Φράουλες και κρέμες Scone

Strawberries Cream Scones

Όχι μόνο το λούστρο είναι εξαιρετικά νόστιμο, χρειάζεστε μόνο τρία συστατικά για να το φτιάξετε!

1. Για τα scones: Προθερμάνετε το φούρνο στους 400˚. Κοσκινίστε το αλεύρι, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το βούτυρο και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής ή δύο μαχαίρια για να κόψετε το βούτυρο στα ξηρά συστατικά έως ότου το μείγμα μοιάζει με χοντρό ψίχουλα και δεν υπάρχουν μεγάλα κομμάτια βουτύρου. Πετάξτε τις αποξηραμένες φράουλες.
2. Ανακατέψτε τη βαριά κρέμα, το αυγό, τις κονσέρβες φράουλας, τη βανίλια και το χρωματισμό τροφίμων σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε το μείγμα κρέμας στο μείγμα αλευριού. ανακατεύουμε απαλά με ένα πιρούνι μέχρι να συνδυαστούν. Η ζύμη θα πρέπει να είναι θρυμματισμένη, αλλά αν είναι πολύ εύθρυπτη για να δουλέψετε, ρίξτε μια μικρή ποσότητα βαριάς κρέμας.
   
3. Βγάλτε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και πιέστε ελαφρά μαζί σε ένα τραχύ ορθογώνιο. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να το κυλήσετε σε ένα ορθογώνιο 8 έως 12 ιντσών (χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να το διαμορφώσετε εάν είναι απαραίτητο). Κόψτε τις άκρες με ένα μαχαίρι. Κόψτε τη ζύμη στα μισά σταυρωτά και μετά κόψτε κατά μήκος σε τέταρτα για να φτιάξετε 8 ορθογώνια. Κόψτε κάθε ορθογώνιο στο μισό διαγώνια για να φτιάξετε 16 τρίγωνα.
   
4. Μεταφέρετε τα scones σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και ψήστε έως και μόλις χρυσά, 20 έως 25 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει 15 λεπτά στο ταψί και μετά μεταφέρετε τα scones σε ένα ράφι για να κρυώσουν εντελώς.
   
5. Για το λούστρο: Συνδυάστε τη ζάχαρη άχνη, το λιωμένο βούτυρο και το γάλα σε ένα μεσαίο μπολ μέχρι να γίνει λείο και λίγο παχύ. Τοποθετήστε τη σχάρα scones πάνω από ένα ταψί για να πιάσετε στάγδην και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ρίξετε το λούστρο πάνω από τα scones. Αφήστε το λούστρο να τελειώσει εντελώς, περίπου 1 ώρα.