Shrimp Veggie Quesadillas
Ευκολότερο συνοδευτικό πιάτο ποτέ: Κόψτε ένα μάνγκο, ψιλοκόψτε με χυμό ασβέστη και πασπαλίστε με σκόνη Χιλής Ancho!
την έννοια του 1222Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:6Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες35λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες35λεπτά Συστατικά3 κουταλιές της σούπας.
αλατισμένο βούτυρο, συν περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες
1μεγάλη κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1Πακέτο 5 ουγγιών σπανάκι μωρού
1
τσαμπιά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 λίβραμεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες, απλουστευμένες και κομμένες σε κομμάτια
1 1/2 κουτ.αλεσμένο κύμινο
1/2 κουτ.
αλάτι kosher
Μαύρο πιπέρι, για γεύση
1/2 γ.πράσινη σάλτσα
6μεγάλες αλεύρι τορτίγιες
1Τσάντα 8 ουγκιών τεμαχισμένο τυρί jack monterey (περίπου 2 φλιτζάνια)
1μάνγκο
Χυμός 1 ασβέστη
Ancho chile σκόνη, για γεύση
η προσευχή του πυροσβέστη
Ξινή κρέμα και καυτή σάλτσα, για σερβίρισμα (προαιρετικά)
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος στο ράφι του μεσαίου φούρνου και προθερμαίνετε στους 250˚. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το σπανάκι και τα κρεμμύδια, αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το σπανάκι και οι χυμοί στο τηγάνι εξατμιστούν, 3 έως 4 λεπτά.
- Προσθέτουμε τις γαρίδες στο τηγάνι και πασπαλίζουμε με το κύμινο, το αλάτι και μερικές αλεσμένες πιπεριές. Μαγειρέψτε, πετώντας, μέχρι να μαγειρευτούν οι γαρίδες, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το salsa verde, βράστε και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, περίπου 2 λεπτά. Ρίξτε τη γέμιση γαρίδας σε ένα μπολ και σκουπίστε το τηγάνι καθαρό.
- Τοποθετήστε τις τορτίγιες στην επιφάνεια εργασίας σας. Σπρώξτε λίγο γέμισμα στη μία πλευρά του καθενός, αφήνοντας πίσω οποιοδήποτε υγρό
στο μπολ Πασπαλίζουμε με το τυρί και διπλώνουμε την τορτίγια στο μισό πάνω από τη γέμιση. - Επιστρέψτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και αφήστε να λιώσει. Μαγειρέψτε τις quesadillas σε παρτίδες μέχρι να ροδίσουν και τραγανή και το τυρί λιώσει, περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά. (Προσθέστε περισσότερο βούτυρο στο τηγάνι, όπως απαιτείται.) Βάλτε τις quesadillas στο ζεστό ταψί στο φούρνο για να διατηρήσετε ζεστό ενώ κάνετε τα υπόλοιπα.
- Ξεφλουδίστε, κόψτε και κόψτε το μάνγκο. Πασπαλίζουμε με το χυμό ασβέστη και τη σκόνη της Χιλής. Κόψτε τις quesadillas σε σφήνες. Σερβίρετε με μάνγκο, συν ξινή κρέμα και καυτή σάλτσα, αν θέλετε.
