frac12; φλιτζάνι μισό και μισό. Mash, πουρέ, πουρέ! Στη συνέχεια, προσθέστε το & frac12; κουταλάκι του γλυκού αλάτι καρυκεύματος Lawry και & frac12; ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
4. Ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε το σε ένα μεσαίου μεγέθους ταψί. Ρίξτε μερικά κομμάτια βουτύρου πάνω από τις πατάτες και τοποθετήστε τα σε φούρνο 350 μοιρών και θερμάνετε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ζεσταθούν οι πατάτες.
   

Όταν φτιάχνετε αυτό το πιάτο μία ή δύο ημέρες νωρίτερα, βγάλτε το από το ψυγείο περίπου 2 έως 3 ώρες πριν το σερβίρετε. Ψήνουμε σε φούρνο 350 μοιρών για περίπου 20 έως 30 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί.

Στεναγμός. Πατάτες πουρέ. Είναι μέρος της Το δείπνο των ευχαριστιών όπως και καρυδόπιτα και ο θείος Φαιστός.

Αλλά οι πουρέ πατάτας είναι εντάσεως εργασίας και συνεχίζονται ημέρα των ευχαριστιών , αυτό δεν είναι απαραίτητα πλεονέκτημα. Το υπέροχο πράγμα αυτά τα πουρέ πατάτας είναι, μπορούν να γίνουν εκ των προτέρων και στη συνέχεια ζεσταίνεται στο φούρνο όταν είστε έτοιμοι. Αυτό έχει κάνει έναν κόσμο διαφοράς στη λογική της Ημέρας των Ευχαριστιών, στην ειρήνη, στις μετρήσεις της αρτηριακής πίεσης και στα επίπεδα ορμονών. Το γεγονός ότι είναι υπέροχα νόστιμα είναι απλά το κερασάκι στην τούρτα. Ας πάμε λοιπόν!

Με αποφλοιωτή λαχανικών (δηλαδή αποφλοιωτή καρότου), ξεφλουδίστε 5 κιλά πατάτας Russet ή Yukon Gold . Μετά το ξεφλούδισμα, ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Τώρα, μου αρέσει πάντα να κόβω τις πατάτες στα μισά ή στα τέταρτα πριν τις ρίξω στην κατσαρόλα. Μαγειρεύουν πιο γρήγορα και πιο ομοιόμορφα με αυτόν τον τρόπο.

Δεν χρειάζεται να φρικάρεις και να κάνεις περούκα εδώ - απλώς κόψτε τα ώστε να έχουν γενικά το ίδιο μέγεθος.

Τώρα, φέρετε ένα δοχείο νερού σε ένα υγιές σιγοβράστε…

Και προχωρήστε και ρίξτε τους μέσα.

Τώρα, βράστε και μαγειρέψτε για τριάντα λεπτά - πιθανότατα περισσότερο.

Αυτός είναι αρκετός χρόνος για να δώσετε στον εαυτό σας ένα ωραίο μανικιούρ παραφίνης ή, στην περίπτωσή μου, μεταφέρετε όλα τα σκουπίδια σας στο χωματερή.

Τι μόλις είπα; Αχ, ζωή στη χώρα. Είναι τόσο όμορφο και ειδυλλιακό.

Τώρα. Πρέπει να δώσετε στις πατάτες τον έλεγχο του πιρούνι για να βεβαιωθείτε ότι έχουν τελειώσει. Όταν μαγειρεύονται, το πιρούνι πρέπει να γλιστρά εύκολα στις πατάτες χωρίς αντίσταση και οι πατάτες πρέπει σχεδόν - αλλά όχι εντελώς - να καταρρέουν. Θυμηθείτε, εάν το πιρούνι συναντήσει οποιαδήποτε αντίσταση, αυτό σημαίνει ότι θα υπάρχουν λίγα σκληρά κομμάτια πατάτας στο τελικό προϊόν. Μετάφραση: LUMPS!

Στραγγίστε τις πατάτες σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και δώστε στον εαυτό σας ένα ωραίο ατμό προσώπου ενώ βρίσκεστε σε αυτό.

Όχι πραγματικά.

προσευχές του Αγίου Ζεράρδου για την εγκυμοσύνη

Όταν τελειώσει η αποστράγγιση των πατατών, τοποθετήστε τις ξανά στην ξηρή κατσαρόλα και τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα.

Ενεργοποιήστε το καυστήρα χαμηλά. Αυτό που πρόκειται να κάνουμε είναι να πολτοποιήσουμε τις πατάτες σε χαμηλή φωτιά, αφήνοντας όλο τον ατμό να διαφύγει, προτού προσθέσουμε όλα τα άλλα συστατικά. Με αυτόν τον τρόπο, οι πατάτες δεν θα είναι υδατώδεις ή λιπαρές.

Έχετε ένα πουρέ πατάτας; Χρειάζεστε ένα! Είναι σχετικά φθηνά και πολύ καλύτερα στη χρήση από έναν ηλεκτρικό μίξερ, οι αιχμηρές λεπίδες των οποίων μπορούν να σπάσουν το άμυλο στις πατάτες και να κάνουν το τελικό προϊόν κολλώδες. Επίσης, θα χρειαστείτε ένα masher αργότερα όταν φτιάξουμε Πουρές κολοκύθας Butternut και Αμαρτωλές γλυκοπατάτες .

Απομακρύνετε ...

Μέχρι να διαφύγει το μεγαλύτερο μέρος του ατμού και τα περισσότερα κομμάτια της πατάτας να έχουν πολτοποιηθεί καλά, περίπου τρία λεπτά.

Τώρα, σβήστε τη σόμπα.

Είστε έτοιμοι να γίνετε σοβαροί; Καλός. Βρες το βούτυρο μαλακώνετε…

Και κόψτε το ακριβώς στις καυτές πατάτες. Για πέντε κιλά πατάτας, χρησιμοποιώ 1 1/2 μπαστούνια.

Ή, αν είχα μια ιδιαίτερα αγχωτική εβδομάδα, το χτύπησα έως και 2 μπαστούνια. Το βούτυρο, ίσως να μην το γνωρίζετε, είναι μια αποτελεσματική ψυχολογική διάλυση.

Τώρα. Είστε έτοιμοι να αποκτήσετε ΣΕΙΡΑ; Εντάξει, απλά φροντίζω. Αυτό, οι φίλοι μου και οι κοόρτες μου, είναι το μυστικό συστατικό των απολαυστικών, απολαυστικών, κρεμώδους, τέλεια πουρέ πατάτας. Μην φοβάσαι. Μην ουρλιάζετε και τρέξτε. Πρέπει να εμπιστευτείτε την Pioneer Woman. Ξέρω τι μιλάω.

Σε πέντε κιλά πατάτας, προσθέτω ένα Συσκευασία 8 ουγκιών τυριού κρέμας . Είναι καλύτερο αν μαλακώσει.


Τώρα, επιτρέψτε μου να πω απλώς ότι ο Marlboro Man δεν θα άγγιζε ποτέ - ΠΟΤΕ - τυρί κρέμας με πόλο δέκα ποδιών. Ποτέ. Θα έπρεπε νωρίτερα να ξύσει τα ούλα του παρά να φάει cheesecake ή να απλώσει τυρί κρέμας σε ένα κράκερ. Αλλά αγαπά τις πουρέ μου. Και τα έφαγε για χρόνια προτού πάρει ποτέ αέρα του μυστικού συστατικού. Φώναξε για λίγες μέρες όταν ανακάλυψε ότι είχε καταναλώσει κρέμα τυριού, αλλά τώρα δεν κτυπά ούτε καν.

πώς να χαράξετε ένα κόκαλο στο ζαμπόν

Όσον αφορά το γαστρονομικό ρεπερτόριο, πρόκειται για τα βήματα του μωρού με αυτούς τους καουμπόηδες.

Γεια σου, φίλε.

Τώρα, για να κάνουμε την υφή ακριβώς, πρέπει να προσθέσουμε λίγο μισό & μισό.

Γεια, θα έχω χρησιμοποιήσει βαριά κρέμα. Αλλά αυτό είναι ένα πιάτο με χαμηλά λιπαρά. Πρέπει να κάνω υγιείς επιλογές.

Ξεκινήστε με 1/2 φλιτζάνι. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε έναν άλλο παφλασμό αργότερα.

Τώρα ήρθε η ώρα να ξεφύγουμε ξανά! Εάν το βούτυρο και το τυρί κρέμας σας μαλακώθηκαν αρχικά, όλα πρέπει να ενώνονται τέλεια.

τι μπορώ να αντικαταστήσω το γαρύφαλλο

Ω θεε μου. Κάποιος είπε κρεμώδες; Ω. Υποθέτω ότι ήμουν εγώ.

Εντάξει. Αυτή είναι η βασική συνταγή πουρέ πατάτας. Από εδώ, μπορείτε να προσθέσετε ό, τι καρυκεύματα κάνει τη φούστα σας να πετάξει: σκόνη κρεμμυδιού, αλάτι, φρέσκο ​​αλεσμένο πιπέρι, αλάτι σκόρδου… ακόμη και πουρέ ψητό σκελίδες σκόρδου (το προσωπικό μου αγαπημένο.)

Ωστόσο, για την Ημέρα των Ευχαριστιών, επειδή οι πουρέ πατάτας θα σερβίρονται με σάλτσα και όλα τα άλλα, μου αρέσει να το διατηρώ πολύ απλό. Και ο Lawry, για μένα, έχει δίκιο. Παρέχει περιεκτικότητα σε αλάτι καθώς και μόνο ένα ίχνος κάποιων άλλων γεύσεων.

Είναι σημαντικό να μην υπερβάλλετε τις πατάτες, επομένως ξεκινήστε τις μικρές και μπορείτε να προχωρήσετε. Συνήθως προσθέτω περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού για να ξεκινήσω, και μετά τελειώνω προσθέτοντας άλλο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αργότερα.

Σε έναν τέλειο κόσμο, τώρα θα έφτανα και θα άρπαξα τον ξύλινο μύλο πιπεριού μου. Αλλά στον κόσμο μου, ο μύλος πιπεριού μου είναι έξω, γεμάτος χαλίκι. Μην ρωτάς.

Προχωρήστε προσθέστε όση πιπεριά θέλετε. Και πάλι, ξεκινώ με περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού και μετά προσθέτω περισσότερα αργότερα.

Τώρα, ανακατέψτε ή πουρέ τα πάντα μαζί.

τι σημαίνει όταν το αυτί σου χτυπάει πνευματικά

Στη συνέχεια δοκιμάστε τις πατάτες και προσαρμόστε τα καρυκεύματα. Η διαδικασία καρυκεύματος θα πρέπει να πάρει λίγο χρόνο, καθώς είναι σημαντικό να το κάνουμε σωστά. Προσπαθήστε πολύ σκληρά για να μην αφαιρέσετε τις πατάτες. Χρειάζονται καρυκεύματα, φίλε.

Τώρα, βουτύρουμε ένα μεσαίου μεγέθους πιάτο ψησίματος.

Και βάλτε τις πουρέ πατάτας ακριβώς μέσα.

Πεινάω. Για πουρέ πατάτας.

Τώρα, για να φανεί ρεαλιστικό puuuuurrrrty, εξομαλύνετε την επιφάνεια των πατατών με ένα μαχαίρι.

Χα! Απλώς σκεφτήκατε ότι ήταν ένα πιάτο με χαμηλά λιπαρά, έτσι δεν είναι; Σε ξεγελαστή για άλλη μια φορά.

Κόψτε μερικά κομμάτια…

Και τοποθετήστε τα σε όλη την κορυφή. Αυτό απλά φωνάζει εξέγερση, έτσι δεν είναι; Ει κοίτα. Ημέρα των Ευχαριστιών. Και τυχαία είμαι ευγνώμων για το βούτυρο.

Τώρα, το υπέροχο εδώ είναι ότι μπορείτε να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο και να ψύξετε για μία ή δύο ημέρες πριν από την Ημέρα των Ευχαριστιών! Στη συνέχεια, απλώς βάλτε το στο φούρνο όταν είστε έτοιμοι. Είναι εκπληκτικό πόσα προβλήματα εξοικονομεί αυτή την ημέρα των Ευχαριστιών. Αυτό το ξεφλούδισμα, το βράσιμο, η αποστράγγιση και το πολτοποιημένο πράγμα μπορούν πραγματικά να παρεμποδίσουν τη χαρά των διακοπών σας.

Όταν είστε έτοιμοι, αφαιρέστε το από το ψυγείο τουλάχιστον μία ώρα πριν το ψήσιμο (μερικές ώρες πριν το φαγητό), ώστε το κέντρο να μην είναι τόσο κρύο. Ψήνουμε σε φούρνο 350 βαθμών, σκεπασμένος, για 20-30 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί.

Εδώ είναι δικό μου. Στην πραγματικότητα ξέχασα να καλύψω τη δική μου με αλουμινόχαρτο γιατί τα αγόρια μου ντύνονταν τον σκύλο με το αγαπημένο μου τζιν και έπρεπε να παρέμβω. Αλλά αποδείχθηκαν καλά. η κορυφή είχε ένα ωραίο μικρό φλοιό βουτύρου, που δεν με ενοχλούσε ούτε λίγο.

Αχ μωρο μου. Έλα στη μαμά.

Πήγαινε για αυτό, παιδιά!