Ντόνατς μηλίτη μήλου

Ntonats Melite Melou

Όχι μαζεμα μήλων Η περιπέτεια ολοκληρώνεται χωρίς ντόνατς με ζάχαρη από τη φριτέζα—είναι πολύ εύκολο να επιστρέψετε στο σπίτι με περισσότερους ντόνατς από μήλα! Αυτά τα σπιτικά ντόνατς με μηλίτη μήλου θα σας φέρουν αμέσως πίσω στον οπωρώνα: είναι γεμάτα με γεύση μήλου, χάρη στον μηλίτη και ένα μυστικό συστατικό (σσσς, είναι βούτυρο μήλου !) στο κουρκούτι. Το μπαχαρικό της μηλόπιτας αντιπροσωπεύει την κανέλα στη ζαχαρόπαστα για μια ακόμα μεγαλύτερη γεύση του φθινοπώρου. Φροντίστε να προσθέσετε αυτό συνταγή μήλου στη λίστα με τις υποχρεώσεις σας για το ψήσιμο αυτό το φθινόπωρο!

ονειρευτείτε το νερό της πλημμύρας

Τα ντόνατς είναι καλύτερα τηγανητά ή ψημένα;

Εξαρτάται τι σου αρέσει! Τα τηγανητά ντόνατς έχουν συχνά μαγιά στο κουρκούτι για μια ελαφριά, αέρινη υφή, ενώ τα ψημένα ντόνατς έχουν μαγειρική σόδα για πιο υφή σαν κέικ. Αυτή η συνταγή μπορεί να τηγανιστεί ή να ψηθεί.

Μπορούν να γίνουν λουκουμάδες μπροστά;

Τα ντόνατς φτιάχνονται καλύτερα, τηγανίζονται και σερβίρονται την ίδια μέρα. Με αυτόν τον τρόπο, θα είναι πιο αφράτα όταν τηγανίζονται και στην καλύτερη γεύση τους όταν σερβίρονται ζεστά. Ο μηλίτης μήλου μπορεί να μειωθεί έως και 3 ημέρες πριν και να ψυχθεί και στη συνέχεια να ζεσταθεί απαλά με το βούτυρο μήλου ως φθινοπωρινή ιδέα για πρωινό .

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του χυμού μήλου και του μηλίτη μήλου;

Υπάρχουν μερικές διαφορές μεταξύ μηλίτης μήλου έναντι χυμού μήλου : Ο μηλίτης της Apple είναι αφιλτράριστος— αυτό είναι που του δίνει αυτή τη θολή εμφάνιση. Ο χυμός μήλου είναι πιο διαυγής και πολύ πιο γλυκός από τον μηλίτη, αλλά δεν έχει τόση γεύση μήλου. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μηλίτη μήλου σε αυτή τη συνταγή.

Τι περιέχει το μπαχαρικό της μηλόπιτας;

πρωτοπόρος γυναίκα χτενισμένη πατάτες και ζαμπόν

Αυτό το μείγμα περιλαμβάνει κανέλα, μπαχάρι και μοσχοκάρυδο (ορισμένες μάρκες που αγοράζονται από καταστήματα μπορεί επίσης να προσθέσουν κάρδαμο και τζίντζερ). Βρείτε το στον διάδρομο των μπαχαρικών ή φτιάξτε εύκολα το δικό σας υποκατάστατο μπαχαρικών για μηλόπιτα στο σπίτι.

1. Για τα ντόνατς: Βράστε τον μηλίτη μήλου σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σε μια μικρή κατσαρόλα. Βράζετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μειωθεί σε περίπου 3/4 φλιτζάνι, 16 έως 20 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο μήλου και το ανάλατο βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί και να ενωθεί. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για 5 λεπτά.
2. Χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το μπαχαρικό της μηλόπιτας, το αλάτι και τη σόδα σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπάμε τα αυγά στο μείγμα μηλίτη μήλου μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε το μείγμα μηλίτη μήλου στο μείγμα του αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα ξηρά υλικά. Σκεπάζουμε και κρυώνουμε τη ζύμη για 1 ώρα.
3. Για την καρυκευμένη ζάχαρη: Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το μπαχαρικό της μηλόπιτας σε ένα μεγάλο μπολ. αφήνω στην άκρη.
4. Ζεσταίνουμε 1 1/2 ίντσα λάδι σε μέτρια φωτιά στους 350° σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο. Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και απλώστε με αλευρωμένα χέρια σε πάχος 1/2 ίντσας. Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κόφτη 3 ιντσών, κόψτε τη ζύμη σε περίπου 14 κύκλους, κυλώντας ξανά τα υπολείμματα όπως χρειάζεται. Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κόφτη 1 ίντσας, κόψτε μια τρύπα στο κέντρο κάθε κύκλου ζύμης. κρατήστε για τρύπες για ντόνατς, αν θέλετε.
5. Δουλεύοντας σε παρτίδες, τηγανίζουμε τα ντόνατς και τις τρύπες για ντόνατς, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, 3 έως 4 λεπτά για ντόνατς και περίπου 2 λεπτά για τρύπες για ντόνατς. Χρησιμοποιώντας μια αράχνη ή μια μεγάλη τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τους τηγανισμένους λουκουμάδες και τις τρύπες για ντόνατς σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν για 30 δευτερόλεπτα. Ρίξτε τα ζεστά ντόνατς και τις τρύπες για ντόνατς στην αρωματική ζάχαρη για να επικαλυφθούν. Σερβίρουμε ζεστό ή αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Για ψήσιμο: Τοποθετήστε τις ροδέλες ζύμης σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί για ντόνατς. Ψήνουμε στους 350º μέχρι να ροδίσουν στον πάτο, περίπου 15 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε προσεκτικά τα ντόνατς χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν και οι δύο πλευρές, περίπου 5 λεπτά. Δουλεύοντας με ένα ντόνατς τη φορά, βουτήξτε σε 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο και, στη συνέχεια, ρίξτε την αρωματική ζάχαρη.

Αγία Μπερναντέτ ένατη