How Make Chocolate Ganache
Αυτή η απλή σοκολάτα ganache μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αυξήσει τα μπισκότα, τα κέικ και άλλα επιδόρπια. Κάνει 1 φλιτζάνι. Από τη Joanne Ozug από δεκαπέντε σπάτουλες. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:4μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες5λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες5λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες10λεπτά Συστατικά4 ουγκιές ζάχαρη γλυκόπικες σταγόνες σοκολάτας ή ψιλοκομμένη σοκολάτα 1/2 γ. Κρέμα γάλακτοςΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα μεσαίο μπολ και αφήστε την στην άκρη. Ζεσταίνουμε τη βαριά κρέμα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή φωτιά και φέρεται σε θερμοκρασία καυτού, η οποία είναι 180ºF. Εάν δεν έχετε θερμόμετρο, αυτό συμβαίνει όταν οι άκρες της κρέμας αρχίζουν να φουσκώνουν, αλλά δεν έχει φτάσει ακόμη σε πλήρη βρασμό. Αφαιρέστε την κρέμα από τη φωτιά και ρίξτε αμέσως πάνω στη σοκολάτα. Αφήστε το να καθίσει για 2 λεπτά.
Ανακατέψτε τη σοκολάτα και την κρέμα μαζί με ένα κουτάλι μέχρι να συνδυαστούν οι δύο σε μια παχιά, πολυτελή σοκολάτα ganache. Τώρα είναι έτοιμο να χρησιμοποιηθεί για τζάμια ή μπισκότα.
Άκουσα για πρώτη φορά κάποιον να λέει σοκολάτα ganache όταν ήμουν μικρό κορίτσι, φαγητό μαζί με την οικογένειά μου. Ο σερβιτόρος περιέγραφε ένα κέικ σοκολάτας και τον θυμάμαι που είπε στο τέλος ότι ήταν γεμάτο με σοκολάτα. Σκέφτηκα, oooh, σοκολάτα ganache! Ακούγεται τόσο φανταχτερό.
Εννοώ, όταν υπάρχει σοκολάτα ganache σε ένα επιδόρπιο, αναφέρεται πάντα. Επειδή θα κάνει πάντα τους ανθρώπους να πνίγονται. Επειδή είναι ganache σοκολάτας.
τι είναι η προσευχή στους αγίους boondock
Και όταν σκέφτομαι το γεγονός ότι είναι απλώς σοκολάτα και βαριά κρέμα, με κάνει να γελάω. Είναι τόσο απλό! Και ένας τόσο εύκολος τρόπος για να ανυψώσετε τόσα πολλά επιδόρπια.
Ξεκινήστε με τη σοκολάτα σας. Εδώ χρησιμοποιώ μια γλυκόπικρη σοκολάτα 60% κακάο και την έχω σε μορφή δίσκου. Γνωρίζω από την εμπειρία ότι αυτά είναι αρκετά μικρά για να λιώσουν πλήρως από τη ζέστη της κρέμας που θα προσθέσουμε σε ένα λεπτό, αλλά εάν έχετε ένα κομμάτι σοκολάτας, θα πρέπει να το κόψετε με ένα μαχαίρι.
Ζεσταίνουμε τη βαριά κρέμα σε θερμοκρασία που ζεσταίνει και στη συνέχεια ρίχνουμε όλη τη σοκολάτα.
Και παρεμπιπτόντως, η θερμοκρασία εγκαύματος είναι περίπου 180-190ºF. Εάν δεν έχετε θερμόμετρο, αυτό συμβαίνει όταν η κρέμα έχει σχεδόν βγει, αλλά όχι αρκετά. Είναι όταν αρχίζουν να σχηματίζονται φυσαλίδες στις πλευρές του ταψιού.
Αφήστε τη σοκολάτα και την κρέμα να καθίσουν για δύο λεπτά. Εάν ανακατεύετε πολύ νωρίς, η σοκολάτα μπορεί να μην λιώσει πλήρως.
Μόλις το μείγμα έχει περάσει μερικά λεπτά, αρχίστε να ανακατεύετε.
Καθώς ανακατεύετε, η σοκολάτα και η κρέμα θα αρχίσουν να γίνονται ένα.
Και ακόμη περισσότερα.
Μέχρι να πάρετε μια νόστιμη, παχιά σοκολάτα ganache.
Η σοκολάτα ganache μπορεί τώρα να χρησιμοποιηθεί. Μπορείτε να βυθίσετε μπισκότα σε αυτό ή να τα χρησιμοποιήσετε για να γυαλίσετε κέικ, όπως έκανα για το Chocolate Swiss Roll Cake που δημοσίευσα εδώ πριν από πολλούς μήνες. Απολαμβάνω!
πότε παντρεύτηκε ο Ρι ΝτάμοντΑυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
