Pumpkin Ravioli
Γρήγορη και εύκολη ραβιόλια κολοκύθας με καστανό βούτυρο, κουκουνάρι και φασκόμηλο. Σερβίρετε ως ορεκτικό των Ευχαριστιών ή ως γεύμα το φθινόπωρο της εβδομάδας! Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:6μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςδεκαπέντελεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες10λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες25λεπτά Συστατικά2 κουταλιές της σούπας. Βούτυρο δύο σκελίδες σκόρδο, κιμά 1 δοχείο (μέγεθος 15 ουγκιών) πουρέ κολοκύθας 1/4 κουτ. Αλας 1/4 κουτ. Σκόνη τσίλι (περισσότερα για γεύση) 1/4 γ. Ξηροί καρποί 1 βούτυρο 36 ολόκληρα περιτυλίγματα Wonton 1 ολόκληρο αυγό, χτυπημένο Μαύρο πιπέρι για γεύση Φρέσκια παρμεζάνα Φρέσκο φασκόμηλο, κομμένο σε φέτες πολύ λεπτόΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Λειώστε το βούτυρο με το σκόρδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά για να απελευθερώσετε τη γεύση του σκόρδου. Προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας, το αλάτι και το τσίλι. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς. Τοστ κουκουνάρι σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια-χαμηλή φωτιά, ρίχνοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ρίξτε τα κουκουνάρια σε μια μικρή πλάκα.
Σε μια μικρή κατσαρόλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια με την οποία ψήσατε τα κουκουνάρια) καστανίστε το βούτυρο λιώνοντάς το σε μέτρια-υψηλή φωτιά, στη συνέχεια αφήστε το να μαγειρευτεί και βράστε για ένα επιπλέον λεπτό περίπου έως ότου ο αφρός να γίνει χρυσός. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη.
Συναρμολογήστε τα ραβιόλια: Απλώστε 18 περιτυλίγματα wonton και βάλτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού μείγμα κολοκύθας στο κέντρο. Χτυπάμε το αυγό με 1 κουταλιά της σούπας νερό. Χρησιμοποιώντας το δάχτυλό σας, λερώστε το μείγμα αυγών σε όλη την επιφάνεια ενός από τα περιτυλίγματα που περιβάλλουν την κολοκύθα. Τοποθετήστε ένα καθαρό περιτύλιγμα στην κορυφή, ταιριάζοντας με τις άκρες. Πιέστε τις άκρες μαζί και χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να πιέσετε τυχόν τσέπες αέρα που σχηματίζονται. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα περιτυλίγματα. (Λάβετε υπόψη ότι τα περιτυλίγματα στεγνώνουν γρήγορα, οπότε ίσως θελήσετε να συναρμολογήσετε 9 ραβιόλια κάθε φορά, διατηρώντας τα άλλα περιτυλίγματα καλυμμένα.)
(Αν θέλετε, μπορείτε να κόψετε το ραβιόλι χρησιμοποιώντας κυκλικό ή τετράγωνο κόπτη για να κάνετε τις άκρες ομοιόμορφες. Εντελώς προαιρετικά!)
Βράστε μια κατσαρόλα με νερό. 3 κάθε φορά, ρίξτε τα ραβιόλια στο νερό και μαγειρέψτε για περίπου 1 1/2 έως 2 λεπτά. Αφαιρέστε με σπάτουλα και τοποθετήστε τα ραβιόλια σε ένα πιάτο. Συνεχίστε να μαγειρεύετε τα ραβιόλια σε παρτίδες των 3.
Για σερβίρισμα, κουτάλι λίγο βούτυρο σε κάθε πλάκα και αλείψτε το γύρω. Τοποθετήστε 3 ραβιόλια σε κάθε πιάτο και στη συνέχεια κουτάλι λίγο περισσότερο βούτυρο. Πασπαλίστε με φρυγανισμένο κουκουνάρι, πασπαλίστε με λίγο μαύρο πιπέρι και πασπαλίστε με ξυρισμένη παρμεζάνα. Τέλος, πασπαλίζουμε στο φασκόμηλο και σερβίρουμε!
Έφτιαξα χθες ένα κέικ που χρησιμοποίησε ακριβώς το ήμισυ ενός μεγάλου κουτιού πουρέ κολοκύθας (θα δημοσιεύσω τη συνταγή κέικ αργότερα αυτήν την εβδομάδα), πράγμα που σήμαινε, αν τα μαθηματικά μου είναι σωστά, ότι είχα ακριβώς το μισό από ένα μεγάλο κουτί πουρέ κολοκύθας απομεινάρια. Ελέγξτε τους υπολογισμούς μου εκεί, έτσι;
Νομίζω ότι το κονσερβοποιημένο πουρέ κολοκύθας είναι ένα από τα καλύτερα κονσερβοποιημένα τρόφιμα που υπάρχει - εκεί πάνω με ολόκληρες ντομάτες και γλυκό συμπυκνωμένο γάλα - και αντί να συσκευάζουμε το επιπλέον σε ένα δοχείο και να το αφήσουμε να εξασθενίσει στο ψυγείο, μόνο για να το ξεχάσω, εγώ αποφάσισε να κάνει μια παρτίδα ραβιόλια κολοκύθας για ένα μεσημεριανό γεύμα αργά την Κυριακή. Είχα όλα όσα χρειαζόμουν, τελικά: Κολοκύθα, σκόρδο, βούτυρο, περιτυλίγματα wonton, παρμεζάνα, κουκουνάρι… και θα. Καλή θα.
Τα αποτελέσματα? Νόστιμο! Μου αρέσει να φτιάχνω ραβιόλια με περιτυλίγματα wonton - πολύ πιο εύκολο από το να ξοδεύω το χρόνο για να φτιάξω ζύμη ζυμαρικών - και αυτό θα έκανε ένα υπέροχο μικρό ορεκτικό για την ημέρα των ευχαριστιών Ή ένα υπέροχο γεύμα το βράδυ.
Δείτε πώς να το φτιάξετε!
μπορώ να αντικαταστήσω αλεύρι για όλες τις χρήσεις;
Βάζουμε λίγο βούτυρο και σκόρδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά…
Και μαγειρέψτε το σκόρδο για ένα ή δύο λεπτά, προσέχοντας να μην το κάψετε.
Προσθέστε την κολοκύθα! Τώρα, όπως είπα, αυτό είναι το καλό κονσερβοποιημένο υλικό. Αλλά αν είστε αυτοκόλλητο για σπιτικό, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας πουρέ κολοκύθας! Ό, τι επιπλέει το σκάφος σας, μωρό μου.
Και απλώς πρόκειται να το πω για να το πω: το μιλάω πουρέ κολοκύθας εδώ. ΔΕΝ γέμιση πίτας κολοκύθας . Τα δύο κουτιά μοιάζουν παρόμοια, οπότε φροντίστε να μην πιάσετε το λάθος γιατί τότε τα ραβιόλια θα έχουν περίεργη γεύση.
Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και τσίλι σε σκόνη, για να του δώσουμε λίγο φερμουάρ…
Στη συνέχεια ανακατέψτε το και μαγειρέψτε το σε μέτρια φωτιά…
Για λίγα λεπτά. Αυτό βοηθά να μαγειρέψετε λίγο από το υγρό στον πουρέ, το οποίο θα βοηθήσει το μείγμα να είναι ωραίο και παχύ και ραβιόλια να γεμίζει… αλλά θα βοηθήσει επίσης τις γεύσεις να εμβαθύνουν, κάτι που με τη σειρά του θα σας βοηθήσει να είστε πιο ευτυχισμένοι.
Για τη σάλτσα για τα ραβιόλια, το διατηρώ απλό: Απλώς λιώστε ένα μπαστούνι βουτύρου σε μια κατσαρόλα!
Αφήστε το να αρχίσει να φουσκώνει…
Στη συνέχεια, αφρώστε ... τότε ο αφρός ξαφνικά θα αρχίσει να γίνεται χρυσό καφέ. Στη συνέχεια, απλώς βγάλτε το τηγάνι από τη σόμπα και αφήστε το στην άκρη, και θαυμάστε το γεγονός ότι μόλις φτιάξατε μια παρτίδα καφέ βούτυρο. Ο αφρός θα ηρεμήσει λίγο, τότε μπορείτε εύκολα να το αφαιρέσετε από την κορυφή.
Επίσης φρυγανίστηκα μερικά κουκουνάρια! (Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε καρύδια ή ωμά αμύγδαλα.) Απλώς βάλτε μια μικρή ποσότητα σε μια μικρή κατσαρόλα…
Και τα ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Τώρα, ετοιμαστείτε να συναρμολογήσετε τα ραβιόλια! Χτυπάμε ένα αυγό με μια κουταλιά της σούπας νερό. Αυτή είναι η κόλλα που συγκρατεί τα ραβιόλια μαζί.
Τώρα, αυτό είναι που κάνει τα ραβιόλια γρήγορα και εύκολα: περιτυλίγματα Wonton! Είναι υπέροχα και θαυμαστά και ενώ δεν εμπίπτουν στην κατηγορία των ζαχαροπλαστικών ζύμης, σίγουρα παρέχουν έναν γρήγορο τρόπο για να φτιάξετε σπιτικά ραβιόλια στο στόμα σας το συντομότερο δυνατό. Απλώστε μερικά τετράγωνα και ρίξτε μια μικρή κουταλιά κολοκύθας στο κέντρο. (Χρησιμοποίησα ένα κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού και το γέμισα λίγο.)
Εκτελέστε λίγα κάθε φορά - απλώς λάβετε υπόψη ότι τα περιτυλίγματα στεγνώνουν αρκετά γρήγορα, οπότε θα θέλετε να συνεχίσετε με σταθερό ρυθμό.
Βυθίστε το δάχτυλό σας στο μείγμα των αυγών και στη συνέχεια τρίψτε το σε όλο το περιτύλιγμα γύρω από την κολοκύθα.
Τοποθετήστε ένα δεύτερο περιτύλιγμα στην κορυφή και ταιριάξτε τις άκρες και, στη συνέχεια, πιέστε απαλά όλη την άκρη για να τα κολλήσετε.
Στη συνέχεια - και αυτό είναι σημαντικό - πιέστε απαλά τα δάχτυλά σας γύρω από την κολοκύθα, εξαναγκάζοντας τις μικρές τσέπες αέρα που έχουν σχηματιστεί. Αυτό είναι σημαντικό, καθώς οι τσέπες αέρα θα καταστρέψουν τα ραβιόλια όταν τα μαγειρεύετε… γι 'αυτό πάρτε τα, μιλήστε μαζί τους, δουλέψτε μαζί τους. Κάντε ό, τι πρέπει να κάνετε για να βεβαιωθείτε ότι η κολοκύθα είναι σε μια ωραία, σφιχτή τσέπη.
Συνεχίστε μέχρι να γίνουν όλα!
Τώρα, αυτό είναι εντελώς, εντελώς, απόλυτα, εντελώς, εντελώς, 100% προαιρετικό: Μπορείτε να κόψετε γύρω από την άκρη του ραβιόλι με ένα τετράγωνο ή στρογγυλό κόφτη για να τους δώσετε ένα ωραίο, τακτοποιημένο άκρο. Και πάλι, όπως μόλις επαναλάβα μερικές εκατοντάδες φορές, αυτό δεν απαιτείται καθόλου . Αλλά μερικές φορές μου αρέσει να το κάνω έτσι ώστε τα ραβιόλια να φαίνονται απόλυτα ομοιόμορφα, γιατί τότε κοιμάμαι πιο ήσυχα τη νύχτα.
Απλά αστειεύομαι. Νομίζω.
Απλώς πιέστε δυνατά αν έχετε ένα κόπτη μπισκότων, ή μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι.
Βλέπω? Τέλειος!
Όλα έτοιμα να ξεκινήσουν.
παρακολουθήστε το είναι μια υπέροχη ζωή στο διαδίκτυο δωρεάν
Ω, και ένα άλλο σημαντικό πράγμα: αγαπώ τη ζωή . Το ανέφερα πρόσφατα;
Επειδή κάνω.
Τώρα, για να μαγειρέψω τα ραβιόλια, φέρνω μια κατσαρόλα νερό σε βράση και ρίχνω 3 ή 4 κάθε φορά. Αυτό απλώς διευκολύνει τη διαχείριση των υπέροχων μικρών θαυμάτων.
Για να σερβίρετε τα ραβιόλια, ψιλοβράζετε λίγο βούτυρο σε κάθε πιάτο και αλείψτε το γύρω…
Στη συνέχεια βάζουμε περίπου 3 μαγειρεμένα ραβιόλια στο πιάτο…
Και περιχύνουμε λίγο λίγο βούτυρο. Ναι!
Και πασπαλίζουμε με μερικά από τα ψημένα κουκουνάρια.
Επαναλαμβάνω: Ναι!
Στη συνέχεια, πάρτε λίγο παρμεζάνα και έναν αποφλοιωτή…
Και ξυρίστε λίγο στην κορυφή.
Λίγο μαύρο πιπέρι είναι ωραίο.
Κοίτα! Φασκόμηλο από τον κήπο μου! Και το χιόνι δεν το σκότωσε.
Ακόμη.
Αμήν.
Τυλίξτε το όπως θα θέλατε ένα ή δύο φύλλα βασιλικού…
Και, με ένα πραγματικά κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το πολύ λεπτό.
Ο Sage είναι δυνατός! Λίγο προχωρά πολύ.
(Ψηστ. Θα μπορούσατε επίσης να κόψετε το φασκόμηλο και να το προσθέσετε στο τηγάνι όταν καστανίζετε το βούτυρο.)
Πασπαλίστε λίγα κομμάτια στην κορυφή.
Αρκετά!
Αλλά ακόμη περισσότερο από αυτό: Λαχταρα!
Εδώ. Θα το αποδείξω.
Αυτό ήταν το πιάτο μου λίγα λεπτά αργότερα.
Αναπαύομαι την υπόθεσή μου.
Εδώ είναι το βολικό εκτυπώσιμο!
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
