How Make Angel Food Cake
Με την ελαφριά και αφράτη υφή του, αυτό το κλασικό κέικ φαγητού αγγέλου δημιουργεί ένα υπέροχο επιδόρπιο την άνοιξη και το καλοκαίρι. Από τον Μπρίτζετ Έντουαρντς του Μπέικ στα 350. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:12μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες30λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες35λεπτά Συνολικός χρόνος:1ώρα5λεπτά Συστατικά1 1/2 γ. Συν 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 1 Γ. Αλεύρι για κέικ 12 Λευκά αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου 1 κουτ. Εκχύλισμα βανίλιας 1/4 κουτ. Εκχύλισμα αμυγδάλου 1/2 κουτ. Θαλασσινό αλάτι 1 1/2 κουτ. Κρέμα ταρτάρ ΓΙΑ ΤΟ TOPPING (προαιρετικό): 4 γ. Φέτες φράουλες 2 κουταλιές της σούπας. Ανοιχτό καφέ ζάχαρη Κτυπημένο κάλυμμα (απόψυξη)Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Προθερμάνετε το φούρνο στους 325ºF. ΜΗΝ λιπαίνετε τηγάνι κέικ φαγητού αγγέλου. Βάλτε τη ζάχαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και σφυγμό περίπου 15 φορές έως ότου οι κόκκοι ζάχαρης είναι πιο λεπτοί. Κοσκινίστε το αλεύρι με 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη. Αφήνω στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιήστε το προσάρτημα για να κτυπήσετε τα ασπράδια, τα εκχυλίσματα και το αλάτι του αυγού μέχρι να γίνει λίγο αφρώδες. Προσθέστε κρέμα ταρτάρ και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί το μείγμα μαλακές κορυφές.
Προσθέστε σταδιακά την εναπομένουσα ζάχαρη, 1/4 φλιτζάνι κάθε φορά, ενώ ο αναμίκτης λειτουργεί. Συνεχίστε να χτυπάτε έως ότου το μείγμα είναι γυαλιστερό, λείο και διατηρεί μια άκαμπτη κορυφή.
Σε τρεις προσθήκες, κοσκινίστε το μείγμα αλευριού / ζάχαρης πάνω από το χτυπημένο ασπράδι και διπλώστε προσεκτικά. Μόλις ενσωματωθεί, κουτάλι κουτάλι στο τηγάνι. Τρέξτε ένα μαχαίρι ή μια λεπτή σπάτουλα μέσα από το κτύπημα για να σπάσετε τυχόν τσέπες αέρα. Ομαλοποιήστε την κορυφή με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
Ψήστε για 35-40 λεπτά, ή έως ότου η κορυφή είναι ελαφρώς χρυσή και ραγισμένη, και το κέικ αναπηδά ψήστε όταν αγγίξει ελαφρά.
Δροσερό κέικ ανάποδα στο ταψί, χρησιμοποιώντας ένα μπουκάλι στο κέντρο, τα προσαρτημένα πόδια που είναι μέρος μερικών ταψιών ή λαβές ισορροπημένες σε κάτι ανθεκτικό. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς, περίπου 2 ώρες.
Λίγο πριν το σερβίρετε, τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα μπολ με καστανή ζάχαρη. Ανακατέψτε και αφήστε το να καθίσει για περίπου 5-10 λεπτά για να γίνει σιρόπι.
Τρέξτε ένα μαχαίρι κατά μήκος του άκρου και του κεντρικού σωλήνα του κέικ. Αναποδογυρίστε σε μια πλάκα κέικ και δώστε στο κέικ μερικά καλά κουνήματα. Εάν το κέικ δεν απελευθερωθεί, επαναλάβετε τα βήματα.
Κόψτε με οδοντωτό μαχαίρι και σερβίρετε με σαντιγί και φράουλες.
Το κέικ φαγητού Angel είναι πραγματικά τα πράγματα των αγγέλων - ελαφρύ, αφράτο, αιθέριο. Είναι το τέλειο κέικ για την άνοιξη και το καλοκαίρι, καθώς είναι τόσο ελαφρύ και μπορεί να συνδυαστεί με οποιονδήποτε αριθμό φρούτων ή μούρων. Τους τραγουδούν οι άγγελοι.
Κάνοντας ένα κέικ φαγητού αγγέλου χρειάζεται κάποιο προγραμματισμό. Χρειάζεστε ένα ειδικό κέικ φαγητού αγγέλου ή τηγάνι σωλήνα. Εδώ είναι ο νούμερο ένα κανόνας των κέικ αγγέλου: μην λιπαίνετε το τηγάνι! Φαίνεται αντίθετο, το ξέρω, αλλά αυτά τα ασπράδια δεν μπορούν να ανέβουν στο πλάι ενός λαδωμένου τηγανιού.
δείξτε μου φωτογραφίες από διάφορα είδη κολοκυθιού
Θα χρειαστείτε πολλά λευκά αυγών για το κέικ, 12 για να είναι ακριβείς. Κατά το διαχωρισμό των αυγών, είναι καλή ιδέα να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο 3-μπολ για την οποία μιλήσαμε προηγουμένως. Με 12 ασπράδια αυγών να μπαίνουν στο μείγμα, δεν θέλετε πραγματικά να σπάσετε τον κρόκο σε ένα μεγάλο μπολ με χωριστά λευκά στο αυγό # 11. Η μέθοδος 3-μπολ θα σας εξοικονομήσει πολλά αυγά εάν υπάρχει κρόκος.
Τα ασπράδια των αυγών θα πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου πριν από την ανάμιξη, αλλά διαχωρίζονται καλύτερα όταν είναι κρύα. Διαχωρίστε και μετά βάλτε αυτούς τους κρόκους στον καταψύκτη για να φτιάξετε ένα κρέμα ζαχαροπλαστικής ή στάρπη λεμονιού (αυτό θα ήταν τόσο νόστιμο στο κέικ)!
Επειδή τα ασπράδια αυγού είναι το κλειδί για αυτό το κέικ, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το μπολ σας και τα εργαλεία που χρησιμοποιείτε δεν περιέχουν γράσο. Ως λίγη επιπλέον ασφάλεια, σκουπίστε τα πάντα με λίγο λευκό ξύδι και στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό και στεγνώστε.
Ένα άλλο αστέρι της παράστασης είναι κρέμα ταρτάρ (κατά προτίμηση όχι το μπουκάλι που βρίσκεται στο πίσω μέρος του συρταριού μπαχαρικών σας για 6 χρόνια). Η κρέμα ταρτάρ δρα ως σταθεροποιητής για όλα αυτά τα ασπράδια, διατηρώντας τα αφράτα και ψηλά.
Η συνταγή απαιτεί αλεύρι κέικ που οδηγεί σε ένα πιο μαλακό κέικ και ένα πιο τρυφερό ψίχουλο. Θα επεξεργαστείτε επίσης την κοκκοποιημένη ζάχαρη για τη συνταγή για να κάνετε αυτούς τους κόκκους μικρότερους, ευκολότερους να διαλυθούν και ελαφρύτερους, ώστε να μην ξεφουσκώσει το ασπράδι των αυγών. Θα δίνετε απλώς μια κανονική ζάχαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων έως ότου είναι καλύτερο.
ο Άγιος Μπλεζ novena
Θα ψάχνετε για απαλές και δύσκαμπτες κορυφές σε διάφορα μέρη της συνταγής. Αυτό είναι ένα παράδειγμα μαλακής κορυφής. Είναι λίγο αφρώδες και το μείγμα κορυφώνεται, αλλά ξεχειλίζει.
Μια άκαμπτη κορυφή είναι όταν το μείγμα διατηρεί την κορυφή ακόμα και όταν ανακινείτε το μπολ ή το χτυπητήρι. Οι κορυφές είναι γυαλιστερές και λείες.
205 αριθμός αγγέλου
Μόλις αναμειχθεί το κέικ, κουτάλι το κουρκούτι στο τηγάνι. Τρέξτε ένα μαχαίρι ή μια σπάτουλα πολύ απαλά μέσα από το κτύπημα για να αποφύγετε τις μεγάλες τσέπες αέρα.
Ω, είναι τόσο όμορφο. Όταν ψηθεί, η κορυφή θα είναι ελαφρώς χρυσή και ραγισμένη.
Εδώ είναι το κλειδί για να διατηρήσετε αυτό το υπέροχο ύψος και χνούδι: το κέικ πρέπει να κρυώσει ανάποδα. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι τηγανιών κέικ φαγητού αγγέλου. Μερικά έχουν πόδια στερεωμένα στα οποία μπορεί να στηρίζεται το κέικ. Άλλοι έχουν απλώς την τρύπα στο κέντρο. Το κέικ μπορεί να στηρίζεται σε ένα μπουκάλι στο κέντρο. (Είναι καλή στιγμή να χρησιμοποιήσετε αυτό το μπουκάλι κρασί που έχει μείνει μισό άδειο στο ψυγείο σας. Ένα vintage μπουκάλι κοκ λειτουργεί επίσης.)
Το νέο μου ταψί έχει λαβές στο πλάι και μια τρύπα που είναι πολύ στενή για ένα μπουκάλι.
Δόξα τω Θεώ για ένα έφηβο σπίτι από το κολέγιο που γρήγορα σκέφτηκε να ισορροπήσει τις λαβές κέικ σε δύο κουτιά βαφής. Οτιδήποτε λειτουργεί!
Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το σβήσετε, περίπου δύο ώρες. Τρέξτε ένα μαχαίρι κατά μήκος της άκρης του ταψιού και της κεντρικής τρύπας. αναστρέψτε σε μια πλάκα κέικ. Δώστε του μερικά καλά κουνήματα για απελευθέρωση. Εάν δεν απελευθερωθεί αμέσως, τρέξτε ξανά το μαχαίρι και επαναλάβετε.
744 αριθμός αγγέλου δίδυμη φλόγα
Το κέικ φαγητού Angel κόβει καλύτερα με ένα οδοντωτό μαχαίρι. Μου αρέσει να σερβίρω τη δική μου με ένα τεράστιο κουτάλι (ή τρία) με χτυπημένο κάλυμμα. Φυσικά, η πραγματική σαντιγί είναι πάντα ευπρόσδεκτη. Το αγαπημένο μου φρούτο είναι οι φράουλες με μαύρη ζάχαρη. Τα απλά μούρα, τα κεράσια, τα ροδάκινα ή ακόμη και το σιρόπι σοκολάτας είναι επίσης παραδεισένια.
Πόσο καιρό έχεις φτιάξει το κέικ φαγητού αγγέλου;
